Карамболь - дивина для слов'ян і цілком звичний фрукт для жителів східних країн. Саме там він регулярно присутній в раціоні звичайних жителів, як у нас яблука. За зовнішнім виглядом карамбола досить цікавий плід. Він має кілька гострий виступів, за рахунок чого зрізані шматочки нагадують за формою зірки.
цікаво! Молуккські острови - батьківщина карамболи, але сьогодні вона вільно росте на територіях Індонезії, Гани, Гвіани, Бразилії, Шрі-Ланки та Ізраїлю. Також деякі сорти цього фрукта окультурили в США, Південному Китаї, Індії, В'єтнаму.
Незвичайність і особлива декоративність фрукта змушують засумніватися, чи корисна карамбола, як правильно вживати її в їжу? Давайте розберемося разом.
Хімічний склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорії 31 кКал
- Білки 1 г
- Жири 3 г
- Вуглеводи 7 г
- Харчові волокна 8 г
- Вода 38 г
До складу карамболи входять багато речовин, корисні і незамінні для людського організму:
фосфор;- мідь;
- селен;
- Залізо;
- калій;
- цинк;
- натрій;
- Рекордна кількість кальцію;
- Вітаміни: C, А, Е, РР;
- Практично вся група вітаміну В.
- Щавелева кислота.
фосфор;важливо! За рахунок гіпоалергенних карамбола в помірній кількості нешкідлива для маленьких дітей і вагітних жінок.
Корисні властивості
Регулярне вживання в їжу даного фрукта сприяє:
прискоренню процесу кровотворення;- поліпшенню імунітету;
- зняттю головного болю і лихоманки при застуді;
- купірування симптомів астми;
- відновленню функцій шлунково-кишкового тракту при діареї і підвищеному рівні жовчі;
- полегшення стану при похміллі;
- прискоренню роботи нирок з м'яким сечогінним ефектом;
- зняттю нападів блювоти і нудоти;
- зменшення больового синдрому і розмірів вузлів при геморої;
- нормалізації артеріального тиску;
- відновленню репродуктивної функції.
прискоренню процесу кровотворення;Застосовують не тільки плоди цього фруктового рослини, а й листя, і насіння. Плоди сушать і їдять в сирому вигляді, на основі листя і насіння роблять настоянки, відвари.
У косметології і дерматології було відзначено позитивний вплив карамболи на шкіру, нігті, волосся, а також при лікуванні стригучого лишаю, вітрянки та екземи.
важливо! Корисні властивості насіння карамболи особливо цінні для жінок під час лактації, особливо для тих, хто має проблеми з кількістю молока.
Шкода і протипоказання
Через вміст щавлевої кислоти карамбола на смак досить кисла, тому з обережністю її рекомендується вводити в раціон, якщо є:
- виразкова хвороба;
- гастрит;
- ентероколіт;
- ниркова недостатність або порушення сольового обміну.
цікаво! Сік карамболи легко виводить складні і стійкі плями на тканинах. Це корисна властивість карамболи успішно використовують жителі Шрі-Ланки, де рослина росте багато.
Корисні поради щодо застосування
- За рахунок декоративного зовнішнього вигляду, карамболь часто використовують в ресторанах і барах для прикраси коктейлів, салатів, десертів.
- Плоди можуть виступати повноцінним компонентом при виготовленні соусів для рибних і м'ясних страв, а також відмінно поєднуються з будь-якими овочами.
- Оригінальним і смачним вважається гарнір, приготований з обсмаженої на вершковому маслі карамболи.
- Трохи недоспелий фрукт використовують для приготування овочевого рагу, засолювання і маринування.
- З фрукта виходять десерти, желе, муси з вишуканим і дуже ніжним смаком.
За рахунок незвичайного смаку карамболи її з упевненістю можна назвати одним з найбільш екзотичних фруктів. Одні сорти нагадують сливу, яблука і виноград одночасно, інші ж агрус з терпким сливовим запахом. А якщо довше посмакувати м'якоть, можна "знайти" в ній огіркові нотки.
Корисно знати! Аромат карамболи посилюється, якщо перед вживанням відварити її в цукровому сиропі до повної м'якості.