Черешня - деревна рослина, зване "пташиною вишнею". Ягоди черешні солодкі і щільні, кулястої або серцеподібної форми, в залежності від сорту - від блідо-жовтого до насичено бордового кольору.
Розмножується черешня в природних умовах переважно насіннєвим розмноженням з кісточок. Але, іноді власники садівничих підприємств залишають поруч з деревами і кореневі нащадки.
Росте вона в помірно теплому кліматі переважно в європейській частині континенту. Цвіте на початку травня, перші плоди з ранньої черешні знімають вже в червні.
Крім своєї плодової цінності квіти черешні вважаються відмінним медоносом. Вони дають бджолам пилок, нектар і клей-прополіс.
цікаво! Рослина в одному екземплярі самобесплодни. Для нормального запилення і отримання врожаю необхідно висаджувати мінімум 2-3 саджанця поруч.
Енергетична цінність і хімічний склад черешні
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 52 кКал
- Білки: 1,1 гр
- Жири: 0,4 гр
- Вуглеводи: 10,6 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 1,1 гр
- Органічні кислоти 0,6 гр
- Вода: 85,7 гр
- Ненасичені жирні кислоти: 0,1 гр
- Моно- і дисахариди: 10,5 гр
- Крохмаль: 0,1 гр
- Зола: 0,5 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,1 гр
макроелементи:
- Кальцій: 33 мг
- Магній: 24 мг
- Натрій: 13 мг
- Калій: 233 мг
- Фосфор: 28 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,4 мг
- Бета-каротин: 0,15 мг
- Вітамін A (РЕ): 25 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,01 мг
- Вітамін C: 15 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,5 мг
мікроелементи:
- Залізо: 1,8 мг
У ягодах черешні багато пектинів і яблучної кислоти. Також в ній багато фарбувальних ферментів з групи каротиноїдів і антоціанів.
користь черешні
Завдяки високому вмісту заліза черешня корисна хворим з недокрів'ям і низьким рівнем гемоглобіну в крові. Багатий вітамінний склад сприятливо впливає на імунну систему і перешкоджає виникненню багатьох вірусних захворювань. Аскорбінова кислота зміцнить судини і всю систему кровообігу.
Черешня має сечогінну властивість, відновлює роботи печінки і всієї системи травлення в цілому. Кумарини і оксикумарини уповільнюють процеси згортання крові і є профілактикою формування тромбів на стінках судин. Вони ж поповнюю запаси енергії і підтримують людський організм в тонусі. Амінокислоти сприяють виведенню холестерину, а каротиноїди активно борються з гіпертонією і атеросклерозом.
важливо! Невелика порція черешні, вживається в їжу щодня протягом усього сезону, допомагає зменшити суглобовий біль при ревматизмі, подагрі і артриті.
При виразці шлунка, захворюванні 12-ти палої Кікі, більшість свіжих ягід і фруктів підвищують кислотність. Черешня навпаки, є нейтральним продуктом, що не викликає печію. Вітамін А, а також вітаміни групи В сприятливо впливають на стан волосся, нігтів і кісткових тканин. Крім цього, багатющий вітамінний комплекс зміцнює зір і уповільнює процеси розвитку вікової далекозорості.
Медичними дослідженнями було виявлено ефективне властивість черешні проти набряклості. Також це солодкий фрукт допомагає зменшити зайву вагу і контролювати апетит. Черешня нормалізує обмінні процеси, покращує процес засвоєння поживних речовин і відновлює природну регенерацію тканин. У дієтичному харчуванні черешня може допомогти позбутися від зайвих кілограмів завдяки тому, що має унікальну властивість зниження апетиту.
Можлива шкода черешні
При порушеною прохідності кишечника варто припинити вживання в їжу черешні, високий вміст вуглеводів може посилити ситуацію. З особливою обережністю слід вживати в їжу черешню червоних сортів людям, що страждають алергічними реакціями.
важливо! У період вагітності добова норма прийому в їжу черешні не повинна перевищувати 500 грам. Надмірне вживання цих плодів може привести до підвищеного газоутворення.
застосування черешні
Черешня є дуже смачним природним ласощами. Ці стиглі солодкі ягоди їдять свіжими, додають їх в домашню випічку, варять з них варення і компоти.
Свіжі плоди можна заморозити або висушити. Перед заморожуванням рекомендується відокремити від ягід живці і кісточки. Зберігаються заморожені ягоди не втрачаючи своїх корисних властивостей - 8 місяців.
Черешня в рецептах народної косметології
Черешнева маска для обличчя
Від сухості і лущення шкіри допоможе маска з м'якоті черешні зі сметаною. Два цих інгредієнта необхідно змішати в рівних пропорціях до утворення однорідної маси. Отриману суміш наносять на обличчя і залишають на 15 хвилин. Після цього маску змивають теплою водою. Результат: зволожена шкіра з менш вираженим роздратуванням.
Маска з черешні для жирної шкіри
Позбутися від жирного блиску, а також звузити пори і стабілізувати ліпідний баланс шкірного покриву допоможе черешнева маска з соком лимона. Для її приготування знадобиться 5-6 ягід стиглої черешні і чайна ложка лимонного соку. Ягоди необхідно очистити від шкірки і кісточок, розм'якшити виделкою і додати сік лимона. Отриману суміш нанести на попередньо очищену шкіру обличчя на 10 хвилин. Після закінчення процедури змити залишки кошти теплою водою і змастити шкіру зволожуючим кремом.