Печені яблука - класичний десерт, смак якого багато хто з нас пам'ятають з самого дитинства. Його нерідко подають з вершковим маслом, цукром, збитими вершками, сметаною і меленою корицею. Багато хто з перерахованих і інших добавок лише додають страві жирів і калорій.
Фото: Depositphotos.com Автор: urban_light
Однак ви повинні знати, що самі по собі запечені в духовці яблука мають масу корисних властивостей. У них мало калорій, але багато вітамінів і мінералів. Так в чому конкретно полягає користь цього продукту?
Корисні властивості
1 порція печених яблук містить приблизно 112 калорій - вкрай низький показник, що перетворює цей продукт в буквальному сенсі в дієтичний ідеал.
Якщо ви прямуєте здоровим рекомендацій лікарів, а ваш денний раціон не виходить за рамки 2000 калорій в день, невелика тарілочка з тільки що спеченими яблуками складе всього якихось 5,6% від рекомендованої середньодобової калорійності їжі.
Вуглеводи і клітковина
Печені яблука насичені легкими вуглеводами і дієтичним волокном, дуже корисними для здорового раціону. Одна невелика миска цього смачного продукту містить всього-на-всього 9 г вуглеводів - зовсім мало, враховуючи, що денна норма для дорослої людини складає 225-325 г.
Але навіть настільки скромне кількість дає додатковий приплив енергії і сил, особливо якщо ви вирішили поласувати запеченими яблуками в першій половині дня, з'їсти їх на сніданок або на обід. Зазначена трохи раніше порція нашого яблучного десерту також містить приблизно 3 г волокна при денній нормі в 28-34 г.
Стаття, опублікована в липні 2011 р в "Фармакологічних Дослідженнях", оповідає про те, що яблучне волокно на практиці довело свою ефективність в боротьбі з повнота у лабораторних щурів. Вчені припускають, що клітковина печених яблук може запобігти деяким захворюванням, пов'язані з порушенням обміну речовин.
Вітамін A для очей і зубів
Печені яблука, включені в раціон на більш-менш постійній основі, підвищують споживання вітаміну A. Одна порція цього, без сумніву, смачної страви містить 3% щоденної рекомендованої дози споживання вищезгаданого вітаміну. Він корисний для захисту зору від вікових дегенеративних змін, а також від очних інфекцій. Вітамін A живить шкіру, зміцнює зуби і клітинні мембрани слизових покривів організму.
Яблучні "рейки"
Любов до печеним яблукам допоможе збагатити раціон додатковими порціями заліза і кальцію, хоча кількість цих мікроелементів не така велика. В одній тарілочці продукту міститься всього-то по 1% денної норми кожного із зазначених речовин.
Кальцій особливо корисний для кісток, зубів і нервових клітин, а залізо запобігає анемії, допомагаючи людському тілу продукувати гемоглобін.
Користь печених яблук, за деякими винятками, перетинається з властивостями свіжих яблук. Однак в термічно оброблених плодах поживних речовин дещо менше, ніж у сирих. Особливо це справедливо для вітаміну C.