Корисні властивості, вирощування і рецепти редьки чорної
Ботанічна характеристика редьки чорної
Редька чорна є крестоцветное дворічна рослина. На першому році життя у рослини утворюється тільки стрижневий коренеплід і розетка прикореневого листя. На другому році у рослини можна спостерігати стебло, на верху якого є квітка. Стебло рослини прямий і добре розгалужений. Квітки редьки бувають білими або світло - фіолетовими. Квітки невеликого розміру, які збираються в суцвіття - кисті. Плоди рослини - великі стручки, усередині яких знаходяться кулясті насіння. Насіння світло-коричневого забарвлення і важать мало. Зацвітає рослина в середині весни, а плоди його дозрівають з кінця травня до кінця червня.
У дикому вигляді редька чорна не зустрічається. Її вирощують в Європі, Австралії, Росії та Америці. Редька воліє помірний клімат, зволожену і удобрення перегноєм грунт.
вирощування редьки
Редька не вимагає якихось особливих умов і вимог для вирощування. Головною умовою є - родюча, нейтральна або слабокисла грунт, і ні в якому разі перезволожений. Навесні або влітку потрібно перекопати грунт до перегнійного шару. Далі вносять мінеральні добрива: сечовину, хлористий калій і суперфосфат.
Посів насіння редьки залежить від сорту рослини, наприклад, зимовий сорт редьки висівають на початку літа, а літні сорти - в травні місяці. Посів насіння здійснюють в ряди, дотримуючись відстань між насінням в 35 см. Насіння загортають на 1-2 см вглиб грунту. При нестачі в грунті вологи, після посіву насіння виробляють полив.
Міжряддя потрібно регулярно рихлити, робити прополку і проріджувати сходи, що з'явилися. Перший раз проріджування проводять при появі 2 справжніх листочків, а друге проріджування - через 1 місяць.
Редька добре реагує на внесення мінеральних добрив, а ось органічні добрива їй шкідливі: через них погіршується якість коренеплодів. У момент, коли на сходах є 3-4 листи, проводять першу підгодівлю мінеральними добривами, і другий раз вносять добрива через 3-4 тижні (коли формується коренеплід).
Щоб редька пролежала всю зиму, її потрібно зібрати до заморозків (числа 18 вересня). Коли редьку зберуть, її коріння потрібно видалити, обрізати бадилля так, щоб був рівень з головкою коренеплоду.
Для того, щоб редька довго зберігалася, коренеплоди потрібно помістити в контейнери або ящички, а можна і в мішки з паперу, пересипаючи кожен шар піском.
Корисні властивості редьки
Чорна редька давно славиться своїми корисними властивостями, які застосовуються при лікуванні багатьох хвороб. У редьці містяться вітаміни, мікроелементи, мінеральні речовини, глюкозиди, білки і вуглеводи. Крім того коренеплоди рослини багаті залізом, фосфором, натрієм та іншими речовинами.
Сік з редьки має жовчогінну та заспокійливу дію при запаленнях жовчних проток. Цим же соком лікують бронхіт, захворювання бронхів, хвороби серця і жовчного міхура, а також захворювання печінки і ревматизм. Сік редьки допомагає при невралгіях, радикуліті.
Редьку рекомендують вживати для профілактики атеросклерозу, тому що цей коренеплід знижує рівень поганого холестерину. Насіння редьки в подрібненому вигляді застосовують при важких ранах і виразках як антибактеріальний засіб.
Завдяки тому, що редька гірка і гостра на смак, її застосовують для видалення з організму отрут, вірусів і бактерій. А також редька містить калій, який призводить водно-сольовий обмін в норму і виводить з організму всю зайву рідину. Редька має послаблюючу і сечогінну властивостями.
Застосування редьки чорної
Народна медицина давно визнала чорну редьку корисним і ефективним засобом. Вона допомагає боротися з багатьма захворюваннями печінки і жовчного міхура. Редька має протикашльову властивістю, тому її застосовують при застуді і грипі. Сік редьки застосовують зовнішньо у вигляді розтирань, примочок і компресів, а всередину - настоянки, відвари і соки.
Редька з медом від кашлю. Для приготування цих ліків необхідно взяти велику редьку і натерти її на терці. Сік з цієї редьки змішують з 100 грамами меду. Залишають на 10 годину настоятися і віджимають. Готовий сік редьки з медом приймають по столовій ложці 3-5 разів на день.
Редька при грипі і бронхіті. Для початку потрібно попросити когось допомоги: щоб він приготував ліки сам. Хвора людина приймає гарячу ванну, вийшовши з неї, закутується в ковдру. Хтось інший (помічник) змішує 100 грамів тертої редьки з такою ж кількістю хрону. Сюди ж додаємо трохи солі і меду. Хворій людині потрібно натерти спину цією сумішшю і випити чай з малиною на ніч.
Редька при гіпертонії. Візьмемо 1 столову ложку соку редьки, і стільки ж соку моркви, коренів хрону і буряка. Все це перемішайте і додайте сік, вичавлений з одного лимона. Приймають такий сік тричі на день по 1 столовій ложці перед обідом і вечерею.
Настоянка редьки при шкірних хворобах. Для цього візьмемо 100 грамів соку редьки і додамо до нього стільки ж вина. Поставимо на вогонь, закривши кришкою, випарівая рідина з вмісту до отримання густої маси. Готової настоянкою потрібно змастити хворі ділянки шкіри.
Спиртова настоянка редьки. Дану настоянку готують наступним чином: необхідно взяти 500 грамів редьки, не очищаючи від шкірки, нарізаємо дрібно і заливаємо двома склянками горілки. Залишивши на 14 днів настоюватися, вміст потрібно збовтувати періодично. Приймають такі ліки при новоутвореннях будь-якої локалізації по 30 грамів тричі на день за 30 хвилин до їжі.
Редька при ревматизмі. Отже, потрібно взяти 30 грамів соку редьки, 20 грамів меду і 10 мл горілки. Трохи додамо солі. Даний засіб наполягають близько 2 годин і приймають як ранозагоювальний засіб.
Редька при анемії. Візьміть 6 коренеплодів і вичавіть з них сік, додавши потім в нього сік з буряка в кількості 5 одиниць. Сюди ж додаємо сік з моркви і змішуємо все. Всі заливаємо в керамічний посуд і ставимо в духовку, закривши кришкою. Через 3 години витягуємо ліки і приймаємо до їжі по столовій ложці. Курс лікування - від 3 місяців.
Протипоказання редьки чорної
Людям з чутливим шлунком для початку потрібно дати шматочок редьки. Якщо не буде реакцій, значить все в порядку. Люди з гастритом, виразкою і зниженою кислотністю не те, що не повинні застосовувати ліки з редьки, але і зобов'язані взагалі не вживати в їжу редьку. Сердечникам також не рекомендуються препарати з редьки чорної.