Прагнучи зберегти стрункість (як варіант - позбутися від зайвої ваги), ми твердо засвоїли: немає нічого гіршого, ніж наїдатися перед сном. Однак героїчні спроби відмовитися від останнього прийому їжі, нерідко обертаються поганим самопочуттям, безсонням або ж закінчуються несанкціонованим візитом до холодильника і запізнілими докорами сумління. Якщо ситуація дуже добре вам знайома з особистого досвіду, ви можете нарешті розслабитися: фахівці з правильного харчування визнали за необхідне корисний вечерю, однак при цьому сформулювали ряд обмежень:
· їсти після 6-ї вечора можна, вечеряти потрібно не пізніше, ніж за три години до сну;
· калорійність останнього прийому їжі повинна становити не більше 500 ккал;
· рекомендується віддати перевагу легко засвоюється білок, а також продуктам, багатими складними вуглеводами, клітковиною і вітамінами.
Але що ж приготувати на вечерю, щоб не відчуваючи почуття голоду перед сном, і в той же час, не страждати від переїдання? Разом з шукаємо відповідь на це питання.
Куряча грудка з зеленим салатом: швидко і ситно
Куряча грудка - найменш калорійна частина тушки, вона містить мінімальну кількість жиру. Приготуємо легкий і ситний салат, який позбавить вас від нічних вилазок за бутербродом, але не дасть приводу турбуватися про проблеми з фігурою. Для приготування салату нам буде потрібно:
· курячої грудки - 150 г;
· помідорів - 2 шт .;
· натурального йогурту - 2ст. ложки;
· часнику - 2 зубки;
· кілька листочків салату;
· трохи базиліка;
· сіль і суміш перців - за смаком.
Якщо у вас знайшлися всі необхідні інгредієнти, можемо приступати до приготування салату:
1. М'ясо промиємо, просушимо і наріжемо невеликими кубиками.
2. Обсмажити отримані шматочки до появи золотистого відтінку. Ви можете обсмажувати їх на сухій сковороді з антипригарним покриттям або використовувати трохи рослинного масла. В кінці приготування додаємо сіль і перець.
3. Збираємо наш салат. На плоску тарілку викладаємо листя салату, м'ясо і нарізані скибочками помідори
4. Посипаємо салат подрібненим базиліком і часником, заправляє натуральним йогуртом.
Ваш ситний і корисний вечеря готова!
Риба, запечена в духовці - для краси та здоров'я
Використовувати рибу в якості основи для смачного і корисного вечері - відмінна ідея, особливо, якщо ви віддасте перевагу запеченого в духовці хеку, тріска, минтай або Карпу. Риба багата легко засвоюється білок, містить безлічі необхідних вітамінів і мінералів. При цьому така вечеря не завдасть шкоди фігурі. Для приготування однієї запеченої тушки (700 - 800 г) нам буде потрібно:
· ріпчастої цибулі - 1 шт .;
· твердого сиру - 75 г;
· соку лимона - 2 ст. ложки;
· рослинне масло - 1 ст. ложка;
· сіль, перець, лавровий лист.
Технологія приготування гранично проста.
1. Філе риби моєму, просушуємо, натираємо сіллю і перцем, скроплюємо лимонним соком або яблучним оцтом.
2. Цибулю нарізаємо кільцями.
3. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо підготовлену рибне філе, посипаємо цибулею і ставимо в розігріту духовку.
4. Запікаємо рибу 20 хвилин, потім посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку ще на 5 хвилин.
5. Подаємо рибу з овочевим салатом.
Запечена риба смачна і не тільки в теплому, але і в охолодженому вигляді. Щоб зробити страву більш виразним, ви можете додати часник або ваші ароматні улюблені трави.
Вуаля, правильний вечерю на Вашому столі.
Сирна запіканка з гарбузом - енергія вітамінів
Якщо м'ясо або рибу ви готували на обід, пропонуємо подати на вечерю ніжну, корисну і неймовірно красиву сирну запіканку. Цей, дійсно низькокалорійний і корисний вечерю, містить мінімум простих вуглеводів і тваринних жирів, проте забезпечить вас енергією вітамінів і забезпечить організм кальцієм.
Для приготування запіканки нам буде потрібно:
· нежирного сиру - 0,5 кг;
· гарбуза - 0,5 кг;
· курячих яєць - 3 шт .;
· меду - 4 ст. ложки;
· цедри апельсина - 1 ст. ложки;
· кукурудзяного крохмалю - 2 ст. ложки;
· кориці - ⅓ ст. ложки;
· мускатного горіха, солі - за смаком;
· трохи вершкового масла для змащування форми.
Отже, починаємо готувати.
