Капустяна дієта спочатку була розроблена для хворих, які перенесли операцію і знаходяться на етапі відновлення. Однак, як і більшість дієт, капустяна методика схуднення припала "за смаком" людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги. Тому були розроблені її різні варіанти і їх з успіхом застосовують на сьогоднішній день багато дієтологів.
Дієта базується на вживанні в їжу капусти. Варіантів капустяної системи схуднення існує безліч. Деякі з них відрізняються строгістю, а інші, навпаки, щадять органи травлення. Проте, в основі кожної дієти лежить один єдиний продукт - це капуста. Її їдять в сирому вигляді, гасять, квасять, готують з неї супи. Страви з капусти можна доповнювати білковими продуктами: м'ясом, яйцями, овочами, але жиру в них має бути мінімальна кількість. До більш жорстким варіантам капустяної дієти відносяться: капустяно-картопляна, капустяно-сирна і капустяно-дієта кефіру. В цьому випадку вживати в їжу можна тільки ті продукти, які присутні в назві самої системи схуднення.
Добова калорійність капустяної дієти прирівнюється до 1200 ккал. Тривати така дієта повинна не більше 10 днів, так вона не є збалансованою, а значить не в змозі перекрити всі фізіологічні потреби організму.
За допомогою цієї дієти можна втратити до 7 кілограм в тиждень, результат буде залежати від початкової ваги. Повторити дієту можна тільки через два місяці.
Зміст статті:
- Вибираємо сорт капусти
- Меню капустяної тижні на 10 днів
- Дозволені і заборонені продукти капустяної дієти
- Варіанти капустяної дієти
- Рецепти страв для капустяної дієти
- Плюси і мінуси капустяної дієти
- Протипоказання
- Відгуки схудлих
Вибираємо сорт капусти
Під час капустяної дієти можна вживати в їжу такі сорти цього овоча:
Кольорова капуста. Вона має мінімальну енергетичну цінність, багата на тартроновую кислоту, що дозволяє сповільнити переробку вуглеводів. У підсумку, жир буде накопичуватися повільніше.
Білокачанна капуста. Цей сорт капусти є самим бюджетним, придбати овоч можна в будь-якому магазині. З білокачанної капусти можна приготувати безліч різноманітних страв.
Брюссельська капуста містить в своєму складі індол-3-карбінол, який має здатність знищувати ракові клітини. Крім того, що людина буде худнути, вживаючи в їжу брюссельську капусту, у нього ще з'явиться можливість підвищити зір.
брокколі. Ця капуста неймовірно популярна на заході. Її використовують в складі найрізноманітніших дієт. Брокколі їдять в їжу в свіжому вигляді, готують з нього смузі.
кольрабі. Цей сорт капусти нагадує ріпу. У кольрабі багато аскорбінової кислоти. Так, для порівняння, в лимоні вітаміну С в 10 разів менше, ніж в цьому різновиді капусти. Кольрабі дозволяє відрегулювати роботу кишечника, благотворно позначаючись на його функціонуванні в цілому.
пекінська капуста має позитивні властивості інших різновидів, зберігає високий вміст вітаміну С при тривалому зберіганні. Також вона ефективно виводить з організму важкі метали і підтримує імунітет.
