Щороку вчені в усьому світі проводять дослідження найкорисніших для здоров'я людей продуктів харчування, після чого складають списки цих «най-най», не перестаючи дивувати нас і дивуючись, можливо, самі, - адже списки часом поповнюються продуктами, які якщо і не вважаються однозначно шкідливими, то точно рекомендуються лікарями, дієтологами вживатися в дуже обмежених кількостях. У чому ж користь «вредновато» продуктів харчування і чому їх все ж варто включати в раціон, розбирається наш портал.
Ці продукти харчування вважаються шкідливими, але насправді корисні
А правда, як завжди, десь посередині, оскільки в кожному з потрапили до списку корисних продуктів є щось корисне і щось шкідливе. Головне - не зловживати ними, прислухатися до порад лікарів і до ... свого організму: якщо щось йому протипоказано за станом здоров'я, то не вводити це «щось» в меню. Недарма великий Парацельс прорік колись: «Все - отрута, все - ліки. Те й інше визначає доза ». Це виключно вірно в застосуванні до багатьох продуктів харчування, які на думку фахівців потрапили в список найкорисніших для людини:
1. Конопля
Шкідливо? Так, шкідливо, якщо вживати коноплю так, як це роблять наркозалежні люди. Але конопля - це не тільки наркотик.
Корисно! Насіння конопель містять неймовірно корисні, що знаходяться в оптимальному співвідношенні поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що сприяють безпроблемною роботі серця і серцево-судинної системи. Крім того, насіння виключно багаті вітамінами, мікро- і макроелементами, хлорофілом. За змістом глобуліну і альбуміну насінню коноплі в рослинному світі немає рівних.
«Все - отрута, все - ліки. Те й інше визначає доза », - сказав давно великий Парацельс. Це виключно вірно в застосуванні до багатьох продуктів харчування: червоне вино в малих кількостях запобігає розвитку раку, в великих - загрожує алкоголізмом.
2. Червоне вино
Шкідливо? У міру червоне вино - ліки. Але не для всіх. Червоне вино протипоказано при проблемах шлунково-кишкового тракту (виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит, панкреатит), мігрені, нервово-психічних захворюваннях.
Корисно! Джерело вітамінів групи В, цінного вітаміну D, найпотужніших антиоксидантів - флавоноїдів і гальмуючого розвиток ракових клітин кверцетину.
3. Молоко
Шкідливо? Вважається, що у дорослих людей відсутній фермент лактоза, що розщеплює молоко, тому його пити - здоров'ю шкодити. Але вчені змогли довести, що таких людей дуже мало - не більше 10%. Молоко протипоказано при дуже небагатьох захворюваннях: зниженій кислотності шлункового соку, дизентерії, нефриті, колітах.
Корисно! Насправді молоко може похвалитися відмінними перевариваемостью і засвоюваність завдяки вмісту в оптимальних співвідношеннях 160 з'єднань. Більш того, молоко здатне саме викликати відділення кишкового, шлункового соків. Найцінніші для організму амінокислоти (їх нестача чревата уповільненням зростання, хворобами), молочний цукор, вітаміни, ферменти, мікроелементи - недарма молоко рекомендується, виснаженим хворим, а також в якості протиотрути при деяких отруєннях.
4. Хліб з борошна грубого помелу
Шкідливо? У зерні маса вітамінів, мінералів, але після обробки в борошні залишається тільки крохмаль і калорії, які загрожують зайвою вагою, цукровим діабетом. Так, це правда, якщо говорити про білому хлібі. Що стосується хліба з борошна грубого помелу, то обмежити його вживання варто лише страждають ожирінням, гастритом, холециститом.
5. Корисно! Цільнозерновий хліб багатий фолієвою кислотою, що сприяє утворенню еритроцитів, стимулюючої мозкову діяльність і є природним антидепресантом. Під час вагітності фолієва кислота запобігає виникненню дефектів розвитку нервової трубки плода.
6. Чорний шоколад
Шкідливо? Калорійна бомба, гроза зубної емалі - це якщо об'їдатися без міри і не полоскати рот після їжі. Об'єктивно ж шоколад шкідливий страждають на алергію, діабет.
Корисно! Пару шматочків шоколаду в день допоможуть стабілізувати кров'яний тиск. Какао, на основі якого робиться шоколад, багато флавоноїдами, антиоксидантами, що знижують рівень поганого (ЛНП) і підвищують рівень хорошого холестерину. Але варто пам'ятати: середнього розміру плитка гіркого шоколаду містить 53,5 мг флавоноїдів, молочного - менше 14 мг. Робіть висновок і вибір.
7. Печериці
Шкідливо? Доповнення жирного спекотного або піци, що майже не має поживної цінності - так затаврувало громадську думку печериці. Насправді, обмежити вживання грибів потрібно при захворюваннях печінки, підшлункової залози, шлунково-кишкового тракту.
Корисно! Білка в печерицях - майже як в м'ясі і яйцях, а кальцію і фосфору - як в рибі. Також гриби містять вітаміни, мікроелементи, вуглеводи, амінокислоти, в тому числі, виключно важливу фолієву кислоту. Грибне меню сприяє зниженню ризику інфаркту, атеросклерозу, поліпшенню мозкової діяльності.
8. Яйця
Шкідливо? Нас лякають холестерином, рівень якого в яйцях, нібито, зашкалює і який геть заб'є наші бідні судини. Але яйця містять речовини, що знижують рівень холестерину, - поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і лецитин. Обережність у вживанні яєць коштує дотримуватися тільки страждають серцево-судинним захворюваннями.
Корисно! Будь-які яйця - курячі, перепелині, качині, страусині - це бомба, начинена вітамінами і мінералами, джерело цінного білка з ідеально підібраним складом амінокислот. Введені в меню, вони допомагають наростити м'язову масу, зміцнюють зір (завдяки лютеїну), покращують роботу мозку, нервової системи, сприяють переробці жирів, цукру.
Чому яйця - улюблена їжа бодібілдерів? Тому що це прекрасне джерело корисного білка з ідеально підібраним складом амінокислот, з масою вітамінів, мінералів, чудово допомагають «качкам» нарощувати м'язи.
Повноцінне меню обов'язково має бути різноманітним, щоб живити органи людського тіла, поставляючи їм необхідні для правильного, безперебійного функціонування речовини. Корисних речовин в різних продуктах міститься різна кількість, тому вчені і займаються пошуком оптимальних, складаючи списки найкорисніших продуктів. Але той факт, що якийсь продукт потрапив до списку, не означає, що потрібно харчуватися виключно їм і у величезних кількостях. Міра важлива у всьому. Інакше ті корисні продукти, про які написано вище, стануть, на жаль, шкідливими. Ви ж пам'ятаєте слова мудрого Парацельса?
Читайте також: Список найкорисніших і шкідливих продуктів для печінки