Як приємно пахнуть булочки з корицею! Але далеко не всі любителі випічки задаються питаннями, ніж корисна чи шкідлива кориця і як ще її можна застосовувати. А між тим, ще китайські та індійські цілителі древніх цивілізацій знали про лікувальні властивості цієї рослини і застосовували його в своїй практиці. чому?
цікаво! Коричне дерево - це вічнозелена рослина. Для отримання цінної кори в певні терміни на ній роблять надрізи, потім ще очікують, і тільки у відповідний сезон збирають. Але для вживання годиться не вся кора, а тільки тонкий її внутрішній шар в 0,5 см.
Хімічний склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 247 кКал
- Білки: 3,99 гр
- Жири: 1,24 гр
- Вуглеводи: 27,49 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 53,1 гр
- Зола: 3,6 гр
- Вода: 10,58 гр
- Моно- і дисахариди: 2,17 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,345 гр
макроелементи:
- Кальцій: 1002 мг
- Магній: 60 мг
- Натрій: 10 мг
- Калій: 431 мг
- Фосфор: 64 мг
вітаміни:
- Бета-каротин: 0,112 мг
- Вітамін A (РЕ): 15 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,022 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,041 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,358 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,158 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 6 мкг
- Вітамін C: 3,8 мг
- Вітамін E (ТЕ): 2,32 мг
- Вітамін К (філлохинон): 31,2 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 1,332 мг
- Холін: 11 мг
мікроелементи:
- Залізо: 8,32 мг
- Цинк: 1,83 мг
- Мідь: 339 мкг
- Марганець: 17,466 мг
- Селен: 3,1 мкг
Хімічний склад кориці містить масу таких необхідних для здоров'я людини речовин:
- Вітаміни - С, К, A, E, PP, B;
- Корисні мікро- і макроелементи - калій, натрій, цинк, фосфор, мідь, марганець і селен, залізо, кальцій, магній;
- Інші речовини - дубильні елементи, альдегід, ціннамілацетат, поліфенол, коричнева спирт, харчові волокна, моно- і дисахариди, крохмаль і кумарин.
Кориця, що виростає на різних територіях, володіє різними властивостями. Найціннішою вважається продукт зі Шрі-Ланки - початкової батьківщини кориці, а китайський замінник - каси, здатний завдати більше шкоди, так як в ньому підвищений вміст дубильних речовин і висока концентрація кумарину.
Корисні властивості кориці
Ця приправа, при правильному її вживанні, може мати позитивну дію на організм. Були проведені масштабні дослідження кориці, в ході яких доведено, що кориця допомагає при цукровому діабеті. Вся справа в поліфенолів в її складі - він сприяє полегшеному засвоєнню інсуліну.
Серед корисних властивостей кориці можна виділити такий вплив:
Антисептичну, антибактеріальну;- тонізуючу;
- Стабілізуючий роботу шлунково-кишкового тракту;
- Профілактика онкологічних новоутворень в товстій кишці;
- Виводить холестерин з крові і знижує вміст цукру;
- Позитивно позначається на жіночому здоров'ї - підвищує сексуальність, нормалізує менструальний цикл, знімає біль, втому і дратівливість при щомісячному кровотечі.
Антисептичну, антибактеріальну;цікаво! Аромат кориці відноситься до групи "продаються". Його часто використовують в різних торгових точках для збільшення обсягу продажів.
А крім цього, кориця:
- Добре допомагає при діареї, засміченні жовчних шляхів і печінки, при хворобах нирок (нормалізує утворення сечі і відтік надлишків рідини з організму).
- Спектр її позитивного впливу охоплює інші органи і системи людського організму. Регулярне вживання кориці дозволяє запобігти інфаркти, полегшити симптоматику артриту.
- Допоможе правильне вживання цих прянощів привести в норму роботу нервової системи - позбавить від безсоння і депресії.
- Полегшить перебіг грипу - поліпшить потовиділення, зніме головний біль, зніме набряк слизової носа і полегшить дихання, зменшить напади кашлю.
- Дозволить вирішити деякі стоматологічні проблеми - кориця навіть знімає запалення при пульпіті.
важливо: рекомендується вживання кориці школярам, так як вона покращує концентрацію уваги і пам'ять.
Протипоказання до вживання кориці
Шкода кориці може бути чітко виражений, якщо вживати її у великих дозах без перерв. Так може проявитися таке застосування цієї пряності зниженням функціональності печінки, інтенсивними головними болями і відчуттям сильної втоми.
Також з обережністю треба включати її в страви, якщо спостерігаються такі розлади здоров'я:
- гострі форми хвороб шлунково-кишкового тракту, зокрема наявність виразкової хвороби є прямим протипоказанням;
- погана згортання крові - кориця сприяє ще більшому розрідження;
- схильність організму шкірної алергії;
- гіпертонія.
важливо: не рекомендується вводити в свій раціон вагітним жінкам і годуючим мамам. У першому випадку може підвищитися тонус матки, а це - перша причина передчасних пологів. У другому - кориця проникає в грудне молоко, а смак її не дуже подобається дітям, що може привести навіть до відмови дитини від грудей.
Корисні поради
Кориця широко застосовується в косметології і народній медицині. Її використання дозволяє поліпшити стан шкіри і волосся, знизити вагу, тонізувати весь організм. Пропонуємо кілька найпростіших, але ефективних рецептів, які ви можете використовувати для себе:
Рецепт для розвантажувального дня. Змішайте 1 ч. Л. порошку кориці з 1,5 л нежирного кефіру. Поставте в холодильник і випийте цей обсяг на протязі 1 дня. Поліпшити такий склад можна додаванням чорносливу, яблука або імбиру.- Маска для відновлення волосся. Тим, хто хоче отримати швидкий результат і не бажає використовувати хімічні препарати, досить робити маску на основі кориці. Для цього змішайте оливкова олія і рідкий мед - по 2 ст. л., мелену корицю - 1 ч. л. Всю суміш в підігрітому вигляді нанесіть на вологе волосся, укутайте голову поліетиленовою плівкою і потримайте так 45 хвилин. Далі - помийте голову як звичайно і обполосніть розведеним з водою оцтом.
Рецепт для розвантажувального дня. Змішайте 1 ч. Л. порошку кориці з 1,5 л нежирного кефіру. Поставте в холодильник і випийте цей обсяг на протязі 1 дня. Поліпшити такий склад можна додаванням чорносливу, яблука або імбиру.Не відмовляйте собі в істинному задоволенні - вживанні пряної приправи кориці, але робіть це з розумом і тоді ви отримаєте від неї тільки користь!