Лимон - соковитий, смачний і корисний цитрус. Зазвичай ми вживаємо в їжу м'якоть або сік цього чудесного фрукта, про лікувальні властивості якого знаємо майже все, але його шкірка не менш цінна. В лимонної кірці набагато більше біологічно активних речовин, ніж в м'якоті. Про її користь ми сьогодні і поговоримо.
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Харчова цінність
Цедра лимона має в своєму складі ненасичені жири, клітковину, вітаміни (в тому числі фолієву кислоту), мінерали (калій, кальцій, магній, залізо) і флавоноїди. А калорії практично відсутні. Не містить холестерину.
Корисні властивості
Велика кількість корисних речовин дозволяє використовувати цедру в харчуванні, медицині, косметології. Тому, перш ніж ви подумаєте: "Це всього лише лимонна скоринка!", Ознайомтеся більш детально з її перевагами.
антиоксидантна сила
У цедрі лимона сконцентровані біофлавоноїди - сильні антиоксиданти. Вони виводять вільні радикали, що викликають мутації в клітинах, і в результаті - передчасне старіння, рак і хвороби серцево-судинної системи.
Користь для шкіри
Ви можете додати сяйво вашій шкірі. Для цього просто протріть шкіркою особа. Лимонна кислота стимулює регенерацію клітин, видаляє ороговілий шар, освітлює і освіжає шкіру.
Ще натуральні фруктові кислоти регулюють роботу сальних залоз і запобігають акне.
Діяльність вільних радикалів призводить до появи ранніх ознак старіння і пігментних плям. Антиоксиданти цедри допомагають усувати їх.
зміцнення серця
Щоб серце було здоровим, необхідно стежити за рівнем холестерину в крові. У шкірці лимона багато поліфенолів - флавоноїдів, що знижують рівень "поганого" холестерину.
Калій регулює тиск, а вітамін C запобігає утворенню тромбів в судинах, істотно знижуючи ризик серцевих захворювань.
антиракові властивості
Лимонна цедра пригнічує поширення ракових клітин завдяки флавоноидам в її складі. Речовина лімонен володіє протипухлинними властивостями.
Згідно з науковими дослідженнями, люди, що вживають лимони разом з шкіркою, набагато рідше піддаються розвитку раку легенів, товстої кишки і молочної залози. Лімоноіди також сприяють апоптозу - довільної загибелі чужорідних клітин. У шкірці присутній і особливий легкозасвоюваний пектин, який уповільнює розвиток раку шкіри, молочної залози і простати.
Користь для імунітету
Ще одна цінна властивість цедри - вона містить цінні поживні речовини, особливо вітамін C, що підвищує імунітет. При застуді, грипі, ангіні - це відмінні ліки!
зміцнення кісток
Користь кальцію для кісток незаперечна. У шкірці лимона його досить багато. У поєднанні з вітаміном C він запобігає остеоартрит, поліартрит і ревматоїдний артрит, остеопороз.
Гігієна ротової порожнини
Щоб уникнути проблем із захворюванням ясен (в т.ч. гінгівіт і кровоточивість) необхідно включати в раціон достатню кількість вітаміну C, яким багата лимонна шкірка. Цей вітамін бореться з бактеріями, що викликають карієс і періодонтит.
Цитрусові кислоти допомагають відбілити зуби - кілька хвилин потріть зуби внутрішньою стороною лимонної скоринки, після чого ретельно прополощіть рот водою.
поліпшення травлення
Дієтичне волокно в складі цедри корисно для травної системи. Воно покращує моторику кишечника і виводить відходи, лікує запори, усуває газоутворення і спазми в кишечнику.
Завдяки своїм чудовим властивостям шкірка лимона застосовується в народній медицині при розладах шлунка, диспепсії, коліках і блювоті. Вона знищує гнильні бактерії в ротовій порожнині і кишечнику, усуває неприємний запах з рота і покращує травлення.
Ананасова шкірка: користь чи шкода?
