Соняшниковий мед - корисні властивості сонечка в банку

Зовсім недавно в одному з місцевих магазинчиків я побачила в продажу соняшниковий мед - яскраво-жовтий, густий, кристалізований, з помірним ароматом, який чи фруктовими нотками. Справжнє сонечко в банку! Він не дуже клейкий, як інші сорти, його кристалики легко тануть у роті, залишаючи після себе приємне фруктове післясмак з кислинкою. Характерна палітра фарб: від золотистої до гірчичною.

Фото: Depositphotos.com. Автор: TrudyWilkerson.

Знавці особливо люблять цей продукт за його неповторний аромат. Запах соняшникової меду може нагадувати свіже сіно, квітковий пилок після дощу, зрілі абрикоси, зелені томати і навіть аромат смаженої в олії хрусткої картоплі.

Справжній соняшниковий мед повинен бути не менше ніж на 51% зібраний з квітучих соняшників. Підходить для випічки. Його сміливо можна додавати в білий хліб, печиво, повітряні пироги і навіть нугу. Гарний для випічки і подслащивания гарячих напоїв, а також у складі знаменитих грецьких десертів. Непогано поєднується з йогуртом.

Цікаво, якими корисними властивостями володіє цей продукт бджільництва?

У чому користь

  1. Метою недавнього дослідження, проведеного нью-йоркськими вченими, було порівняння декількох різновидів меду. Виявилося, що соняшниковий містить найбагатший асортимент корисних амінокислот, які так потрібні нашому організму для синтезу білків.
  2. Насичений антиоксидантами, про цілющі якості яких можна говорити нескінченно. Антиоксиданти можна знайти і в багатьох інших продуктах. Але в соняшниковій меді цих активних речовин дійсно багато.
  3. Натуральні ферменти піднімають соняшниковий мед ще на один рівень вгору за шкалою корисності. Причому деякі з ферментів унікальні і не зустрічаються в інших натуральних продуктах.
  4. У народній медицині традиційно використовується для лікування хвороб серця, боротьби з діареєю, бронхітом, малярією, поліпшення функцій кишечника, зняття травних кольок. Його можна застосовувати як тонізуючий і сечогінний засіб.
  5. Буде корисний і тим, хто страждає від атеросклерозу, остеопорозу, а також невралгії, особливо простудного характеру.
  6. Не забудемо про антибактеріальні властивості соняшникового меду. Він настільки ж ефективний у боротьбі з застудою або грипом, як, наприклад, липовий або луговий.

Як вибрати

Соняшниковий мед зараз проводять в багатьох країнах - в Росії, Іспанії, Італії, Франції, США, Болгарії. Причому, наприклад, в Болгарії 30% медового виробництва припадає саме на соняшниковий мед.

Купувати будь мед краще безпосередньо, у перевірених людей. Хороший бджоляр ніколи не стане продавати змішаний мед, адже для його виробництва вихідні продукти доведеться нагрівати. А це згубно позначається на корисних властивостях і структурі меду.

Для соняшникового меду характерно високий процентний вміст пилку, тому він не рекомендується людям, схильним до алергії. У цьому випадку більше підійде конюшиновий мед, на смак не менш приємний.

Користь і шкода чернокленового меду.