На сьогоднішній день в сучасній дієті намітилися чіткі тренди, які диктують нам абсолютно нову культуру харчування. "Глобальна дієта" людства включає в себе здорове харчування, максимум органічних продуктів, мінімум жирів і шкідливих речовин, включаючи натуральне м'ясо тварин.
Але все це вимагає розширення сільськогосподарських угідь і обсягів харчових відходів, а це фактори, які значно прискорюють потепління в зв'язку зі збільшенням викидів парникових газів в атмосферу.
Вивчаючи все сценарії продуктивної боротьби з потеплінням клімату до 2050 року, дослідники вирішили, що найбільш ефективний метод - це перейти на здорову їжу і знизити рівень відходів по всій землі.
Боджани Баджзельж з Кембриджського університету з групою вчених проаналізував дані по використанню грунтів земної кулі і обсяги сільськогосподарської біомаси, і визначили відносну модель розвитку умов клімату до 2050 року.
З'ясувалося, що якщо залишити без уваги існуючу продовольчу сферу, то:
- Розмір орних земель до середини століття збільшитися на 45%
- Використовувати добрива будуть на 42% більше
- Викид парникових газів підвищиться до 80% (тільки від виробництва продовольства)
Такі дані показують, що в 2050 році буде спостерігатися масштабне обезлесивание земної кулі і велике зростання метанових відходів від утримання худоби.
За даними дослідження вчені розробили свою модель розвитку подій для виправлення шкоди. Виявилося, що найефективніший спосіб уберегти світ від глобального потепління - це обмежити споживання м'яса, щоб уникнути об'ємних викидів парникових газів і знизити харчові відходи.
Дієта по збереженню земної кулі, як вважають вчені, повинна включати в себе не більше двох порцій червоного м'яса по 85 грам і 5 яєць на тиждень на людину. Але дослідники відзначають, що даний прийом їжі ніяк не пов'язаний з вегетаріанством. Цей аргумент не на користь Грінпісу, це аргумент про те, що варто задуматися про збалансоване харчування і здорове харчування, якщо не заради себе, то заради благополуччя всього світу.
