Однорічна рослина кріп пахучий (Graveolens Anethum) Належить сімейству зонтичні (Apiaceae), Як петрушка, кмин і лавровий лист. Родина - Середземноморський регіон. Уже в Стародавній Греції і в Стародавньому Римі кріп використовували як пряність і ліки.
Фото: Depositphotos.com. Автор: tycoon.
Тисячі років тому ця пряна трава цінувалася так високо, що заміняла гроші в розрахунках між торговцями Азії і Африки.У Стародавній Греції кріп вважався декоративною рослиною, букети з ним підносили красуням. Його оспівували у віршах, вплітали у вінки героїв і державних діячів.
Єгиптяни першими помітили лікарські властивості рослини. Виявилося, що його ефірне масло полегшує травлення, проганяє головний біль, повертає міцний і здоровий сон.
Таємниче і похмуре Середньовіччя породило безліч прикмет і забобонів. Кріп став інгредієнтом чарівних приворотних напоїв, засобом для залучення в будинок грошей, вигнання з нього нечистої сили.
Гілочка в черевичку нареченої обіцяв симпатії нових родичів і успіхи в домашньому господарстві. Навіть просто побачити цю траву уві сні вважалося ознакою приємного сюрпризу наяву.
Складно уявити кулінарію без цієї рослини. Соління і маринади, салати і супи, страви з курки, свинини і яловичини - скрізь потрібні кріп.
Але, крім ароматизації страв, він послужить хорошу службу в лікуванні найрізноманітніших захворювань. Має сильні протизапальні, антиоксидантні і противірусними властивостями.
поживна цінність
У 100 г зелені міститься 43 калорії, 3,5 г білків, 1,1 г жирів, 7 г вуглеводів, 2,1 г харчового волокна.
Кріп - прекрасне джерело кальцію (208 мг, або 21% денної норми), калію (738 мг в одній порції), марганцю і заліза (6,6 мг, або 37%). З його допомогою можна знизити споживання натрію, використовуючи замість солі.
У свіжому вигляді є одним з рекордсменів за вмістом вітаміну A: 7718 МО, або 154% в 100 г продукту. Є фолієва кислота (150 мкг, або 38%), вітамін B6 і вітамін C (85 мг, або 142%).
Додавання цієї зелені в раціон дає організму додатковий (нехай і невелике) кількість незамінних жирних кислот омега-3 і омега-6.
Ці речовини корисні для серця і когнітивної діяльності, згідно зі статтею в журналі "Американський сімейний лікар" за липень 2004 року.
чим корисний
Фахівці вважають, що антиоксидантна активність кропу порівнянна з дією аскорбінової кислоти, альфа-токоферолу і кверцетину.
Ефективність рослини в боротьбі з окисленням молекул вільними радикалами була доведена в інтернаціональному дослідженні, опублікованому в "Журналі харчових наук" (2006).Але це далеко не всі корисні властивості кропу, відомі науці. Рослина вже досить добре вивчено, але вчені з усього світу продовжують розробляти експерименти по виявленню нових лікувальних якостей цієї зелені.
антимікробні властивості
Фото: Depositphotos.com. Автор: baronvsp89.
Має сильні протимікробні властивості. Ефірна олія кропу виявилося ефективним проти кількох штамів бактерій, в тому числі золотистого стафілокока і грибкової інфекції Fusarium graminearum.
Вчені з Відня виявили, що екстракт, отриманий з кроповим насіння, вбиває цвіль Aspergillus niger, дріжджовий грибок Saccharomyces cerevisiae і збудників кандидозу, або молочниці (Candida albicans).заспокійливі властивості
Ефірні масла, флавоноїди і вітаміни групи B, знайдені в кропі, мають стимулюючими, седативними і снодійними властивостями одночасно. Вони активізують секрецію певних ферментів і гормонів, що відповідають за здоровий міцний сон. В якості снодійного підійдуть як насіння рослини, так і його свіжа зелень.
Кроповою настоєм з найдавніших часів лікували головний біль. Просто додайте трохи зелені в киплячу воду, дайте трохи постояти, процідіть і пийте під час больових нападів. Можна також використовувати сік з кропу або кроповий розсіл.Користь і шкода соку петрушки.
Для ідеального травлення
У кропу є спазмолітичні властивості, тому його застосовують в рецептах народної медицини для зняття спазмів і болів в шлунку, діареї, печії і гикавки, а також для вирішення серйозних проблем шлунково-кишкового тракту, в тому числі дизентерії і виразки шлунка.