Меню капустяної тижні на 10 днів
день | Перший прийом їжі | Другий прийом їжі | Третій прийом їжі |
1 | Трав'яний чай, яблуко | Капусняк з різними видами капусти | Овочевий салат, білокачанна капуста |
2 | Кава, апельсин | Тушкована капуста і відварене яйце | Печена кольорова капуста в яйці |
3 | Трав'яний чай, ягоди | Риба печена, капустяний салат | Тушкована капуста і інші овочі, яблуко |
4 | Чай і фрукт | Капусняк, овочевий салат | кефір |
5 | Вівсяні пластівці запарені на окропі, зелений чай | Куряча грудка в відварному вигляді, квашена капуста | Овочі і капуста у вигляді салату |
6 | Кава і яблуко | Овочі, приготовлені на грилі, капуста в свіжому вигляді, відварене яйце | Відварене яйце, салат |
7 | Фруктовий салат, трав'яний чай | Відварна риба, капустяний салат | Тушковані овочі |
8 | Кава, персик | Запіканка з яйцем і цвітною капустою | Сир |
9 | Вівсяна каша, кава | Капусняк з різними видами капусти | Салат з білокачанної капустою і маслом |
10 | Протягом усього дня їде капусту в свіжому вигляді | ||
Дозволені і заборонені продукти капустяної дієти
Під час дієти дозволено включати в меню наступні продукти:
Супи з різними видами капусти: цвітна, брюссельська, білокачанна, червона, брокколі, пекінська, кольрабі, морська.
Овочі: томати, салати листові, морква, кабачки, редис і цибулю, редька. Слід відмовитися тільки від картоплі. Овочі їдять свіжими, а також квасять їх або гасять.
Маложирное м'ясо: кролик, яловичина, індичка, курка. У день можна з'їдати не більше 200 г м'ясних продуктів.
Дозволена риба під час дієти: вся маложирна річкова або морська риба.
бурий рис.
Хліб з цільнозерновий борошна, але не більше 100 г в день.
Курячі яйця.
кисломолочні напої.
Сир.
Рослинна олія.
несолодкі фрукти.
фруктові соки.
Мінеральна вода без газу, чай на основі трав, зелений і чорний чай, відвар шипшини.
Продукти, які заборонені під час дієти:
Хліб та інша випічка їх пшеничного борошна.
солодощі.
жирні страви.
Цукор і сіль.
Гірчиця і майонез.
Гострі спеції і приправи.
Спиртні напої.
Варіанти капустяної дієти
На капустяному супі
За тиждень на капустяному супі можна втратити до 7 кг зайвої ваги. В основі меню знаходиться капустяний суп, який можна готувати з різноманітних сортів капусти. Крім того, протягом дня дозволяється вживати в їжу фрукти, відварне нежирне м'ясо. Кількість супу нічим не обмежується, його можна їсти стільки, скільки хочеться. Рецепт капустяного супу представлений нижче, в розділі Рецепти.
Капустяно-бурякова
Дотримуватися капустяно-бурякової дієти слід протягом 6 днів, але не більше. Практикувати її частіше 1 разу на 6 місяців не рекомендується. Під час дієти можна пити соки з овочів, які готують самостійно. Це може бути морквяний, гарбузовий, селеровий сік. Також дозволяється пити мінеральну воду без газу, або зелений чай. Від кави в цьому варіанті дієти слід відмовитися.
Капустяно-буряковий мікс - ось основне блюдо шестиденної дієти. Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти: 0,5 кг капусти, 2 буряки, часник - 5 зубчиків, одна головка ріпчастої цибулі і дві столові ложки рослинної олії. Цибуля, часник і капусту дрібно рубають, варять все овочі у воді з додаванням рослинної олії протягом 30 хвилин. Потім ще одну годину овочі наполягають під закритою кришкою. Суміш готова до вживання. Представлений обсяг порції розрахований на весь день.
На капустяному соку
Рекомендується поєднувати капустяний сік з основною дієтою. Його вживання дозволяє виводити з організму шкідливі речовини, а також сприяє розщепленню жирів. П'ють сік за 30 хвилин до основного прийому їжі.
Щоб приготувати капустяний сік з качана знімають верхні листки, видаляють качан. Потім капусту пропускають через м'ясорубку, віджимають з отриманої м'якоті сік. Також можна скористатися соковижималкою.
Слід взяти до уваги, що вживання капустяного соку може привести до посиленого газоутворення. Щоб уникнути подібної проблеми, потрібно пити капустяний фреш одночасно з яблучним або морквяним соком.
Кефіру капустяна
Кефіру капустяна дієта відрізняється простотою. Під час сніданку п'ють каву, цим напоєм обмежується весь прийом їжі. В обід їдять свіжу квашену або тушковану капусту. Її можна заправити рослинним маслом, або додати до неї зелений горошок.
