Вперше L-цитрулін був виділений з кавуна, хоча він зустрічається і в інших харчових продуктах. Ця амінокислота використовується для детоксикації аміаку, підтримує імунітет і є попередником іншої важливої амінокислоти - аргініну, яка бере участь у виробництві оксиду азоту, прискорює загоєння і зміцнює кровоносні судини.
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Цитрулін грає важливу роль в метаболічних процесах організму, в основному синтезується з глутаміну в кишечнику, але може також надходити з їжею. В останньому випадку всмоктування речовини відбувається в шлунку, потім воно надходить в кров і печінку.
Корисні властивості
Згідно з книгою "Керівництво Торсона по амінокислотам", цитрулін допомагає в лікуванні діабету, хвороби Альцгеймера, деменції та хронічної втоми.
Ця амінокислота знижує тиск, відкриває артерії, збільшує приплив крові до органів і систем. Це дозволило вченим зробити висновок, що цитрулін - прекрасний натуральний аналог препаратів від еректильної дисфункції.
Щоб домогтися ефекту, еквівалентного прийому "Віагри", чоловікові довелося б разом з'їсти кілька кавунів, що на практиці неможливо.
В якості харчової добавки цитрулін активно використовують для підвищення витривалості.
Одне з ключових корисних властивостей цитруллина пов'язано з його високим енергетичним потенціалом, здатністю підвищувати імунітет і очищати від токсинів. У той час як інші витрачають сили, відбиваючись від чергової хвороби, насичений цитрулін організм відчуває прилив енергії.Згідно з книгою "Амино-революція", дефіцит цієї амінокислоти проявляється у вигляді м'язової втоми і слабкості. Ось чому додаткові дози даної речовини дозволяють збільшувати час тренувань, не знижуючи рівень навантаження.
натуральні джерела
Крім кавуна, цитрулін міститься в рибі, молоці, яйцях, м'ясі, соєвих бобах, арахісі, цибулі та часнику. Деякі з перерахованих продуктів заслуговують подробиць.
Квасоля - рослинний джерело цитруллина. До того ж в ній є залізо, мідь і фолієва кислота (вітамін групи B, особливо важливий при вагітності).
Огірки також містять невелику кількість цитруллина, хоча його концентрація не така висока, як в кавунах.
кавун
Кавун багатий цитрулін, але особливо його шкірка. У дослідженні, опублікованому в "Американському журналі гіпертонії" (січень 2011), кавуновий екстракт показав хороші результати у пацієнтів з прикордонною артеріальною гіпертензією. Учасники експерименту отримували щодня 2,7 г L-цитруллина і 1,3 г L-аргініну протягом 6 тижнів. У порівнянні з прийомом плацебо спостерігалося стійке зниження тиску.Крім цитруллина, кавун містить і інші імунностімулірующіе антиоксиданти, корисні для серцево-судинної системи, в тому числі лікопін. Вже згадана амінокислота є і в кавунових насінні.
арахіс
За словами працівників Університету Пердью, арахіс є хорошим джерелом цитруллина при відносно високому вмісті мононенасичених жирів, корисних для серця.
До того ж в арахісі багато антиоксидантів і волокна, важливих складових здорового харчування.
Соєві боби
На відміну від багатьох інших продуктів рослинного походження, соєві боби містять весь спектр незамінних амінокислот. Це робить їх вельми привабливою їжею для вегетаріанців.
У соєвих бобах присутні: цитрулін, залізо, мідь і омега-3 жирні кислоти. Залізо необхідно для формування червоних кров'яних клітин, мідь - для обміну речовин, а жирні кислоти - для активної мозкової діяльності і безперебійної роботи серця.
Чим корисно соєве м'ясо.