Підшлункова залоза виконує дві основні функції - виробляє інсулін для контролю рівня цукру в крові і ферменти, необхідні для метаболізму жирів і білків. Підшлункова допомагає організму розщеплювати поглинену їжу більш ефективно і всмоктувати живильні речовини, які в подальшому використовуються ним для підтримки життєдіяльності.
Крім цього, даний орган виробляє важливі гормони - поліпептиди, соматостатин і глюкагон. Продукти для підшлункової залози, описані в даній статті допоможуть відновити і захистити даний життєво важливий орган.
Симптоми порушень в роботі підшлункової залози
Для захворювань підшлункової залози характерний ряд схожих симптомів, основними з яких є больові відчуття і диспепсичні розлади. Так, про захворювання даного органу можуть свідчити:
- болю в області лівого підребер'я, які можуть бути оперізують або віддавати в спину і ліву лопатку;
- поява больових відчуттів в вищевказаних локаціях після прийому жирних, гострих і смажених продуктів, а також алкоголю;
- нудота;
- блювота;
- діарея;
- зниження апетиту;
- безпричинна втрата ваги.
При появі можливих симптомів порушення роботи підшлункової необхідно звернутися до лікаря, який визначить джерело проблеми і діагностує захворювання (в разі його наявності).
Важливою складовою лікування хвороб підшлункової залози є дієта.
Які продукти не можна вживати при захворюваннях підшлункової залози
Особливості раціону харчування, рекомендованого пацієнтам із захворюваннями підшлункової залози, варіюється в залежності від виду, форми і стадії хвороби. Тому дозволені і заборонені продукти для підшлункової, а також їх кількість і способи приготування, визначає лікар.
Що стосується продуктів, які не варто вживати при неналежному функціонуванні підшлункової, до них, як правило, відносяться:
- жирна їжа, в тому числі жирні молочні продукти;
- алкоголь;
- кондитерські вироби, цукор, мед, варення;
- свіжий хліб;
- капуста;
- копчені страви;
- бобові та ін.
Важливо пам'ятати, що, наприклад, при гострому панкреатиті хворим рекомендується провести кілька днів в режимі голодування, і тільки після цього в меню поступово вводяться дозволені продукти.
Корисні для підшлункової залози продукти
Що стосується продуктів, які допомагають захистити підшлункову залозу від захворювань, до них відносяться:
- часник
Аліцин - речовина-антиоксидант, що володіє протизапальними властивостями, яке в ході досліджень продемонструвало здатність запобігати розвитку раку підшлункової. Сприятливий вплив на тканини підшлункової залози надають і такі речовини, що містяться в часнику:
- сірка;
- аргінін,
- олігосахариди;
- флавоноїди;
- селен.
Крім цього, часник є відмінним продуктом для профілактики і лікування діабету.
- Натуральний нежирний йогурт
Йогурт, багатий живими пробиотическими культурами, є ще одним корисним для підшлункової продуктом. Натуральні йогурти з мінімальним вмістом жиру також надзвичайно корисні для здоров'я травної системи в цілому, а також сприяють відновленню підшлункової залози.
- шпинат
Будучи відмінним джерелом заліза і вітамінів групи В, шпинат здатний знижувати ризик запалення і раку підшлункової залози. Завдяки МГДГ пригнічується ріст ракових клітин. Також шпинат допомагає контролювати рівень цукру в крові.
- Куркума
Ця спеція має протиракові властивості і надає могутню протизапальну дії, поряд з контролем рівня цукру в крові і запобіганням розвитку діабету.
- лохина
Багата антиоксидантами лохина захищає підшлункову залозу від окисного стресу і запобігає розвитку раку завдяки вмісту птеростільбена.
- брокколі
Апигенин, що міститься в брокколі, захищає тканини підшлункової залози від пошкоджень. Також даний вид капусти зарекомендував себе як відмінний продукт, який захищає від окисного стресу і допомагає контролювати діабет 2 типу.
Питання про вживання брокколі, як і інших продуктів, при гострому панкреатиті необхідно обов'язково обговорити з лікарем.
- червоний виноград
Потужний антиоксидант ресвератрол захищає тканини підшлункової залози від пошкодження вільними радикалами, в результаті чого знижується ризик розвитку панкреатиту і раку підшлункової. Також ресвератрол сприяє апоптозу ракових клітин в підшлунковій і запобігає пошкодженню кровоносних судин. Поліфеноли, що містяться в червоних сортах винограду, покращують метаболізм вуглеводів і транспортування глюкози в клітини, що дозволяє контролювати чутливість до інсуліну.
- Солодка картопля
Завдяки бета-каротину, який входить до складу даного продукту, корисного для підшлункової, солодка картопля дозволяє регулювати роботу клітин, що відповідають за вироблення інсуліну, стабілізувати рівень цукру в крові і знижувати ризик розвитку діабету.
- гриби Рейша
Гриби Рейша використовуються в китайській традиційній медицині для лікування різних захворювань, в тому числі раку, оскільки даний продукт багатий протизапальними речовинами, що зменшують запалення підшлункової залози і запобігають розвиток панкреатиту. Бета-глюкан і трітерпени знижують ризик розвитку раку підшлункової.
- лакрица
Протизапальні властивості, стимуляція вироблення жовчі, антидіабетичні властивості і підвищення чутливості до інсуліну - основні причини, за якими даний продукт є корисним для підтримки здоров'я підшлункової залози.
нагадує, що вищеописані продукти допомагають захистити підшлункову залозу від захворювань, проте в разі порушення функції даного органу перед вживанням будь-яких продуктів необхідна консультація фахівця. Дієта при захворюваннях підшлункової залози підбирається індивідуально, виходячи з особливостей перебігу недуги.