Активні речовини в складі цієї зелені зміцнюють м'язові стінки шлунка і стравоходу, тим самим знижуючи ризик виникнення печії. Можна використовувати кріп і для лікування тривалої гикавки, оскільки він володіє вітрогінними і заспокійливі властивості.
Опубліковане в журналі "BMC фармакологія" (2002) дослідження довело, що зелень кропу пригнічує секрецію шлункових кислот і розвиток уражень шлунка, забезпечуючи високий рівень противоязвенной захисту у лабораторних мишей.Для зниження холестерину
Вчені з Ірану давали екстракт зі свіжої зелені кропу щурам протягом 14 днів. В результаті у піддослідних тварин знизився рівень триацилгліцеридів на 50% і холестерину на 20%.Ці результати доводять потенційну користь кропу в лікуванні і профілактиці серцево-судинних захворювань, пов'язаних з високим рівнем холестерину в крові.
для діабетиків
Імовірно, зелень кропу може допомогти діабетикам регулювати рівень інсуліну, хоча всі наявні на сьогоднішній день випробування були проведені на тваринах.
Індійські вчені виявили: у щурів, які отримували екстракт 15 днів, зменшується концентрація в сироватці глюкози та інсуліну.Це дозволяє припустити користь кропу в лікуванні індукованого кортикостероїдами діабету.
Для здоров'я зубів
Пити коров'яче молоко кожен день - хороша звичка, в тому числі для здоров'я зубів, адже в ньому багато кальцію. Але кріп теж багатий на кальцій і готовий внести свій внесок в вашу бездоганну стоматологічну карту, а його насіння - відмінний натуральний засіб від неприємного запаху з рота. Їх можна жувати час від часу для безпечного і корисного для шлунка освіження дихання.
Користь для жінок
Інша традиційна сфера лікувального застосування кропу - нормалізація менструального циклу у жінок. Іранське дослідження в 2006 р виявило, що у щурів, які отримували високі дози екстракту цієї рослини, підвищується концентрація прогестерону в крові і нормалізується естрального циклу.
Вчені вважають, що відкриті корисні властивості кропу незабаром можна буде використовувати для стабілізації нерегулярних менструацій у жінок, а також в якості натурального протизаплідний засіб.
Чи можна давати дітям
Кріп включає деякі сполуки, які допомагають боротися з бактеріями в травному тракті і надають розслаблюючу дію на м'язи шлунково-кишкового тракту. З цієї причини його використовували як засіб проти кольок у дітей ще в середині XIX століття.Сьогодні кріп застосовують поряд з іншими корисними і порівняно безпечними травами, такими як імбир і ромашка, щоб вирішити проблеми травлення у дітей. Деякі травники рекомендують використовувати відвар із зелені кропу або чай на кропового насінні.
Додайте чайну ложку насіння кропу в киплячу воду. Дайте напою остигнути до кімнатної температури. Дозування зазвичай становить від 2 до 10 мл в залежності від ваги дитини.Такий чай нормалізує травлення дитини і допомагає заснути. Проте необхідна консультація педіатра.
Для обличчя і тіла
Фото: Depositphotos.com. Автор: BestPhotoStudio.
Перелік корисних властивостей рослини буде не повним без косметичних бонусів.
Надземна частина йде на виготовлення кремів, масок, тоніків, лосьйонів, скрабів, ванночок, косметичного льоду.
Кропова косметика надає шкірі бархатистість, красивий відтінок і здоровий вигляд. І здатна конкурувати з дорогими уходовой засобами. Вона гіпоалергенна і щадна, підходить для всіх типів шкіри. Бореться з ознаками раннього старіння і втоми шкіри, впливом несприятливих чинників середовища, запаленням сальних залоз і пігментацією. Повертає молодість, свіжість і сяйво.Максимальний ефект дають комбінації кропу з іншими природними компонентами.
Очищаюча і підтягує маска
Призначена для контурної підтяжки, очищення шкіри і звуження пор. Освіжить колір обличчя перед важливим заходом, зустріччю.
- Молодий кріп подрібніть в блендері або дрібно наріжте ножем.
- Отриману масу збийте з яєчним білком.
- Додайте трохи лимонного соку.
- Нанесіть суміш на обличчя відразу після приготування. Прийміть лежаче положення. Тримайте не більше 20 хвилин.
Використовуйте рецепт через день.
Маска для жирної шкіри
- Подрібніть 1 ст. л. зелені.
- Заправте такою ж кількістю яблучного оцту і масла оливи.
- Рівномірно розподіліть отриману суміш по обличчю, залиште на 20 хвилин.
Маска для сухої шкіри
Дає розгладжують.
