Часто нам хочеться урізноманітнити своє щоденне меню. І тоді ми вирішуємо спробувати що-небудь новеньке. Як правило, цим новеньким стає екзотичний продукт. Але варто пам'ятати, що екзотика, крім нових смакових відчуттів, несе в собі чималу небезпеку для здоров'я.
Екзотичний продукт: фугу
Багато хто з нас чули про цю страву. Так називають деяких риб сімейства іглобрюха і блюдо, яке готують з них. М'ясо іглобрюха риб містить отруту тетродотоксин, що викликає параліч і задуха. Відомо, що одна така рибка може вбити близько трьох десятків гурманів. Але, незважаючи на це, багато корейців і японці вважають це блюдо делікатесом. Вони сподіваються на майстерність кухаря, який повинен вміти нейтралізувати отруту. У багатьох країнах ці ласощі заборонено.
Екзотичний продукт: касу марцу
Перекладається назва продукту як "гнилий сир". Цей делікатес виробляють на острові Сардинія. Для його ферментації використовують личинки мух. Продукти їх життєдіяльності прискорюють процес розкладання сирної маси, роблячи її м'якою. Справжні гурмани вважають за краще вживати касу марцу разом з личинками. Але це часто призводить до харчових розладів і навіть отруєнь. Протягом довгого часу продаж даного продукту була заборонена в Італії. Але на сьогодні блюдо оголошено національним надбанням Сардинії, і коштує воно досить дорого.
Екзотичний продукт: сассафрас
Ця рослина, яке жителі Північної Америки століттями використовували в своїй кухні. З нього готували підбадьорливі настої і знеболюючі чаї, додавали в супи і тушковані блюда. У 60-х роках минулого століття в листі сассафраса вчені виявили речовину сафрол, яке визнали канцерогеном. З того моменту сассафрас заборонили до вживання на території США і Канади.
Екзотичний напій: абсент
Популярний у всьому світі алкогольний напій. Основою для нього служить екстракт полину, який містить туйон. Це отруйна речовина викликає галюцинації, збудження і провокує невмотивовану агресію. Довгий час абсент забороняли до вживання практично у всіх країнах світу. Але на даний момент його легалізували, при цьому весь процес приготування такого небезпечного напою контролюється професіоналами.
Екзотичну страву: фуа-гра
Цю страву можна знайти в меню багатьох наших ресторанів. Його готують з печінки качки або гуски, причому печінку береться значно збільшена в розмірах. Щоб вона була більше звичайного, птицю спеціально відгодовують кукурудзяним пюре, в результаті чого у пернатих розвивається ожиріння. Коли печінка птиці збільшується в десять разів, її визнають придатною для приготування фуа-гра. Борці за права тварин часто виступають проти такого знущання над птахами. Але, незважаючи на це, заборонено блюдо тільки в Ізраїлі, Туреччині, в Євросоюзі (крім Угорщини та Франції), а також в ресторанах деяких готельних мереж по всьому світу.
Не зовсім екзотичний продукт: сире коров'яче молоко
Звичний для нас продукт, але в 22 штатах США і Канаді він заборонений. Там вважають, що в непастеризованном молоці містяться шкідливі мікроби. При цьому, крім нас, спокійно п'ють сире молоко жителі Європи, Азії, Африки і Австралії.
джерело: .