За вечерею допускається вживання в їжу 0,2 кг курячої грудки, або риби. Також увечері потрібно випити стакан кефіру. У перервах між основними прийомами їжі допускається пити зелений чай без цукру. Такого меню слід дотримуватися протягом 5 днів, але не більше.
Капустяно-картопляна
Капустяно-картопляна дієта може тривати протягом тижня. Якщо самостійно збільшити термін такої програми схуднення, то це може привести до проблем зі здоров'ям. Меню капустяно-картопляної дієти не збагачене поживними речовинами, тому організм буде відчувати в них дефіцит. Під час дієти заборонено солити страви.
У день допускається вживання однієї чашки кави, 4 печених картоплин і 0,5 кг капусти. Її або відварюють, або обробляють парою. Їсти капусту і картоплю потрібно протягом дня, розділивши вказаний обсяг продуктів на 5 раз. Увечері до картоплі можна додати чайну ложку рослинної олії. Обов'язково протягом дня випивають 1500 мл води.
На капустяному розсолі
Також існує варіант капустяної дієти під час якої використовують капустяний розсіл, або відвар. Для цього протягом 10 днів під час сніданку п'ють капустяний розсіл. Більше ніякі продукти в їжу не вживають. Порція розсолу - 0,25 мл за один раз.
Щоб приготувати капустяний відвар потрібно залити 0,2 кг капусти 150 мл води і варити протягом чверті години. Капустяним відваром замінюють вечерю.
Дієта триває протягом тижня, за цей час можна скинути від 3 до 5 кг зайвої ваги.
Рецепти страв для капустяної дієти
Котлети з капустою
Щоб приготувати котлети, будуть потрібні наступні продукти:
кілограм капусти.
50 г вершкового масла.
80 г манної крупи.
Склянка молока.
3 курячих яйця.
трохи солі.
Капустяне листя відварюють протягом 10 хвилин, пропускають через блендер. Потім цю масу гасять з вершковим маслом ще 5 хвилин, додають молоко, сіль і манку, накривають кришкою, дають настоятися. Коли суміш охолоне, в неї вводять яйця, ретельно перемішують. З фаршу формують котлети, викладають їх на деко, змащують білком. Готують котлети в духовці протягом півгодини при температурі 180 градусів.
Ліниві голубці
Щоб приготувати голубці, будуть потрібні наступні продукти:
150 г капусти білокачанної.
600 г курячого філе, перекрученого в фарш.
50 г цибулі.
Відварений рис - 50 г.
Одне куряче яйце.
трохи солі.
Капусту і цибулю прокручують на м'ясорубці, змішують з курячим фаршем, яйцем і рисом, солять. З цієї маси формують голубці, які випікають в духовці при температурі 190 градусів протягом півгодини.
Салат з капустою і морквою
Щоб приготувати салат, будуть потрібні наступні продукти:
півкіло капусти.
200 г яблук і така ж кількість моркви.
Лимонний сік і чорний перець.
Натирають на терці яблука та моркву, капусту дрібно рубають. Всі компоненти салату змішують, заливають лимонним соком, трохи перчать.
Салат з капустою і грибами
Щоб приготувати салат, потрібні такі продукти:
Печериці - 0,3 кг.
Капустяне листя - 0,25 кг.
Відварені яйця - 2 шт.
Капустяне листя відварюють, разом з грибами, доводячи їх до напівготовності. Кубиками нарізують яйця, таким же чином подрібнюють овочі. Додають до них кріп, перемішують. Салат готовий.
Рецепт капустяного супу
Щоб приготувати суп, будуть потрібні наступні продукти:
0,6 кг капусти білокачанної.
Цибуля ріпчаста - 6 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
Бурий рис - половина склянки.
Пір'я зеленої цибулі - 6 шт.
Морква - 5 шт.
Томати - 2 шт.
