Морква - дуже корисний овоч для здоров'я людини, і це відомо всім і кожному. Останнім часом стало модним вживати овочі у вигляді соків (фреш) - це і смачніше, і зручніше, і швидше. Але наскільки корисний буде морквяний фреш, чи не принесе він шкоди?
Хімічний склад і калорійність
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 56 кКал
- Білки: 1,1 гр
- Жири: 0,1 гр
- Вуглеводи: 12,6 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 1 гр
- Органічні кислоти: 0,2 гр
- Вода: 84,6 гр
- Моно- і дисахариди: 12,4 гр
- Крохмаль: 0,2 гр
- Зола: 0,4 гр
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,2 мг
- Бета-каротин: 2,1 мг
- Вітамін A (РЕ): 350 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
- Вітамін C: 3 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг
макроелементи:
- Кальцій: 19 мг
- Магній: 7 мг
- Натрій: 26 мг
- Калій: 130 мг
- Фосфор: 26 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,6 мг
Взагалі, хімічний склад морквяного соку реально захоплює - тут і бета-каротин (під час вступу в організмі він перетворюється на вітамін А), і білки, і кальцій, і ряд вітамінів В, РР, С, Е, і залізо, і мідь і багато інші корисні елементи.
У морквяному соку міститься досить багато нікотинової кислоти - її недолік в організмі може спровокувати розвиток патологій, що супроводжуються слабоумством і атрофією м'язової системи.
У моркви, і в її соку, міститься велика кількість магнію - це рідкісний елемент для овочів, але саме завдяки йому з організму виводиться "шкідливий" холестерин. До речі, не дарма морквяний сік лікарі рекомендують вживати перед основним прийомом їжі - цей напій підсилює секрецію шлункового соку і підвищує апетит.
Багато запевняють, що в морквяному соку міститься настільки збалансований склад вітамінів і мікро / макроелементів, що можна з його допомогою стабілізувати психоемоційний фон, очистити кров і поліпшити кровообіг.
А ось калорійність морквяного фрешу низька - цей напій є відмінним доповненням до дієти для схуднення.
Корисні властивості морквяного фрешу
Розглянутий напій був добре відомий ще древнім знахарів - вони його буквально призначали в якості лікування багатьох терапевтичних захворювань. Судіть самі, які корисні властивості морквяного фрешу підтверджуються дослідженнями вчених і лікарів:
- протизапальний ефект - оптимальне доповнення в період лікування запальних захворювань органів шлунково-кишкового тракту;
- омолоджуючу властивість - високий вміст вітамінів в морквяним соку сприяє поліпшенню кольору шкіри обличчя, підвищує її тонус і сприяє розгладженню дрібних мімічних зморшок;
- антибактеріальну і антисептичну властивість - морквяний сік успішно застосовується зовнішньо, пов'язку з них прикладають до відкритих ран і навіть невеликим опіків, що сприяє їх якнайшвидшому лікуванню;
- протинабрякову властивість морквяний сік допоможе полегшити стан при захворюваннях ротової порожнини (стоматит, гінгівіт), носових пазух (гайморит, синусит).
Рекомендуємо прочитати: Лікування гаймориту каланхое, а також соками овочів
Рекомендується регулярно вживати морквяний фреш і при знижених функціях статевих залоз і наднирників - це запобіжить розвитку захворювань репродуктивної системи і безпліддя. Це властивість розглядається продукту дає вітамін Е, він же сприяє зупинці зростання новоутворень доброякісного і злоякісного характеру.
Ну і всім ще з дитинства добре відомо, що морква потрібно їсти для хорошого зору - це щира правда! І морквяний сік в цьому випадку стане дуже важливим і корисним додаванням до звичного раціону харчування - його вплив на роботу органів зору дуже велике.
Вітамін А, крім свого позитивного впливу на органи зору, активно допомагає підтримувати в нормальному стані структуру і колір шкірного покриву, здоров'я ясен, функціональність кишечника і сечового міхура, роботу центральної нервової системи.
Морквяний фреш буде вельми корисний вагітним жінкам і майбутній дитині - що містяться в його складі вітаміни А і Е безпосередньо впливають на фізичний і психічний розвиток плода, підтримання функціональності всього організму в межах норми, незважаючи на підвищені навантаження.
Зверніть увагу: для підвищення рівня користі морквяного фрешу фахівці рекомендують змішувати його з іншими овочевими та фруктово-ягідними соками. Оптимальним варіантом буде поєднання морквяного соку з буряковим, яблучним і гарбузовим.
Морквяний фреш: протипоказання до вживання
Якщо вживати занадто багато морквяного соку, то можуть розвинутися:
- підвищена сонливість;
- головний біль неинтенсивного характеру;
- підвищення температури тіла;
- пожовтіння шкірних покривів.
Це не означає, що потрібно відмовитися від вживання такого корисного напою. При появі вищевказаних симптомів потрібно лише тимчасово припинити вживання морквяного соку до повного зникнення ознак передозування, а потім можна знову вводити його в раціон. Лікарі рекомендують вживати не більше 200 мл морквяного соку щодня.
Категорично протипоказано введення в раціон розглянутого продукту при:
- діагностованому цукровому діабеті - в морквяному фреші міститься занадто багато цукрів;
- хронічному коліті - буде відбуватися роздратування стінок кишечника, що провокує загострення хвороби;
- хронічному гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку.
Морквяний фреш - дійсно корисний напій, який буде корисно вживати і дорослим, і дітям. Звичайно, при наявності яких-небудь захворювань травної системи буде вельми розумно перед його вживанням проконсультуватися з лікарем. Але в більшості випадків морквяний сік не має протипоказань, а вихідний продукт для його приготування доступний всім і кожному - практично безкоштовні ліки!