Колись давно християнські місіонери всерйоз ополчилися проти кокосів. Священики, які проповідували серед аборигенів тихоокеанських островів, називали кокосові пальми "деревами ледарів" і нещадно їх вирубували. Причиною тому послужила схильність місцевого населення виготовляти з кокосів все, що потрібно для життя, починаючи від одягу, меблів і чорнила, закінчуючи варенням, вином і оцтом, замість того, щоб добувати все це потом і кров'ю, в безперестанних працях. До речі, кокос - зовсім не горіх, а кісточка з ядром, що містить смачну і корисну м'якоть.
Харчова цінність і хімічний склад кокоса
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 354 кКал
- Білки: 3,33 гр
- Жири: 33,49 гр
- Вуглеводи: 6,23 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 9 гр
- Зола: 0,97 гр
- Вода: 46,99 гр
- Моно- і дисахариди: 6,23 гр
- Насичені жирні кислоти: 29,698 гр
вітаміни:
- Вітамін B1 (тіамін): 0,066 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
- Вітамін B3 (пантотенова): 0,3 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,054 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 26 мкг
- Вітамін C: 3,3 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,24 мг
- Вітамін К (філлохинон): 0,2 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,54 мг
- Холін: 12,1 мг
макроелементи:
- Кальцій: 14 мг
- Магній: 32 мг
- Натрій: 20 мг
- Калій: 356 мг
- Фосфор: 113 мг
мікроелементи:
- Залізо: 2,43 мг
- Цинк: 1,1 мг
- Мідь: 435 мкг
- Марганець: 1,5 мг
- Селен: 10,1 мкг
На відміну від незрілих зелених кокосів, сік яких використовується замість води, а по стерильності змагається з фізичним розчином, молочко стиглих плодів, що отримується з їх м'якоті, змішаної з водою, дуже жирне і калорійне.
Користь кокоса обумовлена не стільки його поживністю, скільки високим вмістом мікро- і макроелементів. Крім цього, в м'якоті кокоса присутні всі вітаміни групи B, аскорбінова кислота, вітаміни E, PP, K і холін.
користь кокоса
Корисні властивості кокоса, обумовлені його складом, широко застосовуються в косметології та дієтології. Кокосове молочко і масло є важливим інгредієнтом зволожуючих і відновлюють кремів, емульсій і сироваток, засобів від засмаги. Завдяки лауриновой кислоті, що міститься в м'якоті, кокос є природним антисептиком, має протимікробну, глистогінний і противірусну дію на організм.
Вживання кокоса в їжу зміцнює імунітет, тонізує, знижує рівень холестерину, позитивно впливає на сечостатеву систему, допомагає людям, що страждають запорами і підвищеним газоутворенням. Кокосове молочко має протиракові властивості, знижує рівень цукру в крові, виводить токсини, сприяє спалюванню жирів.
шкода кокоса
Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей кокосове молочко, як і будь-який інший продукт, має певні протипоказання. Чим шкідливий кокос? Прагнуть схуднути зловживання калорійним і дуже поживним стравою навряд чи допоможе досягти бажаного результату. Рекомендована доза м'якоті кокоса для жінок становить 25 г, а для чоловіків - 38 г на добу.
Протипоказаний кокос особам, які страждають порушеннями перистальтики кишечника з повторюваними диареями, а також алергікам і хворим з непереносимістю речовин, що входять до складу м'якоті або молочка.
рекомендації
Очевидна і доведена користь присутності кокоса в раціоні вагітних жінок. Кокосове молочко є натуральним фізіологічним напоєм і чудово заповнює втрати солі і рідини в організмі. Кокосове молочко включають в раціон дітей з недостатньою вагою, а також для зміцнення і зростання кісткової тканини. Багатий фосфором і калієм продукт корисний для організму, що росте, для кісток, зубів. Крім того, склад цього молока дуже близький до натурального материнського молока, що саме по собі - вагома перевага.
