Любов до їжі часом переростає в ту нестримну пристрасть, впоратися з якою не вдається. Історія знає чимало прикладів цього. Так, автор "Мадам Боварі" Гюстав Флобер, приступаючи до трапези, знімав не тільки піджак, але навіть черевики. А великий байкар Іван Крилов за один присід з'їдав тільки юшки три тарілки, не рахуючи всіх інших страв.
Автор системи "Мінус 60" Катерина Мірімановой, ще недавно відносить себе до гвардії ненажер і на власному прикладі довела, як можна схуднути на 60 кг, знає вирішення цієї проблеми і пропонує ними скористатися.
Від ожиріння страждають понад півмільярда осіб
- Катерина, чим можна пояснити таку залежність від їжі?
- Якщо алкоголік залежить від міцних напоїв, то сенс життя едоголіка зосереджений на їжі. І залежність ця така ж серйозна, як наркоманія чи алкоголізм.
- Чому тоді про це намагаються не говорити?
- Є чимало компаній, зацікавлених в тому, щоб люди споживали їжу, причому у великих обсягах. На цьому заробляють фермери і продуктові корпорації, лікарі та фармацевтичні компанії. І протистояти їм дуже важко: адже навколишні постійно втовкмачують думку про необхідність вміння готувати. Увімкніть будь-який канал - і ви обов'язково натрапите на кулінарну програму, де процес приготування вам покажуть таким спокусливим і смачним, що мимоволі потечуть слинки, а ноги прямо відправляться на кухню і, якщо не до плити, то явно до холодильника.
Все було б добре, якби не брати до уваги того сумного факту, що ожиріння набуло форми епідемії. Сьогодні від нього страждають понад півмільярда осіб на землі. І, якщо не вживати ніяких заходів, то саме воно може стати причиною смерті понад три мільйони осіб щороку.
Якими тяжкими захворюваннями загрожує ускладнення ожиріння:
- метаболічний синдром, цукровий діабет II-го типу;
- деформуючий остеоартроз, артрити, грижі міжхребцевих дисків;
- артеріальна гіпертензія, хронічна венозна недостатність, ішемічна хвороба серця (ІХС), інфаркт міокарда, інсульт;
- панкреатит, холецистит, жирова дистрофія печінки, жовчнокам'яна хвороба.
- гастроезофагеальна рефлексна хвороба;
- крайня ступінь ожиріння з альвеолярної гіповентиляції;
- синдром полікістозних яєчників;
- онкологічне захворювання.
- Але дієти не тільки не допомагають, але і в багатьох випадках призводять до набору додаткових кілограмів ... .
- Вся справа в тих психологічних проблемах, на які вказує вибір їжі.
Так, бажання їсти все підряд говорить про нез'ясовне страху, який керує людиною. Любов до жирного вказує на життєвий застій, а залежність від солодкого - на відсутність любові і ніжності.
Тяга до солоного свідчить про втрату сенсу життя, а до гострого - про брак гострих відчуттів і бажанні змін.
Борошняне і картоплю не дарма називають їжею бідняків. Їх сталість на столі свідчить про невдоволення фінансовим становищем, соціальним статусом, кар'єрою.
Ласувати шоколадом воліють ті, у кого є проблеми в сексі. А ось без молочних продуктів не можуть обійтися ті, хто відчуває дефіцит батьківської любові.
Чому голод не тітка, і яких помилок не слід допускати
- Виходить, щоб нормалізувати вагу, досить вирішити свої психологічні проблеми ...
- Не зовсім. Доведеться змінити харчові звички. А щоб процес не був складним, раджу його розбити на кілька етапів.
• Перенесіть останній прийом їжі на одну годину раніше звичайного.
• Попутно відмовтеся від чаювань і перекусів.
• Перейдіть до триразового харчування.
- Які найбільш часті помилки допускають худнуть?
- Дуже легка вечеря або повна відмова від нього. Вечірня трапеза обов'язково повинна бути, причому не у вигляді сирка або яблучка, а повноцінної вечері. Бажання "зрізати" на ньому може спровокувати спад. А ось зуміти перенести вечерю на 18-19 год -сприяти схудненню.
Перекушування протягом дня перебивають апетит і змушують організм з'їдати під час обов'язкової трапези менше. Рано чи пізно він за це обов'язково відіграється.
Перекушування можливі тільки в тих випадках, якщо, наприклад, був дуже ранній сніданок і другий необхідний.
Велика кількість фруктів і ягід. Багато хто помилково вважає, що, якщо налягати тільки на фрукти і ягоди, то вдасться швидко схуднути. Є їх можна тільки до полудня. Після 12 припустимі лише деякі з них (цитрусові, ківі, кавун, ананас, чорнослив, яблука).
Неправильне поєднання продуктів. М'ясо, птиця і риба на обід прекрасно уживаються з овочами, гречкою або рисом. А картопля і макарони - тільки з овочами або сиром. І тільки на обід.
На вечерю м'ясо, птиця або риба допустимі, але тільки як самостійне блюдо. Інші комбінації з цими продуктами на пізній прийом не допускаються.
