Перлова дієта - це ефективна методика для зниження ваги, яка відрізняється простотою і дешевизною. Дієта дозволяє не тільки худнути, але і вирішувати проблеми зі здоров'ям. Зокрема, її можна практикувати людям, що страждають розладами травлення.
Зміст статті:
- Користь перлової дієти
- Загальні правила перлової дієти
- Варіанти перлової дієти
- Список дозволених і заборонених продуктів
- Як приготувати перловку для схуднення
- Рецепти для перлової дієти
- Плюси і мінуси перлової дієти
- Протипоказання
- Відгуки
Користь перлової дієти
Перловка - це цілісне ячмінне зерно. Воно укладено в оболонку, яка є джерелом вітамінів, мікроелементів і мінералів. Перловка - це справжнє джерело харчових волокон, які так необхідні кишечнику для його комфортної роботи.
Користь перловки:
Перлова крупа містить ряд амінокислот, однією з яких є лізин. Він необхідно організму для вироблення колагену. Колаген відповідає за красу і молодість шкірних покривів.
Перловка має антисептичні властивості, тому її вживання в їжу сприяє прискореній регенерації мікротріщин кишечника.
Перлова крупа здатна знімати біль в животі, так як має спазмолітичну ефектом.
Перловка сприяє виведенню з організму зайвої рідини, солей і шкідливих сполук. Вага на перлової дієті знижується плавно, що гарантує стабільний в часі результат.
Перлова крупа містить велику кількість грубого неперетравлюваних волокна. Його надходження в кишечник сприяє нормальній перистальтиці органу, що робить стілець регулярним. Це, в свою чергу, дозволяє привести в норму обмінні процеси і швидко позбавлятися від жирових відкладень.
Перловка - джерело рослинного білка. Тому під час дієти буде згоряти не жир, а м'язи. Людина протягом усього процесу схуднення не буде відчувати слабкість і погіршення самопочуття, тому зможе вести звичний спосіб життя без обмеження фізичної та розумової активності.
Ендокринна система реагує на введення перловки в меню позитивним чином, так як крупа сприяє регулюванню роботи залоз внутрішньої секреції.
Перловка дозволяє підвищувати імунні сили організму.
Завдяки регулярному включенню крупи в меню, можна поліпшити роботу серцевого м'яза.
Перловку їдять з метою профілактики сечокам'яної хвороби.
Перловка - це джерело мікроелементів і вітамінів. Тому дієту на основі цієї крупи можна практикувати людям, які хворіють на цукровий діабет та алергію.
Загальні правила перлової дієти
Перлова крупа практично не містить жиру і солі, тому дозволяє відрегулювати обмінні процеси в організмі і скидати зайву вагу. Тим не менш, якщо не дотримуватися ряду правил, схуднути не вдасться.
Загальні правила перлової дієти:
Перлова каша готується тільки на воді. Інші компоненти (сіль і цукор) під час готування не додають.
Процес розщеплення жиру маніфестує тільки з третього дня дієти. Перші два дні з організму буде виводитися зайва рідина.
Якщо людина під час дієти буде відвідувати тренажерний зал, то процес схуднення почне проходити швидше.
Перлова крупа має сечогінний ефект, тому під час дієти потрібно пити достатню кількість води. Також дозволені до вживання зелений чай і трав'яні відвари. Увечері можна випити склянку кефіру жирністю не більше 1%.
Воду потрібно пити очищену, без газу.
Порції під час дієти повинні бути невеликими.
Вітамінно-мінеральні комплекси під час дієти приймати не потрібно. Меню досить збалансоване, що дозволяє організму нормально функціонувати.
Варіанти перлової дієти
монодиета
Монодиета на перлової крупі не відрізняється тривалістю. При цьому даний варіант схуднення можна назвати одним з найжорсткіших. Під час дієти можна їсти тільки перлову крупу, яку готують на воді, без додавання цукру і солі.
В день потрібно випивати не менше 2 літрів води, доповнюючи питної раціон зеленим чаєм і трав'яними відварами. Перед сном можна випити склянку знежиреного кефіру.
Тривалість монодієти становить від 1 до 3 днів. Довше практикувати її не слід, так як меню можна назвати збалансованим.
