Корисні властивості і застосування дині, її сорти
Корисні властивості дині
Диня - унікальний продукт з неймовірним ароматом і соковитою м'якоттю. У ній міститься вода, цукру, крохмаль. Вживаючи диню регулярно, можна збагатити свій організм білками, вуглеводами, органічними кислотами, калієм. Вітаміни С, В2, В1, РР і каротин регулюють і приводять у норму роботу багатьох систем. Завдяки високому вмісту заліза диня позитивно впливає на процеси кровотворення. Наявність кремнію сприяє оздоровленню шкіри.
Вітамін С і фолевая кислота благотворно впливають на центральну нервову систему, магній підтримує в тонусі серцевий м'яз. У дині присутня золото - найрідкісніший елемент, якого немає в плодах інших рослин.
застосування дині
Як десертний овоч диня відома давно. За часів Авіценни цілющі властивості дині широко використовувалися для профілактики і лікування багатьох захворювань. М'якоть дині має проносну дію. Так як в дині присутня клітковина, плід вживають натщесерце як засіб для очищення кишечника, вона з успіхом застосовується при ожирінні. Диня знімає втому, підвищує настрій, усуває тривогу і нервову напругу.
Народна медицина рекомендує використовувати жовті плоди цього баштанного рослини з метою приготування крапель, розчинів для полоскань ротової порожнини, компресів, примочок. Динний сік і кірки додають в воду, яку використовують для прийняття ванн при алергії. При бронхітах, астматичних проявах і пневмонії м'якоть дині застосовують в якості компресів, що сприяє значному поліпшенню стану хворого.
Пов'язки з соком або м'якоттю прибирають синці, розсмоктують гематоми і усувають нариви. Сприятливий вплив соку дині використовують при нежиті. Якщо щодня приймати 1 стакан соку дині з додаванням соку петрушки, можна вилікувати сечокам'яну хворобу. Склянка соку, випитий вранці натщесерце, протягом тижня позбавляє від глистової інвазії. Великий вміст корисних речовин дозволяє називати диню цінним поживним і вітамінним продуктом.
Сечогінні властивості м'якоті та соку корисні при хворобах нирок, сечового міхура, порушеннях роботи серцево-судинної системи, гіпертонії.
Промиваючи організм, сік дині сприяє виведенню рідини, разом з якою видаляються мікроби і інфекція. Це позитивно впливає на лікування ревматизму, алергій, псоріазу і дерматозів. Безцінна допомога дині при лікуванні недокрів'я, геморою і запорів.
сорти дині
На сьогоднішній день відомо багато сортів дині. За своїми смаковими характеристиками і формі вони різноманітні. Диня "Мускусна" - кругла, сплющена. На поверхні потовщеною шкірки видно жилки і глибокі поздовжні тріщини. Солодка і ароматна м'якоть - соковита, ніжно-жовтого відтінку або помаранчева, майже червона. Диня добре тамує спрагу, виведений цей сорт в Північній Африці.
Не менш дивовижний сорт "Ожен" - диня кругла, овальна або трохи плеската, з жовтим, жовто-зеленого або зеленуватою шкіркою. Поверхня має поздовжні тріщинки або плями. М'якоть солодка, зеленого відтінку, ароматна. Завезений цей сорт з Ізраїлю.
Диня сорту "Шаранте" вирощується у Франції. Це маленька, найсмачніша диня, якості якої ідентичні з мускусною. Даний сорт має круглу форму, трохи сплющену, володіє практично гладкою жовто-білої або зелено-синьою шкіркою з ледве помітними темними смугами. М'якоть помаранчева, солодка і ароматна.
Дині "Медові" родом з Марокко. Вони подовженої форми, поверхня плода гладка, колір шкірки - охра з зеленуватим відтінком. Диня має жовто-білу, жовто-червону або зелену м'якоть, надзвичайно солодку, медового смаку, з приємним ароматом.
Сорти, батьківщиною яких вважається Південно-Східна Азія - це ті дині, які можна купити на російському ринку, їх в сезон завозять у величезних кількостях і називають "нашими" динями. До таких сортів відносяться "Канарія", "Торпеда", "колгоспниця", "Лада", "Мельба", "Канталупа", "Солодкий ананас", "Шарлотта", "Золотиста", "Імперіал" і багато інших, м'якоть їх містить майже однакові речовини, корисні для організму.
