Біолог А. С. Скворцов відзначає поведінку лисиць і тхорів, розоряють курники. Розумні хижаки люблять поласувати яйцями, причому саме шкаралупу підчищають без залишку. Вчимося у природи і відкриваємо для себе вражаючі корисні якості цього продукту.
Фото: Depositphotos.com. Автор: ratmaner.
Цінне джерело кальцію
Угорський лікар Кромпехер разом з групою фахівців провів множинні дослідження.
За результатами було зроблено висновок: куряче яйце - унікальний продукт, склад якого дозволяє задовольнити потреби людини в більшості мінералів, адже вони є базовими для зростання і розвитку курчати і представлені в найбільш легкозасвоюваній формі.
При цьому 90% шкаралупи становить вуглекислий кальцій (Кристалічна форма карбонату кальцію), Який наш організм сприймає не гірше, ніж дорогі аптечні препарати.
Це цікаво. Наприклад, в коров'ячому молоці (на яке багато хто покладає надії) кальцій знаходиться у зв'язаному з казеїном стані, тому всмоктується не більше ніж на 75%.мінеральний склад
Крім кальцію, в яєчній шкаралупі знаходиться 27 макро- і мікроелементів. Найбільш важливі:
- Мідь потрібна для виробництва колагену. При нестачі розвиваються шкірні захворювання, анемія, може початися облисіння.
- Фтор у мінеральному обміні, підвищує біологічну засвоюваність заліза, стимулює кровотворення. При дефіциті розвивається карієс, з'являється зубний камінь, підвищується ризик розвитку остеопорозу.
- Залізо відповідає за рівень гемоглобіну в крові, необхідно для клітинного дихання. При нестачі людина стає малоактивним, підвищуються його потреби уві сні, погіршується стан нігтів, волосся і шкірних покривів, розвивається анемія.
- Марганець потрібен кістковим тканинам і центральній нервовій системі, позитивно впливає на статеві функції, оскільки активізує м'язову активність. Недолік цього мікроелемента призводить до проблем з суглобами.
- Молібден потрібно для роботи ксантиноксидази - ферменту, який бере участь в нейтралізації азотистих сполук (важливий етап процесу очищення організму від шлаків). Дефіцит небезпечний розвитком захворювань шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, зниженням імунітету.
- Цинк бере участь в регуляції метаболізму, синтезі гормонів, кровотворенні і функціонуванні статевої системи. Симптоми нестачі цинку: витончення нігтів і білі смуги на них, схильність до алергічних реакцій і інфекційних захворювань.
- Кремній. Недолік мікроелемента впливає на чутливість людини до змін погоди, провокує гострі головні болі і перепади настрою.
Чим загрожує дефіцит кальцію
При нестачі кальцію в організмі в першу чергу страждають шкірні покриви, нігті і волосся. Також стоншується зубна емаль, з'являється карієс.
Більш серйозні наслідки:
- порушення роботи м'язового корсету, оніміння кінчиків пальців рук і ніг;
- часті судоми, що виникають незалежно від рівня фізичної активності;
- проблеми з опорно-руховим апаратом, болі в кістках, остеопороз (особливо в пенсійному віці);
- перебої серцевого ритму, в важких випадках - серцева недостатність;
- порушення згортання крові;
- підвищений ризик катаракти;
- загальне зниження імунітету.
Корисні властивості
За рахунок високої концентрації кальцію та інших мікроелементів шкаралупа курячих яєць корисна всіх вікових групах для поліпшення якості крові, профілактики захворювань серцево-судинної та опорно-рухової систем, полегшення симптомів алергії і профілактики астми.
Для дітей
- компенсує недолік кальцію в організмі, необхідного для росту кісток і м'язової тканини;
- бере участь в комплексному лікуванні рахіту, діатезу і анемії;
- допомагає при запорах;
- полегшує симптоми кропивниці.
Для жінок
- полегшує стан в період менструації;
- підвищує тонус м'язів матки;
- незамінна при вагітності, сприяє формуванню здорових і міцних кісток у плода;
- вирівнює емоційний фон;
- підвищує пружність шкіри.
