Стиглі помідори, трохи дріжджів і пектину - і ось в скляних бутлях циркулює чарівне томатне вино. Його найчастіше готують вдома, але в винних бутиках США і Європи останнім часом з'явилися готові екземпляри.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Ulianna.
Томатного провину гурмани пророкують велике майбутнє, адже у нього багато корисних якостей, починаючи від нормалізації травлення і закінчуючи ефективною боротьбою з хворобами очей.
У цьому хмільному напої міститься маса цілющих вітамінів і мінералів, а також антиоксидантів (наприклад, лікопену). Як відомо, лікопен зменшує запальні процеси в організмі людини і знижує злоякісні ризики.
Якщо ви не належите до числа алкоголіків і знаєте свою норму спиртного, у вас є відразу кілька непоганих виправдань, щоб випити келих чудового томатного вина за обідом. А тепер по порядку.
Корисні властивості
джерело каротиноїдів
Вино в залежності від сорту використовуваних в його приготуванні томатів містить різну кількість (але завжди порівняно велика) каротиноїдів.
В першу чергу слід звернути увагу на кемпферол і кверцетин. Ці дві речовини впливають на молекули лептину в наших жирових тканинах і сприяють практично миттєвого спалюванню жиру з попутним виробленням енергії. Вони також відомі як гасителі від запальних і алергічних реакцій організму.
До складу томатного вина входить ще бета-каротин, який, перетворюючись на вітамін A, відновлює наш зір і береже від сонячного удару в спеку.
Терапія огрядності і ожиріння
Легке схуднення - те, що може забезпечити гарне томатне вино. Наявність вітаміну C в цьому напої сприяє прискоренню метаболічних процесів і швидкому спалюванню жирів.
Кверцетин (рослинний каротиноид) знову ж покликаний спалювати жирові відкладення. Келих томатного вина непогано стримує апетит і береже ваш шлунок від надмірностей.
протипухлинні властивості
Велика доза пігменту лікопіну, знайденого в томатному вини, має на увазі потужні антиракові властивості. Даний пігмент особливо ефективний для запобігання таких видів раку:
- рак шлунку;
- рак яєчників (у жінок);
- рак товстої кишки;
- рак простати (у чоловіків).
Фітоіни і фітофлюіни - теж є в томатному вини, і теж відносяться до числа каротиноїдів. Вони чистять організм на молекулярному рівні і виступають своєрідним щитом проти небезпечного діяння вільних радикалів, яке деколи приводить до утворення пухлин.
Про користь кагору.
Наявність вітаміну K в томатному вини зумовлює ще одну корисну властивість напою. Він знижує ризик утворення тромбів в судинах.
А ще томатне вино здатне протистояти згубних наслідків куріння завдяки наявності кумаровой і хлорогенова кислот. Ці кислоти допомагають видаленню з організму нітрозамінів, які медики вважають частими винуватцями раку легенів.
Отже, соковите, оригінальне, насичено-червоного кольору томатне вино - дуже корисний продукт. Хоча не варто забувати про що знаходиться в ньому алкоголі: дітям цей напій протипоказаний.
Корисні властивості яблучного сидру.