Щоб правильно побудувати своє харчування, багатьом доводиться змінювати напрацьовані роками звички і сформувалися смаки. Зробити це складно, і багато хто навіть і не намагаються. Однак харчуючись абияк, ми порушуємо обмін речовин і роботу "центру ситості" в мозку. Звідси і дискомфорт. У той же час намагатися вирішити проблему в один день - вірний шлях до зривів. Переходити на здорове харчування слід поступово.
Спочатку ви повинні навчитися отримувати задоволення від натуральних продуктів і правильно приготовленої їжі. Цілком припустимо чергування звичайної булочки з висівками. Є через силу - досить безглузде заняття. Згодом ваш організм згадає, що насправді йому корисно, і ваш смак непомітно зміниться. Вам просто не захочеться їсти смажену пиріжок або товстий бутерброд з ковбасою, зате ви навчитеся цінувати здорову їжу. Слабшає з часом і почуття голоду, яке змушувало раніше ковтати абсолютно зайві калорії.
Перш за все, харчування повинне бути різноманітним, щоб організм міг отримувати всі необхідні йому поживні речовини. Намагайтеся їсти часто, потроху, але не перекушуючи на бігу і між справою - так легше контролювати якість і кількість їжі. Кожен раз, приймаючи їжу, запитуйте себе: чому ви їсте - через почуття голоду або тому, що прийшов час, від нудьги або стану нервового напруження.
Виключіть зі свого меню смажені продукти і замініть їх приготованими на пару, печеними і тушкованими, скоротіть кількість жирів, особливо тварин. Овочі і фрукти бажано вживати в сирому вигляді. Вони не повинні бути зів'ялими, що змінили свій колір, а тим більше зіпсованими. Солодощі можна дозволити собі, тільки якщо дуже хочеться і в невеликій кількості. Корисно включити в харчування хліб з цільного зерна або борошна грубого помелу, висівки і пророщені зерна злаків. Готуйте нежирне м'ясо не частіше ніж 1-2 рази в тиждень. В інші дні використовуйте як джерело білка рибу, знежирені молочні продукти, сою і бобові.
Будьте обережні і звертайте увагу на екологічну чистоту продуктів. Овочі та фрукти можуть містити нітрати або залишки хімікатів, які застосовувались для захисту від шкідників, а м'ясо і птиця - гормони і анаболіки, що прискорюють нарощування м'язової маси тварин. Фрукти часто покривають тонким шаром воску, щоб полегшити їх транспортування і зберегти зовнішній вигляд. Тому їх краще вживати очищеними. Намагайтеся виключити з харчування консерви, напівфабрикати, ковбасні вироби, копченості, соління, рафіновані продукти, бутерброди і солодкі газовані напої.