В подрібнений кріп введіть ложку сметани з жирністю не менше 20% і половину жовтка. Для посилення дії додайте капсулу вітаміну E.Маска для дуже сухої, чутливої шкіри
Така маска позбавляє шкіру від лущення.
Розмелений свіжий кріп змішайте з жовтком і ложкою рідкого вітаміну E. Масажуючими рухами нанесіть суміш, залиште на обличчі хвилин на 15-20. Після чого вмийтеся і змастіть шкіру оливковою олією першого пресування.щадний пілінг
Це домашнє косметичний засіб направлено на боротьби з сухістю і в'яненням. Ефект тримається кілька годин: шкіра виглядає підтягнутою і гладкою.
- Прокрутіть в блендері ніжну верхівку зелені.
- Заправте 1 ч. Л. яблучного оцту, всипте трохи вівсяних пластівців і дайте суміші настоятися 5 хвилин.
- Останній інгредієнт: столова ложка олії з насіння кунжуту.
- Масу нанесіть однорідним шаром на обличчя на 20 хвилин.
відбілюючі засоби
- Допоможуть досягти помітного освітлення пігментних плям за 14 днів.
- Подрібніть разом свіжу зелень кропу і петрушки без грубих стебел.
- Обережно влийте в суміш трав 1/2 ч. Л. свіжовичавленого соку лимона і 60 мл соку огірка (приблизно 1/4 склянки).
- Дайте постояти пару годин, потім ретельно процідіть. Рідкий розчин злийте в окремий посуд - отримаєте лосьйон. Його застосовують не частіше 2 разів на день.
- Частина, що залишилася зелена кашка підійде для осветляющей маски.
Крем проти зморшок
Допоможе впоратися з мімічними зморшками, зробить шкіру еластичною, пружною, зволоженою.
- Великий пучок кропу і жменьку проростків пшениці подрібніть до кашоподібного стану за допомогою блендера.
- В утворену суміш додайте масло кунжуту і авокадо з розрахунку: 1 ст. л. масла на 1/2 склянки суміші.
- Знову пропустіть через блендер.
Посуд з кремом повинна зберігатися в холодильнику. Термін придатності - не більше 7 днів.
Скраб від целюліту
Для кращого проникнення скраб наносять на розпарені шкірні покриви після душу або ванни.
Пропустіть через блендер однакове (по вазі) кількість кропового листя і гарбузової м'якоті. Додайте до цього дрібку насіння кропу, подрібнене вручну в ступці.Шкода і протипоказання
З точки зору побічних ефектів кріп має добру репутацію. Проте протипоказання у цій зелені є:
- Алергія. Зустрічається вкрай рідко. Зазвичай обмежується дерматитом. Для чутливих людей діє перехресна алергічна реакція на рослини сімейства Зонтичні: коріандр, фенхель, аніс, кмин, асафетиду і селеру. Якщо у вас спостерігається алергія на один або декілька з цих продуктів, проявіть обережність: додавайте кріп в блюда в невеликих кількостях і відстежуйте свої статки. Увага! Ризик непереносимості підвищується при вживанні в їжу кропу, вирощеного в штучних умовах при регулярній дії ультрафіолету.
- Часте перебування на сонці. Заборона діє тільки при зовнішньому застосуванні. Може викликати подразнення і підвищену світлочутливість. В результаті підвищується ризик розвитку раку шкіри. Порада. При використанні укропной косметики перед виходом на вулицю наносите на відкриті ділянки тіла і обличчя сонцезахисний крем.
- Діабет. Кріп знижує рівень цукру в крові, тому діабетикам слід відмовитися від застосування цієї зелені в лікувальних цілях. Вживання в їжу дозволено, але потрібно стежити за станом і вживати заходів при перших ознаках гіпоглікемії.
- Майбутня операція. Через вплив на рівень цукру в крові, мінімум за тиждень до хірургічного втручання необхідно припинити прийом добавок, що містять кроповий екстракт.
- Вагітність. Біологічно активні речовини в складі рослини можуть спровокувати викидень. Тому в раціоні майбутньої мами має бути незначна кількість кропу. І ніяких БАДів!
Взаємодія з ліками
Для кропу характерно помірне взаємодія з деякими ліками.
Літій. Харчові добавки з екстрактом кропу перешкоджають виведенню літію з організму, що може привести до серйозних побічних ефектів.
Протидіабетичні препарати: глимепирид, глібурид, інсулін, метформин, піоглітазон та інші. Спільний прийом чреватий надмірним зниженням рівня цукру в крові.
Тут необхідна консультація фахівця для коригування дозування.
Шкода і користь кінзи.