помело (Citrus maxima) Являє собою високе вічнозелене дерево з великими білими квітами і продовгуватими листям.
Фото: Depositphotos.com. Автор: olovedog1.
Цвіте це дерево роду цитрусових практично цілий рік, а вже через 6-7 місяців після цвітіння на ньому утворюються великі плоди круглої або грушоподібної форми. Вага повністю дозрілого плоду найчастіше становить від 1 до 2 кг, але може досягати і 10 кг. Шкірка дуже товста, особливо в місцях кріплення до плодоножке.Ізначально дерево помело виростало в Китаї, але з часом поширилося по всій Південно-Східній Азії. На сьогоднішній день фрукт культивують в Індії, Таїланді, Японії, В'єтнамі та навіть в Ізраїлі.Види, склад і користь
Існує кілька видів помело: рожевий, червоний і білий. Відрізняються вони один від одного формою, розмірами, кольором шкірки і м'якоті, а найголовніше - смаком.
М'якоть стиглих плодів містить всілякі мікро- і макроелементи, а також пектин, вітаміни груп A, B, C, клітковину і ефірні масла. Крім того, фрукт багатий ферментами, що розщеплюють білки і жири, а також фолієву кислоту, яка життєво необхідна вагітним жінкам.
Корисні властивості:
- нормалізація артеріального тиску і серцевого ритму;
- зміцнення імунітету, поліпшення загального самопочуття, прискорення процесу одужання при простудних захворюваннях вірусного або інфекційного характеру;
- пониження ризику виникнення і поширення пухлин;
- зміцнення кісток і прискорення загоєння переломів;
- підвищення настрою, життєвих сил, працездатності і уваги;
- нормалізація роботи нирок, кишечника і шлунка;
- допомога в схудненні;
- полегшення стану при кашлі, в т. ч. астматичному;
- зміцнення зубів, зменшення кровоточивості ясен;
- підвищення гемоглобіну;
- відновлення еластичності шкіри, її зволоження і захист від зимових холодів.
Правила вибору та зберігання
Остаточно помело дозріває в лютому. Купуючи його в цей час, можна бути впевненими, що фрукт свіжий і шкоди від нього не буде. Проте деякі особливості потрібно враховувати завжди.
Якщо фрукт з одного боку жовтий, а з іншого - зеленуватий, він ще не дозрів. Коричневі плями на його поверхні говорять про те, що він скоро зіпсується.
- шкірка стиглого плода повинна бути гладкою, блискучою, однорідного кольору.
- на дотик фрукт повинен бути пружним і не дуже м'яким;
- чим насиченішим цитрусовий аромат, тим спелее фрукт;
- важкі плоди невеликого розміру більш соковиті, а шкірка їх менш товста.
Чиститься помело набагато простіше і швидше апельсина або грейпфрута. Для цього потрібно гострим ножем зробити на його поверхні (від верхівки до низу) кілька вертикальних надрізів глибиною близько 7 мм. Після чого акуратно зняти шкірку і, очистивши м'якоть від жорсткої і гіркою плівки, розібрати на дольки.
Неочищений стиглий плід без шкоди може зберігатися 2-3 тижні при кімнатній температурі, очищений - не більш 3 днів в холодильнику.
Застосування в медицині
При відсутності протипоказань м'якоть і сік помело можуть поліпшити здоров'я:
- 3 часточки щоранку натщесерце зміцнять серцевий м'яз;
- 200 мл соку щодня перед сном відновлять структуру волосся і нігтів, помітно розгладити дрібні зморшки, а також очистять від шлаків нирки і печінку;
- 100 мл соку, з'єднані з такою ж кількістю теплої води для полоскання швидко знімуть біль в горлі;
- очищена від плівки і заправлена рослинним маслом м'якоть допоможе знизити холестерин;
- нагрітий до 40 градусів сік - відмінне відхаркувальний засіб, допоможе і при сильному кашлі.
