Лимон перед своїми побратимами цитрусовими може похвалитися мінімумом калорій при максимумі корисних речовин. Додатковий бонус - фрукт доступний круглий рік. Уявити собі без нього як кухню, так і домашню аптечку просто неможливо. Здавалося б, чого ми можемо ще НЕ ЗНАТИ про лимоні і про всі його незліченних корисні властивості? Виявляється, є такий нюанс, про який зараз розповість: це користь замороженого лимона.
Що таїть у собі шкірка лимона?
Кожен знає про безцінний якості вітаміну С, тому при найменшому натяку на застуду додає шматочок лимона в чай. М'якоть у справу - чи то пак, в чашку з чаєм, а шкірку - у відро для сміття. А адже це справжній злочин - і проти фрукта, і проти власного здоров'я, тому що в шкірці лимона міститься до 10 разів більше корисних речовин, ніж у м'якоті. Крім того, «лимонна одяг» багата безцінними лімоноіди - фітохімічними сполуками, що володіють найпотужнішими антиоксидантними властивостями. Неприємно жувати жорстку, терпку шкірку? Є вихід: заморозьте лимон. Але спочатку дізнайтеся про те, яким ліками може бути лимон, за умови, що він з'їдений цілком.
Цей плід допомагає:
- боротися з вільними радикалами;
- очищати кров від токсинів, запобігаючи кардіологічні проблеми;
- зміцнювати імунітет;
- сприяти регулюванню кров'яного тиску;
- боротися з бактеріями, вірусами, грибами;
- знищувати мікроби, паразитів в шлунково-кишковому тракті;
- сприяти кращому перетравленню їжі і засвоєнню поживних речовин;
- знищувати клітини новоутворень, не руйнуючи при цьому здорові клітини. Вміщені в лимонної кірці хімічні сполуки діють на ракові клітини набагато активніше, ніж застосовуваний в хіміотерапії адриамицин. Вчені стверджують, що заморожений лимон містить 22 протиракових речовини;
- сприяти профілактиці діабету;
- протидіяти ефекту йо-йо після схуднення. У 100 г лимона всього 28 ккал;
- завдяки великому вмісту вітаміну С сприяти уповільненню процесу старіння, покращує вироблення колагену;
- покращувати процеси травлення, розчиняти камені в нирках;
- діяти як антидепресант, боротися з нервовими розладами, зі стресом.
А ви знаєте наскільки неймовірна "Користь лимонної води"
У лимоні містяться калій, натрій, магній, залізо, бета-каротин, фолієва кислота, рибофлавін, ніацин, тіамін, вітаміни С, А, Е, вітаміни групи В.
Як правильно заморожувати лимони?
В ідеалі потрібно брати органічні фрукти - тоді можна бути впевненим в тому, що цінна шкірка не містить нітратів і пестицидів. Оберніть лимон серветкою; якщо на ній залишилися плями - сліди ефірних масел, значить, хімічній обробці лимон піддавався. Якщо ж лимони куплені в звичайному магазині, то потрібно постаратися позбавити їх від згадуваних вище «добавок», а також від бруду і бактерій. Промийте плоди під проточною водою, використовуючи щітку. Обдайте їх окропом. Також можна потримати лимони кілька хвилин у воді з додаванням яблучного оцту (в пропорції 3: 1). Потім їх потрібно ретельно осушити. Ні в якому разі не кладіть лимони в морозилку мокрими. Фрукти можна заморожувати цілком або розрізаними на часточки.
Заморожений лимон по праву може носити горде ім'я самого смачного ліки в світі.
Правильний вибір при покупці лимона
Купувати плоди з товстою шкіркою або тонкої - справа смаку. На якість самого лимона товщина шкірки не впливає. Єдиний нюанс: тонка, гладка шкірка говорить про те, що плоди зняті з першого врожаю дерева. Вважається, що такі лимони можуть похвалитися більш високим показником корисних властивостей. В іншому ж, головне, щоб фрукт був стиглим і не втратив своїх якостей при зберіганні. Вибираючи лимон, звертайте увагу на наступні нюанси:
- колір стиглого лимона - жовтий;
- шкірка повинна бути пружною, однорідного кольору, не зморшкувата, без плям, темних точок, западин;
- шкірка лимона повинна видавати легкий, відповідний фрукту аромат. Плоди без запаху щедро присмачують хімікатами.
Якщо ви купили недозрілі лимони, не впадайте у відчай: вони швидко «дійдуть до кондиції» при кімнатній температурі.
Читайте також: "Лимон для шкіри і нігтів"
А ще це просто смачно!
Заморожений лимон по праву може носити горде ім'я самого смачного ліки в світі. Якщо плід заморожений цілком, його можна потерти на тертці і додавати практично в будь-які страви: в супи, салати, десерти, напої, соуси ... Йогурт або морозиво з лимонною стружкою незрівнянні ні з чим! Звичні страви збагатяться новими нотками смаку і ... вишуканість з ліків!