Ананас є справжньою скарбницею вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Цей тропічний фрукт з сімейства бромелієвих родом з Південної Америки. Плоди мають циліндричну форму, зовні покриті лусочками, а всередині знаходиться яскраво-жовта соковита і солодка м'якоть.
Фото: Depositphotos.com. Автор: kung_mangkorn.
Харчова цінність
Ананаси містять вітаміни A, C, тіамін, рибофлавін, фолієву кислоту, піридоксин та мінерали (кальцій, мідь, марганець, фосфор і калій). Відрізняється низьким вмістом калорій, холестерину і жирів. Багате джерело клітковини.
Користь для здоров'я
- Покращує травлення. Фруктова клітковина сприятливо діє на травну систему. Велика частина волокон - розчинні, вони пов'язують воду в шлунку, сповільнюючи всмоктування поживних речовин. Травний фермент у складі ананаса бромелайн допомагає організму засвоювати білки.
- При застуді і кашлі. Підвищує імунітет вітамін C і бромелайн зі своїми протизапальними властивостями сприяють знищенню бактерій і вірусів. Ананасовий сік розріджує і виводить мокроту при кашлі, полегшує біль в горлі.
- Здорове серце. Комбінація аскорбінової кислоти і бромелайну корисна для серця. Вітамін C запобігає злипання тромбоцитів і утворення кров'яних згустків. Бромелайн сприяє вільному кровотоку, знижує ризики інсульту, інфаркту міокарда та інших серцево-судинних проблем.
- Проти раку. Бромелайн вбиває ракові клітини. Цей фермент володіє виборчої токсичністю, руйнуючи мутував клітини і залишаючи здорові без будь-яких пошкоджень.
- У боротьбі з холестерином. Ананас містить стерини, які знижують рівень "поганого" холестерину в крові. Вітамін C є сильним антиоксидантом і діє схожим чином.
- Знижує кров'яний тиск. Завдяки високій концентрації калію і низькою - натрію, свіжий ананасовий сік знижує кров'яний тиск, тому корисний при гіпертонії, подібно іншим натуральним сокам.
- Сприяє схудненню. Високий рівень вітаміну C, що підвищує метаболізм клітковини, що сприяє схудненню. Ананас - ключовий інгредієнт деяких популярних дієт.
- Дарує заряд енергії. Велика кількість фруктози забезпечує організм легкодоступною енергією за рахунок прискорення метаболізму.
- Полегшує артрит. Володіє протизапальними властивостями, тому полегшує біль, викликану артрит. Людям, що страждають на подагру або кистьовим тунельним синдромом, ананаси допоможуть пережити важкі часи.
- Робить кістки міцніше. Висока концентрація марганцю запобігає появі остеопорозу. Кальцій сприяє зростанню кісток, а вітамін C допомагає в профілактиці захворювань кісток запального характеру.
- При бронхіті. Ананасовий сік полегшує кашель через високого рівня бромелайну. Цей фермент запобігає накопиченню слизу і сприяє її швидкому виведенню з бронхів.
- Для відмінного зору. Дистрофія сітківки з віком може закінчитися втратою зору. Вживання ананаса знижує ризик дегенерації жовтої плями, в тому числі, за рахунок бета-каротину.
- Позитивно впливає на роботу мозку. Збільшує рівень серотоніну, допомагає в боротьбі з депресією і сумом.
- Переваги для шкіри. Фруктові кислоти, що знаходяться в м'якоті ананаса, сприяють видаленню мертвих і пошкоджених клітин, покращують еластичність шкіри і зволожують її. Натуральні ферменти разом з антиоксидантами борються з окисленням клітин і гальмують тим самим появі перших ознак старіння, зменшують вже наявні зморшки.
- Відбілює зуби. Фермент бромелайн з майже магічними властивостями відзначився і тут. Виявляється, він захищає зубну емаль, видаляє зубний наліт і відбілює зуби.
- Для здоров'я порожнини рота. Любителі ананасів рідше страждають від захворювань ясен, таких як гінгівіт і періодонтит. Фруктові агенти знищують бактерії, винуваті в захворюваннях ясен.
Шкода і побічні ефекти
Одним з побічних ефектів, пов'язаних з вживанням ананаса, може бути алергічна реакція. Іноді вона проявляється тільки в набряку губ і язика і проходить протягом декількох годин. Але в деяких випадках алергія може викликати не тільки висип і локальний набряк, а й проблеми з диханням. Якщо після вживання фрукта ви помітили у себе ці симптоми, негайно зверніться до лікаря.
Надлишок ферменту бромелайна, яким так багаті ананаси, в організмі призводить до діареї, блювоті, висипу на шкірі і сильним менструальним кровотеч.
Вагітним жінкам слід звертатися з цим екзотичним фруктом з особливою обережністю - він здатний викликати скорочення матки, що може призвести до викидня.
Бромелайн вступає в хімічні реакції з деякими медикаментами. Якщо ви приймаєте антикоагулянти, антибіотики, барбітурати, протисудомні препарати, снодійне, ліки для розрідження крові або антидепресанти, порадьтеся з лікарем, перш ніж піддатися спокусі і накинутися на стиглий, дія якого закінчується ароматним соком ананас.
Шкурка ананаса: користь і шкода.