насіння дині
Насіння дині, також як і плід, мають цілющі властивості. Народна медицина пропонує багато різних способів вживання насіння в якості натурального природного ліки. Чудо-насіння призначають для лікування простатиту, для цього потрібно їх подрібнити майже до порошкового стану і приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день: вранці - натщесерце, вдень - після прийому їжі, ввечері - до вечері. Оскільки у великих кількостях дію речовин насіння негативно позначається на селезінці, їх рекомендується вживати з медом.
Народні лікарі впевнені, що насіння дині очищають кишечник. Їх корисні властивості допомагають при лікуванні печінки, нирок і сечостатевої системи. Насіння здатні усувати кашель, надають відхаркувальну дію, ліквідують біль в грудях, сприяють позбавленню від сухості в роті.
З насіння можна приготувати диняче молочко, його використовують при подразненні сечовивідних шляхів і застарілому кашлі.
Рецепт молочка: насіння дині слід підсушити, подрібнити і, поступово додаючи кип'ячену воду (злегка теплу), розтерти до появи рідини, подібної молоку. Співвідношення насіння і води повинно бути 1: 8. Проціджене і підсолоджене цукром молочко необхідно приймати по 0,25 склянки 5-6 разів на день за 30 хвилин до їжі.
Настій з насіння дині: 1 столову ложку порошку з насіння потрібно залити 1 склянкою окропу і настояти при кімнатній температурі до повного охолодження. Приймати засіб рекомендується по 1 склянці тричі на день перед їжею. Такий настій знижує рівень цукру в крові.
Гарне вплив насіння надають на організм при холециститі.
Відвар з насіння: 1 чайну ложку подрібнених в порошок насіння потрібно залити 1 склянкою киплячого молока, варити 2-3 хвилини, пити по 1 склянці 3 рази в день. Курс лікування становить 1 тиждень.
плід дині
Плід дині - багатонасінні тиквіна, його ще називають помилковою ягодою, може мати кулясту або циліндричну форму. За кольором шкірка буває зелена, жовта, коричнева або біла. Поверхня динь може мати смужки і борозенки, а може бути абсолютно чистою і гладкою. Дині поповнюють вітамінний запас, підвищують імунітет, знижують рівень холестерину в крові, запобігаючи тим самим атеросклероз судин. Зміст в дині вітамінів і мікроелементів сприяє профілактиці онкологічних захворювань.
калорійність дині
Калорійність динь різних сортів варіюється в межах від 30 до 38 ккал в 100 р Низька енергетична цінність дозволяє вживати диню в розвантажувальні дні. В одному маленькому шматочку дині може міститися 13 г цукру, 90% води і 60 калорій.
Диня-канталупа
Обробітком динь даного виду займалися в маєтку Папи Римського - Канталуппіі, це і послужило назвою. Насолоджуватися плодами можна в червні-липні. Шкірка має поздовжні смужки і покрита густою, грубої "сіткою". М'якоть оранжевого кольору, відрізняється сильним ароматом і приємним смаком. Така група культурних динь виділяється серед інших великим вмістом каротину.
диня зелена
Серед розмаїття сортів можна виділити диню "Галіан-Діамант" ізраїльського походження. Вона має плід овальної форми, шкірка покрита "сіткою", в стиглому стані стає помаранчевою. Для солодкої на смак і ароматної м'якоті характерний зелено-білий колір. Енергетична цінність -100 г / 28 ккал / 117 кДж. У м'якоті присутні таніни і мінеральні речовини.
Протипоказання до вживання дині
При вживанні дині потрібно дотримуватися деяких запобіжних заходів. Диня - це важкий продукт, її клітковина здатна викликати послаблення шлунку, і це є величезним навантаженням для організму. Диню потрібно їсти окремо від інших продуктів. Не рекомендується поєднувати її з алкоголем, молоком. Знаючи міру і вживаючи диню за дві години до основного прийому їжі, можна відчути всю користь і пишність цієї сонячної баштанної культури.
У великих кількостях диня може завдати шкоди малюкам на грудному вигодовуванні, хворим, що страждають на діабет, людям з проблемами кровоносної системи. Також відмовитися доведеться від дині при виразковій хворобі і при надмірній вазі.