харчування

Дієта 6 пелюсток зразкове меню на кожен день, відгуки дієтологів і результати

Дієта з таким красивим і навіть романтичною назвою "6 пелюсток" прекрасно підходить тим людям, які не бажають себе обмежувати в кількості споживаної їжі, але при цьому хочуть досягти швидких і помітних результатів.

Дана методика офіційно визнана Асоціацією дієтологів. Згідно з результатами добровільних випробувань, в яких брали участь 15 осіб, шестипелюсткова дієта справила позитивний вплив не тільки на показники здоров'я тих, що худнуть, але і на їх самопочуття в загальному. При цьому більшість учасників даного випробування втрачали у вазі по 500-800 грам за день.

Сутність і основні особливості дієти "6 пелюсток"

В основі шестипелюсткові дієти від лікаря-дієтолога Анни Юханссон зі Швеції лежить концепція роздільного харчування, що, на думку автора, і забезпечує їй досить високу ефективність. Шість пелюсток - це своєрідний символ шести монодієт, які худнуть необхідно дотримуватися одну за одною строго в рекомендованої шведським дієтологом послідовності протягом шести днів. Тобто кожна окрема монодиета триває 24 години, протягом яких людина повинна харчуватися тільки ідентичними за біохімічним складом продуктами, що відносяться до однієї з наступних груп:

  • риба і деякі види морепродуктів (креветки, кальмари, восьминоги і мідії);
  • овочі;
  • курка;
  • злакові;
  • сир;
  • фрукти.

Чому в назві дієти фігурує цифра "6" це зрозуміло, але до чого тут пелюстки? Справа в тому, що автор методики з метою підтримки "бойового духу" своїх худнуть послідовників придумала таку хитрість психологічного характеру. Перед початком дієти Анна рекомендує зробити своїми руками квітка з шістьма пелюстками, на яких має бути написано назву кожної монодієти. Його слід розмістити на видному місці, як варіант, прикріпити біля настінного календаря. Щодня відриваючи від квітки по пелюстці, худне буде краще усвідомлювати, що він "протримався один день" і залишилося зовсім небагато. Завдяки цій невигадливій виверту, на думку автора і за відгуками вже худевшіх за даною методикою людей, дієта переноситься набагато легше.

Основні особливості шестипелюсткові дієти:

  • необхідно харчуватися часто, але невеликими порціями, щоб не перевантажувати травну систему. Однак, варто зауважити, що автор не обмежує кількість прийомів їжі і розмір порцій;
  • рекомендується споживати їжу не поспішаючи, старанно пережовуючи і отримуючи задоволення від кожного шматочка;
  • пити слід чисту воду або чай, бажано віддавати перевагу зеленому чаю. Кількість споживаної рідини не обмежена, однак під час трапези її не рекомендується вживати у великих обсягах, щоб не порушувати травний процес;
  • з раціону потрібно повністю виключити цукор і цукровмісні продукти;
  • дозволяється споживання солі, натуральних спецій і приправ, зелені;
  • важливу роль відіграє дотримання суворої послідовності монодиет в запропонованому автором порядку:
    • 1-й день (рибний) - вживається тільки риба і деякі види морепродуктів;
    • 2-й день (овочевий) - в раціоні присутні тільки овочі;
    • 3-й день (курячий) - харчування виключно курячим м'ясом;
    • 4-й день (злаковий) - меню складається тільки з злакових каш;
    • 5-й день (сирний) - в раціоні присутній один тільки сир;
    • 6-й день (фруктовий) - можна їсти одні тільки фрукти, але в будь-якій кількості.

Заборонені продукти дієтою "6 пелюсток"

Шестипелюсткова дієта передбачає повне виключення з раціону такі види продуктів:

  1. Випічка будь-якого виду (крім цільнозернового хліба).
  2. Кондитерські вироби.
  3. Солодощі (НЕ фрукти), шоколад і будь-яка інша цукристих продукція.
  4. Будь-які види олії.
  5. Копченості, консерванти і напівфабрикати.
  6. Кавові напої, газованої води, компоти, соки (свіжовичавлені соки дозволені в шостий день дієти).
  7. Інші групи продуктів, які не входять до складу дієтичного меню.

Дозволені продукти дієти "6 пелюсток", меню на кожен день

Важливо розуміти, що всі інгредієнти меню обов'язково повинні бути високої якості, свіжими і правильно обробленими, щоб виключити харчове отруєння.