Перлова дієта на 7 днів
Перлова дієта на 7 днів не відрізняється жорстким меню. Його доповнюють різноманітними продуктами, тому витримати даний варіант набагато легше.
Меню на кожен день виглядає наступним чином:
Сніданок: перловка з запареним чорносливом. Сухофрукти можна замінити зеленим яблуком.
Обід: 150 г курячої грудки або яловичої вирізки, свіжі огірки з капустою в салаті. Заправити салат слід журавлинним соком.
Вечеря: трохи сиру і стакан кефіру жирністю не більше 1%.
"Вільний" варіант дієти на перлової каші
Цей варіант дієти може тривати досить довго, так як меню відрізняється достатньою різноманітністю. У готову крупу можна додавати зелень, пасеровану на рослинній олії цибулю, гриби і моркву. Також дозволяється доповнити меню свіжими овочами, фруктами несолодкими і ягодами. Раціон може складатися з дієтичної риби, яловичини, курячого філе. Таке меню можна вважати збалансованим, тому дієту продовжують до декількох тижнів.
Меню перлової дієти на тиждень:
сніданок | ланч | обід | вечеря | |
1 | Свіже яблуко порція каші, 250 мл кефіру | банан | Порція каші, відварна куряча грудка - 100 г | Порція каші, салат зі свіжими овочами |
2 | Порція каші з чорносливом, стакан зеленого чаю | яблуко | Порція перлового супу, свіжий томат | Порція каші, салат зі свіжими овочами, стакан кефіру |
3 | Сир з чорносливом, зелений чай | банан | Порція каші, пічна риба (100 г), солодкий болгарський перець | Куряче яйце в товарному вигляді, порція каші і салат зі свіжими овочами |
4 | Порція каші з яблуком, стакан кефіру | 7 горіхів | Порція перлового супу, огірок | Сир з курагою, зелений чай |
5 | Сир з горіхами і яблуками, зелений чай | банан | Куряче яйце в відварному вигляді, порція каші, салат зі свіжими овочами | Порція каші, салат зі свіжими овочами |
6 | Порція каші з курагою, кефір | Кефір та горіхи (не більше 7 штук) | Перловий суп, капуста і морква в салаті | Каша з овочами і перловою крупою, кефір |
7 | Сир і банан, зелений чай | йогурт | Порція каші, відварене куряче філе, салат з овочами | кефір |
Список дозволених і заборонених продуктів
Якщо для схуднення людина вирішила дотримуватися не монодієти на перлової крупі, то в меню можуть бути присутніми наступні продукти:
Овочі.
несолодкі фрукти.
Маложирні кисломолочні напої.
Маложирний сир і сир.
сухофрукти.
горіхи.
морепродукти.
Горький шоколад, але не більше 40 г на добу.
Під час перлової дієти не можна вживати в їжу такі продукти:
солодощі.
Будь-які борошняні вироби.
Сильно солоні страви.
Продукти, що пройшли процес копчення.
Жирна м'ясо і риба.
Спиртні напої.
бобові.
солодкі фрукти.
Як приготувати перловку для схуднення
Щоб перловка дозволяла худнути, потрібно правильно її готувати.
Для цього слід виконати кілька кроків:
0,2 кг крупи залити літром води, залишити для набухання на 12 годин.
Після закінчення зазначеного часу крупу заливають 3 склянками води і ставлять на вогонь.
Варять крупу протягом півгодини.
Каструлю прибирають з вогню, загортають рушником і залишають на 15 хвилин.
Під час варіння в кашу не додають ні цукор, ні сіль. Якщо відмовитися від першого етапу приготування крупи, а саме, від замочування, то час варіння перловки буде більш тривалим. Слід брати до уваги, що готова крупа збільшиться в об'ємі в 5 разів у порівнянні з вихідною порцією.
Рецепти для перлової дієти
Вільний варіант перлової дієти дозволяє урізноманітнити меню різними рецептами приготуваннями перлової крупи.
Перлова каша з овочами
Морква нарізають соломкою, цибулю півкільцями, обсмажують овочі в невеликій кількості рослинного масла. Вводять до овочів сіль, перець і часник. Овочі з'єднують з готовою перловкою в рівних пропорціях.