Для чоловіків
- відновлює статеву функцію;
- знижує стомлюваність при високих фізичних навантаженнях;
- оновлює кров і захищає організм від шкідливого впливу радіонуклідів (особливо актуально для працівників машинобудівної галузі).
Для літніх людей
- зміцнює кістки і знижує ризик важких переломів;
- вирівнює серцевий ритм;
- благотворно впливаючи на кістковий мозок, стимулює оновлення крові.
Протипоказання і побічні ефекти
Прийом шкаралупи може завдати шкоди здоров'ю, тільки якщо перевищена дозування. Тоді не засвоєні організмом мікроелементи «осідають» в нирках і сечовому міхурі у вигляді піску і / або каменів. Інші ймовірні наслідки: порушення роботи шлунка, зниження гнучкості суглобів, аритмія.
Увага! Вводити біодобавку в раціон потрібно усвідомлено і не вживати паралельно комплексні аптечні препарати, а також продукти харчування з високим вмістом кальцію.Протипоказання:
- онкологічні захворювання, які супроводжуються порушеннями обмінних процесів - тут знадобиться консультація у досвідченого лікаря;
- гострий гастрит, виразка - порошок зі шкаралупи подразнює стінки шлунка;
- хронічні хвороби кишечника - застояні в кишечнику сліди препарату можуть викликати пронос;
- хвороби нервової системи;
- серйозні захворювання серця, аритмія, гіпертонія;
- надлишок вітаміну D в організмі.
вибір яєць
Купуйте домашні яйця: в їх шкаралупі більш висока концентрація кальцію. Магазинні часто мають дуже тонку шкаралупу, яку легко проткнути навіть нігтем: користі від неї буде не багато. Пов'язано це з особливостями харчування домашніх і фабричних курей.
Порада. Якщо альтернативи немає, вибирайте ті, що мають більш щільну шкаралупу без прозорих прожилок і тріщин.Звертайте увагу на дату упаковки: вона частково убезпечить від придбання несвіжої продукції і зменшить ризик заразитися сальмонелою.
Як приготувати вдома
Використовуйте шкаралупу сирих яєць, оскільки під дією температури частина мікроелементів руйнується, і користі від такої біодобавки буде менше.
Порядок дій:
- Яйце ретельно вимийте з милом в гарячій воді. використовуйте щіточку.
- Вміст вилийте, внутрішню поверхню промийте проточною водою.
- Для стовідсоткової впевненості в чистоті опустіть шкаралупу на 10-15 хвилин в розчин соди: 1 ст. л. (З гіркою) на 1 л теплої води.
- Зніміть м'яку плівку з внутрішньої сторони: вона не містить речовин, які були б корисні вашому організму.
- Прожарити шкаралупу протягом 5 хвилин на сковороді або в духовці при температурі до 100 ° C. Такий обробки буде досить, щоб убезпечити себе від інфекцій.
- Подрібніть шкарлупки в ступці або кавомолці. При цьому небажаний контакт з металевими поверхнями, але кілька секунд зіткнення з лезами в побутовому приладі навряд чи зашкодять.
Зберігайте приготовлений в домашніх умовах порошок в сухий скляній банці з щільною кришкою, в темному місці не більше 3-х тижнів.
вдалі поєднання
З лимонним соком
Найчастіше багатий кальцієм порошок вживають з соком лимона: 1 ч. Л. подрібненої шкаралупи потрібно змішати з такою ж кількістю соку.
Шипіння і поява піни свідчить про початок реакції окислення, яка переводить карбонат кальцію в цитрат (Останній легше засвоюється).
Запивають засіб водою без газу.
Курс застосування: 2 місяці тричі на день перед прийомом їжі.
З яблучним соком
Можна використовувати свіжовичавлений яблучний сік, що містить приблизно таку ж кількість вітаміну C, що і лимонний.
Якщо порошок призначений дітям до 5 років, краще додавати його в готові страви (овочеві і фруктові пюре, в'язкі каші, сир) або ретельно розмішати в яблучному соку.