В перший день весь раціон харчування повинен складатися з риби і морепродуктів (креветки, кальмари, мідії, восьминоги). Дозволяється споживати також рибу жирних сортів. Її слід варити або запікати. Страви можна приправляти сіллю, зеленню або натуральними спеціями і приправами. За допомогою такого "білкового удару" спочатку дієти в організмі запускаються процес інтенсивного розщеплення жирів, і надмірна вага досить швидко втрачається.

Варіант харчування в 1-й день дієти:

  • сніданок - відварне філе хека з додаванням солі і приправ.
  • ланч - риба, запечена в фользі. В якості приправи використовується сіль і зелень.
  • обід - насичений рибний суп, приготований на основі риби, креветочного м'яса і м'яса рапана. Овочі або інші інгредієнти заборонені.
  • Полудень - пряна риба, приготована в пароварці.
  • вечеря - відварна риба нежирних сортів з мінімальною кількістю солі.
  • між трапезами - несолодкий зелений чай або трав'яний відвар.

У другий день дієти можна вживати виключно тільки овочі, однак вони можуть бути присутніми в меню в будь-якому вигляді: Приготовані на пару, варені, тушковані або в сирому вигляді. Слід пам'ятати, що всі страви, в тому числі овочеві, готуються без додавання будь-якого масла.

Варіант харчування в 2-й день дієти:

  • сніданок - рагу з міксу овочів, тушкованих у власному соку з додаванням зелені і солі.
  • ланч - запечені у фользі овочі (морква, буряк, картопля).
  • обід - картопля, приготований в пароварці, і тушкована капуста.
  • Полудень - пюре з селери без додавання масла і овочева нарізка (помідор, огірок, паприка).
  • вечеря - кольорова капуста, приготовлена ​​на пару, з зеленню.
  • між трапезами - зелений несолодкий чай, свіжі овочеві соки або коктейлі з овочів, змішані з допомогою блендера.

На третій день дієти меню худне може включати тільки куряче м'ясо, приготоване різними способами. Звичайно ж, кількість споживаної курки не обмежена, що дозволяє повністю виключити ймовірність виникнення почуття голоду.

Варіант харчування в 3-й день пелюсткової дієти:

  • завтрадо - відварене куряче філе.
  • ланч - запечене в рукаві куряче філе з додаванням натуральних приправ і мінімальної кількості солі.
  • обід - наваристий курячий супчик з м'ясом і зеленню.
  • Полудень - курка, приготована на грилі (без шкірки).
  • вечеря - куряча грудка, відварена в трохи підсоленій воді.
  • між трапезами - несолодкий трав'яний напій, легкий курячий бульйон.

На четвертий день пелюсткової дієти в раціоні можуть бути присутніми тільки злаки, при приготуванні яких також дозволяється додавати сіль, зелень, натуральні спеції та приправи.

Варіант харчування в 4-й день дієти:

  • сніданок - каша з булгура, приготована на воді.
  • ланч - гречана підсолена каша.
  • обід - каша "Геркулес" з додаванням горішків (до 5 ст. ложок).
  • Полудень - каша з бурого рису.
  • вечеря - ячна каша з зеленню, приготована на воді.
  • між трапезами - трав'яний напій або зелений чай без цукру.

На п'ятий день дієти можна вживати тільки сир без будь-яких доповнень. Єдине, чим дозволяє автор методики урізноманітнити свій раціон на цьому етапі, так це невеликою кількістю нежирного молока - не більше однієї склянки в день.

Варіант харчування в 5-й день дієти:

  • сніданок - сир без будь-яких добавок.
  • ланч - трохи підсолений сир.
  • обід - сир з невеликою кількістю молока.
  • Полудень - сир без додавання чого-небудь.
  • вечеря - знежирений сир з 1-2мя ложками молока.
  • між трапезами - несолодкий чай в будь-якій кількості, молоко.

В останній, шостий день дієти послідовники Анни Юханссон мають можливість побалувати себе необмеженою кількістю фруктів. Вони можуть бути приготовлені будь-яким способом, але корисніше всього їх вживати в сирому вигляді, попередньо правильно обробивши.

Варіант харчування в 6-й день дієти:

  • сніданок - два цілих яблука.
  • ланч - банан.
  • обід - грейпфрут і два ківі.
  • Полудень - гроно винограду.
  • вечеря - два цілих яблука.
  • між трапезами - соки, вичавлені зі свіжих фруктів, трав'яний напій або зелений чай, компот без підсолоджувачів.

Автор методики рекомендує для отримання більш високих результатів повторити дієту "6 пелюсток" після тижневого відпочинку.

