Білок нарівні з жирами і вуглеводами вважається найважливішим органічною речовиною, яке необхідно людині для нормального існування. Саме цей елемент, званий ще як протеїн, дає нам енергію. Крім того, він є будівельним матеріалом для м'язової тканини. Тому цей елемент так необхідний професійним спортсменам, які прагнуть набрати м'язову масу. Також без протеїну не обходиться зростання і розвиток дитини. Коли організм відчуває дефіцит цієї речовини, у людини знижується імунітет, втрачаються сили, погіршується пам'ять і розумова діяльність. Але вберегти себе від таких неприємних симптомів все ж можна, якщо регулярно їсти продукти з високим вмістом білків. У чому саме полягає цей цінний елемент, Вам розповість Інтернет-видання .
1. М'ясо курки - цінне джерело білка
Організм потребує як в рослинних, так і в тварин білках. Найважливішим з них є білок тваринного походження. Найбільше його знаходиться в курці. Так, в 100 грамах курячої грудки є близько 29 грам чистого протеїну. Саме в такому м'ясі білок повноцінний і якісний. Крім того, воно вважається дієтичним, адже відсоток калорійності мінімальний. Також куряче м'ясо є простим для засвоєння, що робить його ідеальним для тих, хто дотримується особливої дієти. Його можна, і навіть потрібно, включати в збалансований раціон харчування. Адже крім протеїну воно містить в собі залізо, магній, а також вітаміни A, B6 і B12.
2. Яловичина - ще один продукт з високим вмістом білків
Ще одним чудовим м'ясним продуктом, який містить в собі багато протеїну, є яловичина.
У 100 г яловичини міститься 28 г білка. Крім протеїну продукт багатий залізом, цинком, магнієм, кальцієм, калієм, амінокислотами, а також вітамінами групи B і K.
Оскільки яловичина має невелику жирність, вона прекрасно підходить для харчування спортсменів, які бажають наростити м'язи. Але вона трохи складніше засвоюється організмом, ніж куряче м'ясо. Тому такий продукт рекомендується вживати у вареному або тушкованому вигляді.
3. Лосось, скумбрія, молюски та інші морські продукти
Риба і морепродукти - їжа з високим вмістом білків. Дуже корисним продуктом, подарованим морем, вважається лосось. У ньому містяться не тільки протеїни, а й інші корисні речовини. Лосось сповнений кальцієм, натрієм, калієм, магнієм, залізом, цинком, фосфором, а також вітамінами B3, B12, D.
За результатами новітніх досліджень було з'ясовано, що лосось містить активні пептиди, які зміцнюють гиаліновий хрящ суглобів, приводять у норму секрецію інсуліну і не допускають появи запалень в травному тракті.
До розряду дієтичних продуктів з високим вмістом білків можна віднести також скумбрію, тунець, мідії, устриці, краби і креветки. Вони прекрасно засвоюються, а вітамінної користі від них не менше, ніж від лосося.
4. Сир і твердий сир - улюблені ласощі дітей і спортсменів
Сир і твердий сир не випадково рекомендують вживати маленьким дітям і спортсменам. Адже в цих продуктах кількості білка предостатньо. Так, в 100 г сиру міститься близько 12 г протеїну. Тільки для того, щоб не набрати пару зайвих кілограмів, рекомендується вживати варіант з низьким відсотком жирності. І бажано його їсти перед сном, щоб забезпечити організм енергією на всю ніч. Користь сиру складається і в тому, що в ньому міститься кальцій, необхідний для росту і розвитку кісток.
А що стосується твердого сиру, то кількості білка в ньому набагато більше. 100 г продукту містить цілих 30 г протеїну. Але, незважаючи на це, такий сир вважається дуже калорійним. Тому захоплюватися їм не варто.
5. Яйця - поживний і збалансований продукт
Курячі яйця вважаються найдоступнішим джерелом протеїну. У 100 г продукту, а це приблизно 2 яйця, міститься 12 г білка, які сприяють побудові м'язів. А оскільки цей продукт вважається низькокалорійним, його можна їсти після тренування, не боячись про появу зайвої жирового прошарку. Також яйця славляться своєю харчовою цінністю. Адже крім протеїну в них міститися амінокислоти, необхідні для обміну речовин. Вживати рекомендується цілісний продукт, з білком і жовтком. Тільки в цьому випадку він принесе небувалу користь організму.
6. Крупи: гречка, вівсянка, кукурудза
Для набору м'язової маси рекомендується включати в свій щоденний раціон і різні каші. Вони дуже поживні і корисні, особливо якщо це страви з гречаної, вівсяної і кукурудзяної крупи. У 100 г сухого продукту міститься до 12 г білка. Також круп'яні каші прекрасно засвоюються організмом, покращують травлення і заряджають енергією на цілий день. Це ідеальний варіант для тих, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту і хто є прихильником здорового збалансованого харчування. Тому каші можна вживати як гарнір замість макаронів і картоплі.
7. Бобові: соя, сочевиця, чорна квасоля
Бобові також сповнені цінними білками, особливо якщо мова йде про такі продукти, як соя, сочевиця і чорна квасоля. Так, лідером по вмісту рослинного протеїну вважається соя. У 100 г міститься 14 г білка. Тому її нерідко використовують замість м'яса для приготування котлет, тефтелькою і інших поживних страв. Однак найкраще вживати цей продукт в якості гарніру.
Також багато рослинного білка в чечевиці і чорної квасолі. Особливо корисним вважається останній варіант, оскільки в ньому містяться харчові волокна, що приносять користь травній системі. Як показали дослідження, регулярне вживання такого продукту знижує ризик появи раку прямої кишки.
Тепер Ви знаєте, які продукти з високим вмістом білків. Регулярно включаючи їх в свій раціон, Ви не тільки наростити свої м'язи, але і збільшите свою витривалість, зміцните здоров'я, а також поліпшите стан шкіри, нігтів і волосся.
Читайте також: Заборонені продукти: що не варто їсти на ніч