Цедра для схуднення
Пектин, знайдений в лимонних кірках, уповільнює засвоєння вуглеводів, допомагає боротися із зайвою вагою і зменшує апетит. Він забезпечує тривале відчуття ситості і нейтралізує тягу до солодкого.
Користь для діабетиків
Як заявляє Американська Асоціація Діабетиків, всі цитрусові, особливо лимони, дуже корисні. Вони забезпечують організм потужної дозою вітамінів, клітковини і інших важливих речовин, що нормалізують рівень глюкози в крові.пом'якшує шкіру
Якщо ви помітили, що ваша шкіра на ліктях, п'ятах або колінах потемніла і стала сухою - скористайтеся пом'якшуючими властивостями шкірки лимона. Змішайте трохи соди, цедри і цитрусового соку, нанесіть на проблемні ділянки і насолоджуйтеся бархатистою шкірою.
Гранатові кірки - користь і шкода.
Застосування в побуті
Усунення плям і жиру
Універсальний миючий засіб - лимонний оцет. Він ефективно видаляє різні забруднення.
Покладіть подрібнену шкірку в скляну ємність і залийте оцтом, закрийте кришкою. Через два тижні процідіть і додайте води в пропорції 50:50.Ви отримаєте засіб, здатний очистити практично всі. Також лимонний оцет володіє сильними дезінфікуючими властивостями.
Неприємні запахи в холодильнику
Вміщена в холодильник шкірка нейтралізує запахи і створює свіжий фруктовий аромат.
Від комах-шкідників
Якщо у вашому будинку оселилися непрохані гості - таргани, мурашки, моль, блохи - покладіть цедру біля дверей, підвіконь, в тріщини і щілини. Ці комахи не виносять цитрусового запаху. Властивості інсектициду є і у ефірного масла лимона.
Від вапняних відкладень
Вапняний наліт утворюється на кранах та інших хромованих поверхнях. Протирайте їх лимонною шкіркою - і камінь зникне.
Щоб почистити латунь, мідь і нержавіючу сталь, змішайте морську сіль з цедрою, протріть забруднену ділянку, потім змийте.
Видалення плям на чашках
Плями від чаю або кави на чашках легше видалити, якщо прикласти до них цедру і змочити водою. Залиште так чашку на кілька годин, потім протріть ганчірочкою. плями зникнуть.
Чистка мікрохвильовій печі
Корисна порада для домогосподарок. Очистити мікрохвильовку можна так:
- помістіть шкірку в миску з водою, поставте в піч на максимальну температуру на 5 хвилин;
- нехай вода покипить, а пар тим часом заповнить внутрішню поверхню печі;
- потім дістаньте миску і протріть піч.
Як приготувати зацукровані цукати
Вам знадобиться цедра, цукрова пудра і спеції за смаком. На приготування цукатів піде близько години.
- Спочатку зніміть шкірку з лимона гострим ножем. Відокремте білу волокнисту частину, наріжте саму шкірку тонкою довгою соломкою.
- Прокип'ятіть трохи, щоб пом'якшити і прибрати гіркоту.
- Процідіть і дайте охолонути.
- Приготуйте цукровий сироп - розтопіть цукор наполовину з водою.
- Змішайте сироп з корками і варіть 20-30 хвилин на повільному вогні.
- Коли цукати стануть прозорими і м'якими, злийте сироп і залиште на 15 хвилин остигати.
- Потім посипте їх цукровою пудрою і дайте висохнути. цукати готові!
Додатково можна додати какао, кардамон або корицю.
Широко застосовується і терта суха цедра лимона: використовуйте її як спецію, додавайте в трав'яний або зелений чай. Засушувати її про запас і використовуйте точно так же, як і свіжу.
Ви переконалися, що цей продукт має чудові корисними властивостями. Тому коли життя дає вам лимон - зробіть з нього лимонад.
Користь цитрона Рука Будди, у якого велика частина ваги плодів припадає на цілющу шкірку.