Переваги і недоліки дієти "6 пелюсток"

До основних переваг пелюсткової дієти варто віднести:

  1. високу ефективність. За шість днів дотримання всіх рекомендацій даної методики можна скинути до 4 - 5 кілограм зайвої ваги.
  2. Легкість переносимості дієти. Більшість тих, що худнуть за даною методикою жінок позитивно відгукувалися про те, що дотримуватися режиму досить легко, і він не викликає психологічний дисонанс, що зазвичай притаманне практично будь-який монодиете.
  3. Відсутність постійного відчуття голоду, який дуже часто турбує в процесі більшості дієт.

важливо! Варто додати, що вихід з дієти "6 пелюсток" не вимагає будь-якої спеціальної підготовки, проте в перші кілька днів бажано не включати в свій раціон смажені, копчені і жирні продукти (від яких, в принципі, можна і зовсім відмовитися), і не вживати алкогольні і газовані безалкогольні напої.

Важливо знати, що дієта "6 пелюсток" протипоказана:

  • в період вагітності;
  • матерям, які годують груддю;
  • людям, що страждають хворобами нирок.

Основні мінуси пелюсткової дієти і її вплив на організм:

  1. Необхідність частого дробового харчування спеціальними продуктами. Дієта забирає багато часу, з яким у працюючих людей, як правило, проблеми. Дана методика більше розрахована на непрацюючих людей та тих, хто може вільно розпоряджатися своїм часом.
  2. Підвищене навантаження на всі внутрішні органи і системи людини. Будь-яка монодієта - це свого роду стрес для організму, оскільки природою не передбачено, що людина може отримати всі необхідні йому вітаміни і інші корисні мікроелементи з якого-небудь одного продукту. На жаль, це неможливо, і тому такі дієти зовсім неприродні. Отже, при дієті "6 пелюсток" організм нехай навіть на короткий час отримує одні речовини в надлишку, а інших необхідних для його роботи мікроелементів і зовсім може не отримати. Такий дисбаланс позначається негативно на роботі його органів і систем.
  3. Одноманітність меню може витримати далеко не кожен чоловік. Якщо наприклад, худне не любить куряче м'ясо, а йому необхідно його вживати цілий день, то збільшується ймовірність зриву. Дана дієта побудована без урахування індивідуальних потреб і переваг, що знижує її комфортність.
  4. Дана методика розроблена на основі концепції роздільного харчування, яка нібито має певні переваги. Однак, вчені вже мають безліч аргументів проти того, що роздільне харчування взагалі може принести будь-які переваги для бажаючих схуднути.
  5. Шестипелюсткова дієта не вирішує головну причину появи надлишкової жирової тканини. Як відомо, зайва вага - це в більшості своїй результат того, що людина споживає більше кілокалорій, ніж витрачає протягом дня, і, як правило, таке надмірне надходження калорій в організм носить регулярний характер через неправильних харчових звичок і малорухливого способу життя людини. Пелюсткова дієта допомагає позбавитися від зайвої ваги, але не від причин його появи. В результаті після закінчення дієти швидко скинуті кілограми, так само швидко повернуться, якщо не змінити своє ставлення до їжі і фізичних навантажень. Виходить, що худне людина мучить свій організм заради короткочасного ефекту.

Варто додати, що на думку більшості експертів, скидати зайві кілограми слід з використанням таких методик, в основі яких лежить прямий контроль за калорійністю раціону (наприклад, дієта по калоріях). Такі дієти допомагають усунути головну причину появи надмірної ваги - гіперкалорійних харчування.

На довершення наведемо результати рандомізованих клінічних випробувань, яким піддавалася дієта, розроблена на основі принципів роздільного харчування. Пацієнти з надмірною вагою були розділені на дві групи. Протягом шести тижнів вони вживали одні і ті ж продукти харчування. Різниця в їх раціоні полягала тільки в тому, що одна група харчувалася за принципом роздільного харчування, а друга вживала теж саме кількість калорій за допомогою звичайної збалансованої дієти. В результаті проведених випробувань з'ясувалося, що обидві групи втратили рівнозначне кількість зайвих кілограмів, біохімічний аналіз крові також не показав ніяких відмінностей, і в обсягах талії і стегон пацієнти зменшилися приблизно однаково. В результаті вчені прийшли до однозначного висновку, що в процесі позбавлення від зайвої ваги роздільне харчування не грає ніякої особливої ​​ролі, оскільки пацієнтам обох груп вдалося скинути зайві кілограми тільки завдяки зниженню калорійності меню.

Євтушенко Олег, ендокринолог