Потім накривають каструлю кришкою і томят суміш до повної готовності. Якщо вона починає підгоряти, то можна додавати в каструлю воду.
Голубці з начинкою з перлової крупи
Для приготування страви будуть потрібні наступні продукти:
Перловка - 0,1 кг.
Капуста білокачанна, розібрана на листя.
Морква - 2 шт.
селера.
0,3 кг печериць.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Часник - 1 зубчик.
Петрушка і кріп.
Капустяне листя відварюють у підсоленій воді не більше 5 хвилин. Крупу доводять до готовності, вводять до неї терту моркву, селеру, цибулю, шампіньйони, зелень і часник. Отриманим фаршем наповнюють капустяний лист, формуючи з нього голубці. Викладають готові голубці в каструлю, заливають окропом і притискають пресом. Готують на малому вогні не більше 30 хвилин.
Суп з перловкою і гарбузом
Щоб приготувати суп потрібно взяти такі продукти:
0,2 кг гарбуза.
0,3 кг перловки.
Цибуля - 1 шт.
Вода - 2 л.
Олія соняшникова.
зелень.
сіль.
Крупу доводять до готовності, цибулю з гарбузом обсмажують. Воду кип'ятять, вводять в неї перловку і овочі, а потім зелень. Проварюють суп протягом 5 хвилин. В кінці варіння додають невелику кількість солі.
Плюси і мінуси перлової дієти
Плюси перлової дієти:
Дієта не вимагає фінансових вкладень. Її можна практикувати незалежно від пори року.
Під час дієти вдасться почистити кишечник, збагатити організм вітамінами А, Е, РР, Д, В. Крім того, перловка є джерелом фосфору, хрому, йоду, заліза. Тому стан нігтів, шкіри і волосся після дієти значно покращиться.
За час дієти можна позбутися від 10 кг зайвої ваги.
Дієта не голодна, що виключає можливість зривів.
Мінуси дієти:
Якщо дотримуватися монодієти на перлової крупі, то в перші дні можливе виникнення гострого почуття голоду.
Під час дієти потрібно пити достатню кількість води, так як крупа має сечогінний ефект.
Протипоказання
Протипоказання до перлової дієті:
Підвищена кислотність шлункового соку.
Схильність до закрепів.
Схильність до підвищеного газоутворення, проблеми з потенцією (протипоказання стосується чоловіків).
Вагітність. Це не означає, що під час виношування дитини не можна їсти перлову крупу. Вживати її в їжу можна, але в помірних кількостях.
Відгуки
Відгуки лікарів і фахівців
Римма Дмитрівна, терапевт: "Перлова дієта відрізняється збалансованим меню. Каша дозволяє довгий час не відчувати почуття голоду. Довше 7 днів дотримуватися перлової дієти я не рекомендую, так як харчування має бути різноманітним. Крім того, не слід повністю відмовлятися від солі, так як це негативним чином може позначитися на стан здоров'я. Під час дієти кількість солі потрібно просто зменшити. Такий раціон дозволить оздоровити організм ".
Олег Васильович, дієтолог: "Я часто рекомендую своїм пацієнтам саме перлову дієту, але тільки тим людям, яким вона дійсно підходить. Наприклад, у деяких людей перлова крупа може спровокувати формування запорів. Тому все повинно бути індивідуально".
Відгуки схудлих
Люда: "Я дотримуюся цієї дієти вже протягом 4 днів. Живіт став більш підтягнутим, вдалося скинути 4 кг. Є перлову крупу без солі дуже несмачно, а також доводиться пити багато води. Обов'язково п'ю перед сном кефір. Відчуваю себе добре, в животі відчувається легкість ".
Маша: "Мені дуже подобається перлова дієта, так як вона допомагає не тільки схуднути, але і почистити кишечник. Перед сном від перловки відмовляюся, їм тільки овочеві салати. За 2 місяці схудла на 16 кг".
Яна: "Я перлову дієту не витримала, просто не змогла постійно є цю кашу. Дотримувалася дієту всього лише три дні. Моя порада: якщо не любите перловку, навіть не намагайтеся починати худнути з її допомогою".