Стебла селери - 5 шт.
трохи солі.
Лук нарізають півкільцями, селера і перець кубиками. З томатів знімають шкірку, викладають всі овочі в каструлю, заливають водою і варять протягом 10 хвилин на тихому вогні. Потім накривають каструлю кришкою і варять до тих пір, поки овочі не розм'якнуть. Окремо відварюють рис до повної готовності, вводять його в каструлю з овочами в кінці варіння. Вимикають вогонь, посипають суп рубаним зеленою цибулею.
Плюси і мінуси капустяної дієти
Плюси капустяної дієти:
Капусти можна їсти стільки, скільки цього вимагає організм.
Не варто голодувати після 18:00. Однак, щоб процес позбавлення від зайвої ваги відбувався швидше, краще всього відмовитися від їжі за 3 години до нічного відпочинку.
Під час дієти вдається поліпшити роботу нирок.
Під час дієти піддається чищенню і відновленню печінку.
Капуста є джерелом мінералів, вітамінів і клітковини.
Мінуси капустяної дієти:
Під час дієти можливі наступні порушення з боку здоров'я: погіршення процесу перетравлення їжі, розлад шлунку, нудота, головний біль, занепад сил, безсоння, сонливість, апатія, зниження працездатності, підвищена дратівливість.
Під час дієти потрібно приймати вітаміни і мінерали.
Раціон не збалансований, тому може згоряти не тільки жир, але і м'язи.
Під час дієти можливі зриви, так як страви з капусти кілька "нуднуваті".
Процес втрати зайвих кіло відбувається за рахунок згорання м'язів, а не жиру.
Так як капуста проносить, така дієта може не підійти працюючим людям.
Якщо не дотримуватися питного режиму, є ймовірність зневоднення організму.
При тривалому дотриманні капустяної дієти, в організмі сформується надлишок мінеральних солей, що негативним чином позначиться на стані здоров'я.
Протипоказання
Протипоказання до капустяної дієті:
Старечий і дитячий вік. Клімактеричний період і період менопаузи.
Годування грудьми, виношування дитини.
Порушення обмінних процесів, порушення водно-сольового обміну в організмі.
Хвороби залоз внутрішньої секреції.
Хвороби органів травлення.
Патології статевої, сечовидільної і гепатобіліарної системи.
Алергія на капусту.
Захворювання серця і судин, підвищений артеріальний тиск.
Загострення хронічних захворювань.
Ожиріння в його термінальній стадії.
Цукровий діабет.
Анорексія і булімія.
Відгуки схудлих
Тетяна: "Я дотримувалася дієти на капустяному супі, так як не можу без гарячого. Під час дієти їла м'ясо і фрукти. Від нападів голоду не страждала, не було нудоти або головного болю. Якщо дуже хотілося їсти, то мене рятували капустяне листя. Я перекушувала ними в сирому вигляді.
З усіх сортів капусти я зупинила свій вибір на білокачанної, але від неї мене сильно пучіло. Однак потім я зрозуміла, що для попередження підвищеного газоутворення потрібно вибирати ранні сорти капусти. У них більше вітаміну С і U, є фолієва кислота і 16 амінокислот. Я капустяної дієти дотримуюся 5-10 днів, за цей час йде 4-6 кг, хоча багато що залежить від швидкості обмінних процесів в організмі, а також від початкової маси тіла ".
Лариса: "Мені капустяна дієта далася легко, так як це мій найулюбленіший овоч. За тиждень вдалося схуднути на 5 кг. Якщо сили волі у вас достатньо, то можна сміливо дотримуватися цієї системи схуднення".
Євген: "Я вирішив схуднути перед тим, як відправитися в армію. Мама порадила мені капустяну дієту, за 5 днів я з її допомогою скинув 4 кг. Дієта для мене була легкою, коли хотів їсти, мене виручали капустяне листя. Всі мої знайомі дуже здивувалися, як я так швидко схуд. Дякую мамі і капустяної дієті за мій зовнішній вигляд ".