Кабачки, як і багато інших овочів, відносяться до розряду тих, які при вагітності є потрібно обов'язково. Що стосується гінекологів, які консультують майбутніх матусь, то більшість з них рекомендують вживати в їжу цю баштанну культуру. Дієтологи дотримуються тієї ж думки, але уточнюють, що їсти кабачки потрібно потроху.
Фото: Depositphotos.com. Автор: wollertz.
Всі різновиди цього овоча корисні. Тому можна без вагань готувати великі білі, ніжні зелені кабачки або цукіні. Вибирайте ті, що вам більше до душі. Максимум вітамінів міститься в молодих овочах, а точніше, в ніжній, що не встигла огрубіти шкірці.
Харчова цінність
Більше половини кабачка (а саме 59%) припадає на воду, і це лише на користь майбутнім матусям, а вітаміни і мінеральні сполуки - окрема тема. Їх в кабачках, дійсно, багато:
- вітамін A є каталізатором зростання і сприятливо впливає на формування всіх органів зародка;
- група вітамінів B сприяє розвитку нервової системи крихти, а фолієва кислота з багатьох причин необхідна вагітним жінкам, які часто відчувають її дефіцит;
- вітамін C зміцнює стінки судин і імунітет;
- кальцій не допустить появи судом, зміцнить кісткову систему і матері, і дитини, знизить ймовірність викидня;
- калій і натрій відповідають за водно-сольовий баланс в організмі майбутньої матусі;
- магній сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи вагітної жінки і її малюка;
- залізо нормалізує склад крові.
Користь для вагітних
У чому ж полягає користь кабачків, в тому числі цукіні?
- Вони містять всього 23 калорії на 100 г, тому не варто переживати щодо збільшення у вазі. Щоб уникнути зайвих кілограмів, потрібно регулярно включати ці овочі в їжу. Також їх рекомендують вживати діабетикам і людям, що страждають ожирінням, через низький глікемічного індексу продукту.
- Крім чиниться кабачками сечогінного ефекту, їм властиво ще й проносну дію. Продукт допомагає при запорах, які часто супроводжують вагітність.
- Завдяки високому вмісту клітковини, після їжі створюється відчуття ситості.
- Також кабачки славляться загальнозміцнюючу, протизапальну і кровоочищающее ефектами.
- Багато майбутні матусі за допомогою смачних кабачковий страв позбавляються від зайвої набряклості і головних болів.
- Кабачки допомагають вивести з організму надлишки холестерину, токсинів і шкідливих солей.
Часник при вагітності.
Смачного
Дієтологи кажуть, що кабачки корисно їсти навіть в сирому вигляді. Але не всі готові це робити, та й не кожному можна.
Якщо в анамнезі є виразка шлунка з підвищеною кислотністю, гастрит або утруднене виведення сечі, то обов'язкова теплова обробка цього овоча перед його вживанням в їжу.
Також не можна їсти в сирому вигляді переспілі кабачки, краще спробуйте зробити салат з очищених від шкірки часточок цукіні. Вони м'якше інших сортів і легше засвоюються травною системою.
Не злічити рецептів, де основним продуктом виступають цукіні або найпоширеніші в Росії белоплодние кабачки. Вони відмінно поєднуються з іншими овочами, зеленню і м'ясом, тому смачних страв можна приготувати скільки завгодно.
Молодий кабачок можна розрізати уздовж навпіл, зробити поглиблення "човником", заповнити начинкою - грибний, м'ясний, полити сметанним соусом, додати кружечки помідорів і запекти в духовці. Дуже смачно і при цьому - не надто жирно для майбутньої мами.
Чи треба смажити
Перш ніж включати будь-які смажені овочі в раціон, варто згадати, що вони не дуже корисні. Але якщо ви вирішили готувати саме так, то краще смажити кабачки без використання тваринного жиру або рослинного масла на сковороді зі спеціальним антипригарним покриттям.
