Співробітники Університету Пенсільванії підтверджують той факт, що корінні жителі Америки і переселенці вже століття тому використовували корінь юки (Yucca filamentosa) з сімейства Молочайні в медичних цілях. Інші назви: кассава, маніока, голки Адама, сад мечів, мильне дерево, пивний корінь і хлібний корінь.
Фото: Depositphotos.com. Автор: KalypsoWorldPhotography.
У індіанців Навахо різні частини рослини йшли на виготовлення знарядь праці, іграшок, голок і художніх кистей, корисного для нирок чаю, ліки від сонячних опіків, лупи і розтягування м'язів. Брала участь юка і в дуже важливою церемонії статевого дозрівання. Спалені листя використовували для фарбування хліба і пряжі в синій колір. У перших американських поселенців коренеплід цієї рослини швидко перетворився в сировину для приготування мила, шампунів і пінного пива. З листя робили міцні мотузки. Сьогодні волокна юки йдуть на виробництво канатів, рогожки і певних сортів паперу.Сьогодні в Латинській Америці, Азії та Африці корінь юки, а точніше його біла хрустка м'якоть, захована під міцною шкіркою, є важливим джерелом харчування і з успіхом замінює картоплю. У ньому багато крохмалю, а ще клітковина, білок, мінерали і вітаміни.
поживна цінність
Одна чашка сирої маніоки містить 42,4 мг вітаміну C, що становить 71% рекомендованої добової норми. Цей вітамін водорозчинний і швидко виводиться з організму разом з сечею. Ось чому ми постійно потребуємо його надходженні з їжею.
Крім вітаміну C, в корені юки присутні ще два вітаміну з хорошими антиоксидантними властивостями: вітамін A (27 МО) і вітамін E (0,4 мг). Широко представлені вітаміни групи B: фолієва кислота, тіамін, ніацин, рибофлавін і пантотенова кислота. Всі вони грають важливу роль в хімічних реакціях людського тіла, включаються в енергетичний метаболізм і процес виробництва клітин крові. Вітаміну K, що відповідає за нормальне згортання крові, в одній порції продукту міститься 3,9 мкг, або 5% від рекомендованої добової дози.
Мінеральний склад: калій (558 мг) і кальцій, мідь і магній, цинк і залізо.
У чому користь
У кореня юки багато корисних властивостей. І він може вам дуже стати в нагоді в лікуванні деяких складних захворювань. Наприклад, в корені юки високий вміст стероїдів сапонінів, що стимулюють вироблення кортизону в організмі і відповідають за протизапальні якості рослини.
від артриту
При прийомі всередину корінь юки може стати надійним другом в лікуванні артриту, бурситу і подагри. Медики припускають, що сапоніни порушують виробництво хімічної речовини, яка запобігає зростання нових хрящів. Корінь юки також має протизапальні властивості, які можуть допомогти в зменшенні набряклості і болю.
антиоксидантні властивості
Корінь юки містить поліфенол ресвератрол - природний фітоалексинів (Захисне хімічна речовина рослин) з вираженими антиоксидантними властивостями. Ресвератрол захищає організм від пошкоджень, викликаних окисленням і подальшої діяльності вільних радикалів. Це хороша профілактика хвороб серця (запобігає пошкодженню судин), онкології і діабету. Але щоб поставити маніоку в один ряд з виноградом і капустою - кращими джерелами ресвератрола і продуктами для профілактики раку - потрібно чимало клінічних випробувань.
Знижує рівень холестерину
Високий вміст сапонінів в кореневій системі юки пояснює його хорошу розчинність в воді і жирах. Потрапивши в шлунок, частки сапонінів проникають в холестерин і легко виводять його з організму через жовч.
Екстракт юки і діабет
Вчені знайшли, що екстракт юки володіє значною гипогликемической активністю і допомагає знизити рівень глюкози в крові на прикладі хворих на цукровий діабет тварин. Відповідне дослідження було опубліковано в журналі "Діабет і його ускладнення" (вересень-жовтень 2008 р). Доктор Джеймс А. Герцог, автор книги "Зелена аптека", нагадує, що корінні американці використовували юку для лікування діабету і зниження рівня цукру в крові. Настав час задуматися про користь цієї рослини і сучасній людині.Шкода і побічні ефекти
Найбільш частий побічний ефект - діарея, особливо якщо ви їсте занадто багато маніоки. Про це говорять фахівці з Університету в Піттсбурзі. Серед інших неприємних явищ можна назвати нудоту, розлад шлунка і блювоту.
Сапоніни, виявлені в корені юки, теоретично можуть викликати гемоліз, коли червоні клітини крові лопаються. Однак на практиці це відбувається лише в пробірках, але не в організмі людини.
Корінь юки може спровокувати роздратування в ротовій порожнині та горлі, а також стати причиною появи гіркоти у роті. При місцевому застосуванні препарату можуть запалитися відкриті рани або порізи
Рекомендована норма прийому цього лікарського засобу становить 2 г у вигляді капсул (екстракт в складі харчової добавки) або 7 г кореня. Коренеплід містить отруйні глікозиди, тому перед вживанням його особливим чином обробляють: піддають сушінню, замочування і ферментації. Корінь юки можна зберігати в холодильнику до 4 днів.
Користь виноградного листя.