косметичні властивості
М'якоть і сік для зовнішнього застосування допоможуть повернути шкірі свіжість.
Маска для жирної шкіри
Часточку помело розім'яти і з'єднати з чайною ложкою кефіру. Суміш злегка віджати, а виділилася рідиною ретельно протерти обличчя. Дочекатися, поки шкіра просохне, а потім на 15 хвилин нанести на неї залишилася кашку. Змити маску прохолодною водою.
зволожуюча маска
Подрібнену м'якоть фрукта з'єднати з медом і лимонним соком, після чого на 15 хвилин нанести на обличчя. На одну часточку помело необхідно взяти по 1 ч. Л. меду і соку лимона. Робити таку маску краще перед нічним сном, а змивати - зеленим чаєм. Протипоказань для її застосування немає. Цей рецепт домашньої косметики підходить для всіх типів шкіри.
Помело для схуднення
Незважаючи на невелику калорійність (38 ккал на 100 г), помело швидко викликає відчуття ситості. Його регулярне споживання не тільки нормалізує травний процес, але і сприяє швидкому розщепленню жирів. Саме тому дієта, що включає помело, сувора, але ефективна.Допустимий раціон: макарони з твердих сортів пшениці, крупи, запечене м'ясо (курка або яловичина), свіжі або тушковані овочі, несолодкі фрукти і якомога більше води.
Зразкове меню на день виглядає так:
- Ранок - половинка помело, 50 г твердого сиру, несолодкий каву або чай.
- Обід - запечена куряча грудка з овочами.
- Полудень - половинка помело, варене яйце.
- Вечеря - відварені овочі, половинка помело, трав'яний чай.
Тривалість цієї, досить суворої дієти не повинна перевищувати 14 днів, оскільки подальше її дотримання принесе тільки шкоду.
Застосування в кулінарії
Помело використовується в кулінарії не тільки як один з компонентів фруктових салатів. Цей екзотичний фрукт чудово поєднується і з м'ясом. А ще він може стати основою дивовижно смачного варення.
Рецепт салату з помело і курячої грудки
Інгредієнти: м'якоть помело, запечена в фользі куряча грудка, листя салату, твердий сир, лимон, кедрові горішки, сіль і чорний перець.
приготування:
- Грудку нарізати невеликими кубиками.
- Часточки помело очистити від плівки, розібрати на великі шматочки.
- Порвати руками листя салату.
- Сир крупно натерти на тертці.
- Всі компоненти разом, приправити салат спеціями, скропити лимонним соком і присипати кедровими горішками.
рецепт варення
Інгредієнти: м'якоть фрукта - 350 г, цукровий пісок - 300 г.
приготування:
- Очистити часточки від плівки, нарізати невеликими шматочками.
- Засипати цукровим піском і залишити на добу, щоб виділився сік.
- Нагріти варення, довести до кипіння і розкласти по стерилізованим банкам.
Шкода і протипоказання
Шкода від вживання помело настільки не значний, що про нього можна було б навіть не згадувати. Але деяким категоріям людей слід від фрукта повністю відмовитися або хоча б зменшити його кількість в раціоні до мінімуму:
- людям, що страждають на алергію на цитрусові, помело не принесе нічого крім шкоди: висипання, набрякання горла, напади задухи та ін .;
- при виразкових хворобах шлунка, підвищеній кислотності, при печії - цитрусові фрукти протипоказані;
- вагітним жінкам повністю відмовлятися від соковитого і корисного ласощі не обов'язково, але з'їдати його більше 3-5 часточок в день не бажано;
- гепатит, бронхіальна астма, коліт, цукровий діабет, нефрит - всі ці захворювання є приводом для попередньої консультації з лікарем.
Втім, і повністю здоровим людям не слід зловживати помело, адже крім нього існує ще безліч інших корисних фруктів, в тому числі цитрусових.
Фрукт танжело і його корисні властивості.