1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо шматочками довільної форми, поміщаємо в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікаємо до м'якості.
2. сир надаємо максимально однорідну консистенцію. Для цього можна скористатися блендером, м'ясорубкою або протерти його через сито.
3. Яйця злегка збиваємо, змішуємо з медом, апельсиновою цедрою, і з'єднуємо з підготовленим сиром. Додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо.
4. Якщо шматочки гарбуза стали м'якими, подрібнюємо їх будь-яким зручним способом і з'єднуємо з іншими інгредієнтами. Додаємо мускатний горіх і дрібку солі.
5. Форму для запікання змащуємо вершковим або рафінованим рослинним маслом і заповнюємо отриманою масою.
6. Ставимо форму в розігріту духовку. Для запікання потрібно близько години.
Шматочок такої запіканки послужить вам прекрасним легким перекусом впродовж робочого дня або стане корисним вечерею в кінці робочого дня.
Рататуй з моцарелою - блюдо з мультфільму
Можливо, назва страви асоціюється у вас в першу чергу з однойменною мультфільмом. Але хто сказав, що ваших кулінарних здібностей не достатньо, щоб відтворити цей кулінарний шедевр на своїй кухні? Цей вид овочевий запіканки особливо актуальний для тих, хто набирає вагу від однієї згадки про їжу. Страва не містить крохмалистих овочів, проте багато клітковиною, яка допоможе налагодити травлення, а тому буде ідеально як корисний вечерю.
Та й потрібно вам зовсім небагато:
· кабачок - 1шт .;
· баклажан - 1шт .;
· болгарського перцю (великого) - 3 шт .;
· помідоров- 2 шт .;
· сиру моцарелла - 150 г;
· базиліка- ½ пучка;
· часнику - 2 зубки;
· оливкового масла - 2 ст. ложки;
· сіль, спеції.
Технологія досить проста навіть для тих, хто тільки освоює ази кулінарної грамоти.
1. Перш за все, займемося соусом: обшпаримо окропом помідори і позбавимо їх від шкірки. Розігріємо на сковороді олію і обсмажити дрібно нарізані помідори, один дрібно нарізаний перець і подрібнений часник.
2. Коли овочі стануть м'якими, щедро змастіть отриманим соусом нашу форму для запікання.
3. Баклажан, кабачок (ви можете використовувати цукіні) і залишилися перці нарізаємо кружечками, сир - скибочками. Трохи сиру потрібно залишити - він буде потрібно в самому кінці приготування.
4. У форму, змащену соусом, викладаємо овочі, чергуючи їх з сиром. Солимо, додаємо улюблені спеції і покриваємо овочі залишками соусу.
5. У духовку, розігріту до 180. ° С, то поміщаємо форму і чекаємо 20 хвилин.
6. Що залишився сир натираємо на крупній тертці. Посипаємо їм наш шедевр і чекаємо ще 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює рум'яної скоринки.
Якщо любите експериментувати, спробуйте додати в вашу овочеву запіканку шматочки відвареного м'яса або замініть екзотичну моцарелу більш звичною бринзою - це теж дуже смачно!
Омлет з кольоровою капустою - швидкий і корисний вечерю
Зазвичай ми готуємо яйця на сніданок, однак ніжний і пишний омлет з овочами цілком згодиться як правильний вечерю. Така вечеря - просто знахідка для тих, у кого не дуже багато вільного часу.
Для омлету нам буде потрібно:
· цвітної капусти - 300 г;
· помідорів (середніх) - 4 шт .;
· твердого сиру - 50 г;
· яєць курячих - 6 шт .;
· молока - 200 мл;
· сіль, чорний перець або будь-яка натуральна приправа;
· зелень.
· рослинне масло для смаження.
Готується такий омлет легко і просто.
1. Капусту розбираємо на суцвіття, занурюємо в киплячу підсолену воду і відварюємо (не довше 10 хвилин).
2. Готові суцвіття капусти перекладаємо в глибоку сковороду, зверху кладемо помідори, нарізані дрібними кубиками. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо овочами трохи протушкувати. Додаємо сіль і спеції.
3. Яйця збиваємо і змішуємо з молоком, зверху посипаємо сиром, натертим на крупній тертці і зеленню. Закриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні.
Зрозуміло, ви можете використовувати найрізноманітніші овочі - майже всі вони прекрасно поєднуються з яйцем і сиром.
Корисний вечерю - це дуже важливо, ми запропонували всього кілька варіантів, які не змусять вас з прикрістю дивитися на ваги і до сьомого поту "спалювати" зайві калорії на тренуваннях.
Читайте також: Топ-3 популярні дієти 2018 року