Свята - це прекрасно. Однак навіть найкращі враження від вечірки може зіпсувати неприємний факт харчового отруєння. Як же його уникнути?
Якщо Ви вирішили самостійно приготувати святкову вечерю, варто пам'ятати про важливі правила:
1. Чистота
- Пам'ятайте, що приступати до готування з немитими руками ні в якому разі не можна. Руки необхідно мити з милом.
- Перед приготуванням їжі необхідно також ретельно вимити столи, посуд, кухонні прилади.
- Кухонні рушники, мочалки, ганчірки для витирання столу і т.д. необхідно прати максимально часто - саме вони накопичують велику кількість хвороботворних бактерій.
- Не можна класти будь-які готові продукти в посуд, в якій лежали сирі немиті інгредієнти, особливо м'ясо.
- До речі, рекомендується мати для м'яса окрему обробну дошку і ніж. Ретельна мийка будь-якого посуду, всіх поверхонь і кухонного приладдя, які стикалися з сирим м'ясом, просто необхідна.
2. Зберігання продуктів
- Сирі продукти, особливо м'ясо, птицю та рибу, необхідно зберігати як можна далі від готових страв і продуктів.
- Намагайтеся завжди зберігати майонези і заправки до салатів в холодильнику. Це правило застосовується також до молочних продуктів, салатів і десертів з кремом.
- Сильно заморожені продукти необхідно розморожувати в холодильнику (і ні в якому разі не в гарячій воді або в мікрохвильовій печі), а не при кімнатній температурі.
- Готові страви також необхідно якомога швидше ставити в холодильник і зберігати там же, але окремо від сирих продуктів (бажано на полиці над сирими продуктами, а не під ними).
3. Обережність
- Не забувайте про те, що недосмажені або недоварені яйця, м'ясо, риба або птах - одна з основних причин харчових отруєнь та головний можливе джерело поширення паразитів.
- Домашні консерви з роздутою або пошкодженої кришкою краще викинути з метою своєї безпеки і безпеки гостей.
Будьте пильні і пам'ятайте, що святкові дні не варто нехтувати харчовою безпекою. Намагайтеся купувати тільки перевірені інгредієнти для своїх страв, щоб убезпечити себе і оточуючих під час свят.