Виняток солодкого на сніданок. Багато хто вважає, що, виключивши з ранкового прийому, наприклад, оладки, вони швидше схуднуть. Але чим жорсткіше дієта, тим більше ризик спаду.
Бажання перейти з дієти на новий режим харчування. Неможливо худнути з тією ж швидкістю, як при голодуванні. Більш того, організм сам регулює процес: після розвантажувальних днів наступають "завантажувальні". Тому небажано сидіти на дієтах, саме вони провокують спади.
Після походу в гості треба голодувати. Це зовсім зайве. Дотримуйтеся обраного харчування після харчового надмірності. Незначна вага, який був набраний за цей час, самостійно піде за пару днів без будь-яких обмежень.
Відмова від фізичних навантажень. Заняття спортом необхідні для підтягування шкіри в період схуднення. До того ж вони допомагають стати більш цілеспрямованим і пройти весь шлях схуднення до перемоги.
- Але ж багато хто хоче, щоб процес схуднення йшов якомога швидше. Як цього досягти?
- Прискорити темп схуднення можна після того, коли звикнете до нового режиму харчування.
Для прискорення процесу схуднення:
- використовуйте білкові вечері, наприклад, сирні або м'ясні;
- не виключайте вуглеводи, вони потрібні для успішного скидання ваги. У цьому допоможуть макарони з сиром або рис і гречка. До того ж вони забезпечують тривале насичення, що не дозволяє зірватися;
- строго дотримуйтеся прийомів харчування. Адже саме голодування провокують спади і навіть зриви;
- більше пийте. Поставте склянку з водою на відстані витягнутої руки, так її споживання буде набагато вище, ніж коли вам доведеться йти за нею спеціально до холодильника.
Сніданок на воді, або Чому не слід варити каші на молоці
- А як ці правила працюють в контексті звичного триразового харчування?
- Сніданок в ідеалі повинен бути один. Другий допустимо тільки в тих випадках, якщо перший був дуже раннім.
• Каші варити слід на воді, а потім додати молоко. Зварена на одному молоці, вона сприяє появі зайвої ваги.
• На ранній прийом їжі припустимі висококалорійні продукти, як, наприклад, випічка або шоколад. Вони не становлять загрози для фігури, так як в цей час організм запускає активні метаболічні процеси.
Основний прийом їжі має припадати на обід і відбуватися в один і той же час, бажано з 12 до 15 год. Можна не обмежуватися одним якимось блюдом, а приготувати перше, друге, салат, але за умови, що продукти всіх страв будуть порівнянні між собою. Так, суп можна зварити на м'ясному бульйоні, якщо в ньому не буде картоплі, макаронів, бобових та ін. А ось якщо наявність хоча б одного такого продукту передбачається, то доведеться варити на воді.
Як правильно обідати, щоб при цьому швидко худнути
• Перші страви насичують швидко, але ненадовго. Тому два дні на тиждень можна обійтися без них.
• Супи краще варити на овочевих бульйонах або воді.
• До м'ясних, курячим або рибних страв як гарнір допускаються тільки овочі і сир. Макарони і картопля під забороною!
• Другі страви краще гасити, овочі - запікати.
• Хліб днем вживати тільки в тому випадку, якщо на обід немає м'яса, птиці або риби. Вибирати житній хліб або замінити його дієтичними сухариками.
• Зайве кількість солі міститься в консервованих продуктах (зелений горошок, баклажанна ікра і т. Д.), Цукор - в різних соусах (кетчуп, гірчиця), тому використовувати їх треба в мінімальних дозах.
• Для заправки салатів замість майонезу або сметани краще використовувати лимонний сік з приправами або оцет.
• Фрукти, горіхи та насіння сприяють збільшенню ваги. Дозволені лише цитрусові, яблука, ананас, ківі, сливи, чорнослив.
Вечеря ні в якому разі пропускати не можна. Він повинен бути не пізніше 20 год, якщо ви лягаєте спати пізно. Пам'ятайте, чим раніше вечерю, тим ефективніше ваше схуднення.
На вечерю, як і на обід, дозволяється будь-який спосіб обробки їжі, крім смаження на олії або жирі, тобто: гриль, варіння, приготування на пару, гасіння, запікання, смаження на сухій сковорідці.
• Солоне, квашене, копчене, мариноване, малосольне на вечерю їсти не можна. Допускається тільки на обід, та й то в невеликих кількостях.
• М'ясо можна тільки як самостійне блюдо.
• Рис або гречка з овочами і фруктами, але не разом, - або овочі, або фрукти.
• Сир також можна подавати або з овочами, або з фруктами.
Планомірна перебудова харчування допоможе позбутися від едоголізма ефективніше, ніж тривалі голодування, які сприяють швидшому скидання ваги, але і його швидкому подальшого набору теж. До того ж, за цей час повністю зміняться ваші погляди на їжу. Ви перестанете бути залежним від їжі і непомітно для себе полюбите інші, більш корисні продукти.