Давним-давно фармацевтична промисловість була слабо розвинена, тому наші предки використовували для свого лікування сили природи. І не останню роль в цьому грала ягода брусниця. Та й в наші дні корисні властивості брусниці широко використовуються.
Фото: Depositphotos.com. Автор: La_vanda.
Брусниця - вічнозелений чагарник середнього розміру, відноситься до сімейства вересові (Ericaceae). Ягоди на ньому встигають до вересня і не опадають до самого листопада. У цей період її і збирають. Іноді ці вітамінізовані ягідки називають червоною чорницею або гірської журавлиною.
Харчова цінність
Брусниця з лишком сповнена різними вітамінами, органічними кислотами і мікроелементами. Наприклад, такими як бета-каротин, Е, C, вітамінами групи B.
Присутня велика кількість фруктових кислот (мурашина, лимонна, щавлева, яблучна, фосфорна, бензойна і оцтова), сахароза, пектини, мідь, глікозиди, марганець, катехіни і ін.
чим корисна
Настав час поговорити про корисні властивості брусниці докладно. До речі, хочеться зауважити, що корисно все: і самі ягоди, і брусничний сік, і листя.
- Сік цієї ягоди можна пити навіть алергікам, завдяки його гіпоалергенним властивостям.
- Дуже корисна брусниця при вагітності. Якщо у майбутньої мами запори, спрага, болю в серці або високий тиск, то чай або морс з брусниці обов'язково прийдуть на допомогу.
- Кращим засобом для зміцнення стінок судин знову ж є брусниця.
- Артрити, цукровий діабет, ниркові хвороби, застуда і ГРВІ - все це успішно лікує наша диво-ягода.
- Порушений обмін речовин? Тоді неодмінно введіть в свій раціон брусницю. Седативні властивості рослини допоможуть його нормалізувати.
- Гіпертонікам і людям з хворобами шлунка також показана брусниця.
- Отруїлися? Швидше з'їжте жменю брусниці або випийте брусничного морсу. Червона ягідка не тільки виведе токсини, а й сполуки важких металів: цезію, кобальту та свинцю.
- Брусниця здатна активно боротися з такими грибками, як Тріхофіт, трихомоноз, кандида, і мікроспорії.
- Використовують її і в косметології. Якщо зробити відвар з листя брусниці, то він стане в нагоді в боротьбі з лупою, свербінням шкіри голови і навіть рясним випаданням волосся. А ягідна маска розгладить шкіру обличчя, підтягне і зволожить її.
- Має протизапальну, жовчогінну та сечогінну ефектами. А останній дуже актуальний, якщо з'явилися набряки під час вагітності.
Лохина: корисні властивості та протипоказання.
як заготовлювати
Спочатку її потрібно зібрати, але не аби де, а подалі від доріг, заводів і автомагістралей, щоб плоди не змогли увібрати в себе шкідливі вихлопи. Потім принести додому, гарненько перебрати, розкласти для просушування, потім скласти в банки і залити окропом. В такому стані брусниця може зберігатися до наступного сезонного збору. Зважаючи на наявність бензойної кислоти, вона практично не втрачає своїх властивостей при правильному зберіганні.
Через 15 днів вода в банках з брусницею теж стане лікувальною. Тому при отруєннях або болях в суглобах ви сміливо можете її пити.
Якщо ягоди можна збирати тільки один раз в рік, то листя - два. Перший раз - коли достигнуть самі плоди, а другий - навесні, перед початком цвітіння чагарнику. Після складання їх потрібно буде висушити, а потім розкласти по пакетах або банкам для сипучих продуктів. Після сушіння листя брусниці повинні мати зелений колір.
Але, на жаль, характерні для ягід брусниці корисні властивості не можуть скасувати її можливих побічних ефектів.
Брусниця і мучниця - не одне і те ж
Ягоди мучниці занадто сухі, щоб подобається кому-небудь. Тому їх вважають непридатними в їжу, проте у цих двох рослин багато спільного, адже вони належать до одного сімейства, тому їх можна сплутати. Наприклад, на відміну від чорниці вони зберігають своє листя протягом всієї зими.
Але є і відмінність. Мучниця звичайна - чагарник, що стелеться, який утворює щільні зарості, тоді як брусниця - більш пухкий і розріджене з листочками по формі близькими до правильного еліпса. У мучниці листя довше. Є й інші відмінності, але про них вам краще почитати в спеціалізованій літературі.
Протипоказання
- при зниженому тиску;
- при гастриті або холециститі;
- при виразковій хворобі і захворюваннях дванадцятипалої кишки;
- при каменях в сечовому міхурі або нирках.
Морошка: корисні властивості та протипоказання.