Спосіб підійде і для дорослих з алергією на цитрусові.
З вітаміном D
Важливо знати! Кальцій на 40% краще засвоюється в тандемі з вітаміном D3, який можна вводити в раціон як у вигляді аптечного препарату, так і в складі продуктів харчування (кисломолочна продукція, риба та риб'ячий жир, ікра, яловича печінка).Також вітамін D виробляється організмом при регулярних прогулянках на сонці.
дозування
Для дорослих стандартна доза - 1 ч. Л. без верху.
дітям:
- від 6 місяців до 1 року досить кількості порошку на кінчику ножа, розмішати з пюре або іншим дитячим харчуванням;
- від 1 до 3 років збільшують дозування в 2 рази;
- від 3 до 7 років можна давати половину від стовченою шкарлупки;
- від 7 до 12 років - як дорослому.
рецепти лікування
- Остеопороз: 1/2 ч. Л. порошку розмішайте в склянці кефіру або молока і пийте через півгодини після вечері щодня протягом одного місяця. Після зробіть перерву на місяць і повторіть курс.
- Шкірні висипання у дітей: 1/4 ч. Л. змішайте з рівною кількістю соку лимона, розбавте кип'яченою водою кімнатної температури і дайте випити дитині відразу після їжі. Курс лікування: від 1 до 3 місяців.
- Болі в шлунку, печія: 2,5 ч. Л. розмішайте в склянці молока і випийте до прийому їжі. При «голодних» болях в шлунку засіб потрібно приймати 10 днів.
- Діарея: 2 ч. Л. розведіть в такій же кількості домашнього вина. Ефект настане протягом півгодини.
- Переломи кісток: для прискорення зрощення тричі на день приймайте стакан води з розмішати в ньому 1 ч. Л. товченої шкаралупи. Пийте, не чекаючи випадання осаду.
- Опіки, порізи: для прискорення загоєння шкірних покривів присипайте кальцієвих порошком уражені місця кілька днів поспіль.
- Жирна, схильна до запалень і прищів шкіра: додайте 1/2 ч. Л. в маску на основі білої або блакитної глини.
- Суха шкіра обличчя, шиї і голови: змішайте ½ ч. Л. з половиною склянки вершків або сметани. Використовуйте як живильну маску.
«Кальцид + магній»
Коротка довідка
Біологічно активна добавка до їжі «Кальцид + магній» створена на основі натуральної яєчної шкаралупи.
Всмоктуваність мінеральних компонентів досягає 25% проти 20% при використанні порошку з шкарлупок, приготованого в домашніх умовах.Застосовується для загального зміцнення організму, підвищення імунітету, поліпшення стану епідермального шару, нігтів і волосся.
Інструкція
Дозування. Дітям старше 12 років - по 1 таблетці 3 рази на день, дорослим - по 1-2 таблетки 3 рази на день під час прийому їжі, запиваючи водою.
У трьох таблетках міститься 300 мг кальцію і 36 мг магнію, що повністю покриває добові потреби організму.
Склад: Кальцид, магній, фолієва кислота, вітамін D, біотин, комплекс вітамінів (залежить від виробника).
Форма випуску: таблетки або капсули.
Термін придатності: 2 роки.
Показання до застосування
- важкі емоційні стани;
- період підвищених розумових навантажень;
- дратівливість при ПМС;
- болю в м'язах і кістках;
- часті судоми;
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
- безсоння.
альтернативні варіанти
Шкаралупу від яєць страусів, качок і гусей в якості джерела кальцію застосовувати не рекомендується, так як вона може бути джерелом інфекцій, які складно знешкодити навіть при тривалій термічній обробці.
Перепелині яйця вважаються більш корисними, ніж курячі, але мають більш тонку шкаралупу. Тому для приготування кальцієвого порошку знадобиться в 2 рази більше яєць. Тоді як лікувальну дозу доведеться скоротити в 1,5-2 рази.Порошок з шкаралупи курячих яєць цінний як загальнозміцнюючий засіб. А для прекрасної половини це ще додаткове джерело краси і молодості без масштабних витрат.
Користь перепелиних яєць.