Правда, смак буде відрізнятися, але користі більше, та й шкідливого впливу на організм холестерину вам вдасться уникнути.
Взагалі кабачки самі по собі дуже корисні, і готувати їх краще без додавання масла і навіть води. Швидкий спосіб теплової обробки допоможе зберегти максимальну кількість речовин, корисних для здоров'я. Ось чому ці овочі найбільш популярні саме в запеченому вигляді.Ікра кабачкова
На жаль, кабачкова ікра навіть власного приготування містить занадто багато масла. Більш того, в процесі приготування це масло перегрівається, і в ній утворюються канцерогени, дуже шкідливі для здоров'я вагітної жінки.
А якщо врахувати, що в блюдо входить достатня кількість солі, яка здатна затримувати в організмі рідину, то улюблена ікра перестає здаватися привабливим для вагітних жінок продуктом.
У банках з магазинної кабачкової ікрою і зовсім містяться консерванти і смакові синтетичні добавки, про шкоду яких сьогодні навперебій повідомляють всі ЗМІ. З цього випливає, що під час вагітності кабачкова ікра - не найкращий і корисний продукт.
Насіння з кабачків
У кабачках є ще й насіння. Їх теж можна їсти, причому обмежень немає. Правда, для початку насіння цієї баштанної культури слід висушити. І ні в якому разі не смажити на олії. Насіння кабачків за своїми корисними властивостями і складом схожі на гарбузове. У них багато антиоксидантів, а також міститься речовина сантонін, яке відоме своїми протиглисними властивостями.
Насіння кабачків рекомендується вживати не тільки при вагітності. Вони роблять благотворний вплив при депресії і стресі, допомагають впоратися з дратівливістю, приступами паніки і безсонням. Їх також призначають при цукровому діабеті, авітамінозі і загальної слабкості організму.
Сік поспішає на допомогу
Гормональний збій в роботі нирок при вагітності викликає набряки і, як наслідок, підвищення артеріального тиску, яке нерідко супроводжується мігренню. У перші місяці це трапляється нечасто, але в другій половині гестоз дає про себе знати.
Щоб не вдаватися до лікарських препаратів, слід прислухатися до порад народної медицини. Сік кабачка - один з перевірених часом рецептів. Напій має тонізуючі і загальнозміцнюючі властивості. Завдяки наявним у великій кількості мікроелементів натрію і калію кабачковий сік можна пити як для лікування, так і для попередження набряків.
При отруєннях радять пити сік кабачка по 200 г на добу. Можна одноразово, але краще розбити прийом на кілька частин. Він виведе з організму шкідливі речовини і прискорить одужання.
Слід зазначити, що приймати як ліки цей сік потрібно з обережністю, починаючи з пари столових ложок в день. Якщо організм не реагує негативно на напій, можна збільшити дозування.
Якщо в процесі прийому сік кабачка викликав у вас огиду, можна спробувати поліпшити його смакові якості. Наприклад, додати мед, розбавити водою, компотом або несолодким морсом.
косметичні властивості
Багато вагітні жінки з особливою обережністю користуються косметичними кремами. Але для поліпшення пружності шкіри можна без побоювань застосовувати кабачкову кашку.
Для сухої шкіри це протерті сирі кабачки в чистому вигляді, для жирної шкіри - з додаванням вівсяних пластівців. Склад потрібно нанести на обличчя і змити теплою водою через кілька хвилин. Додатково столова ложка меду допоможе в боротьбі зі старінням шкіри, а яєчний жовток зробить маску більш поживною.У боротьбі з вуграми і акне теж є сенс використовувати сік сирої белоплодного кабачка або цукіні.
Для додання волоссю шовковистого блиску і м'якості потрібно за 15 хвилин до миття голови втерти сік цієї баштанної культури в корені волосся.
Як бачите, під час вагітності кабачки можуть стати відмінними помічниками в невтомній боротьбі кожної жінки за красу, здоров'я і прекрасне самопочуття.
Чи можна їсти моркву при вагітності.