Гречана крупа є однією з найбільш популярних - її вживають в їжу як дорослі, так і діти. Тим, хто не люблять гречану кашу, нагадаємо, що це аж ніяк не скасовує її користі, в тому числі - і в питанні схуднення. Гречка - один з тих продуктів, який рекомендується людям, що стежать за своїм ідеальним вагою або прагнуть скинути зайві кілограми. Крім того, гречка для схуднення дозволяє комфортно втрачати зайву вагу і одночасно отримувати необхідні для організму вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. Тому ця крупа по праву може вважатися дієтичним продуктом, який варто включити в щоденний раціон всім. Як правильно вживати гречку читайте в цьому матеріалі .
Гречка для схуднення: чому ця крупа так корисна для втрати зайвої ваги
Перш за все, вона має низьку калорійність - на 100 грам готової каші припадає близько 100 Ккал. Звичайно ж, в таку кашу можна додавати масло або різні соуси, інакше вона вже перестане бути настільки низькокалорійної. Але не тільки в цьому полягає її користь.
Гречка для схуднення корисна ще й тому, що:
- містить в собі незамінні амінокислоти і білки - будівельний матеріал для м'язів, без якого ви втрачатиме м'язову масу, а не жирову;
- насичена вітамінами групи В, які відповідають за регуляцію метаболізму та розщеплення жирів;
- складається повільних вуглеводів - блюдо з гречки засвоюється, поступово віддаючи організму енергію, що дозволяє забути про почуття голоду надовго;
- містить клітковину - вона нормалізує роботу нашої травної системи, виводить з шлунково-кишкового тракту токсини і шлаки;
- легко засвоюється, не перевантажуючи роботу шлунка і кишечника, запобігаючи появі почуття дискомфорту.
Крім цього, крупа позитивно впливає і на імунні сили організму, що важливо при активному схудненні, коли ми обмежуємо себе в деяких продуктах. В її складі міститься такий важливий елемент як залізо, необхідний для нормального процесу кровотворення в організмі, а також для зміцнення судин. Тому, така каша в раціоні - це повноцінний внесок у власне здоров'я.
Калорійність крупи на 100 грам - близько 100 Ккал. При цьому мається на увазі каша, приготована без масла і соусів. Гречка містить в собі групу амінокислот, вітаміни групи В, клітковину, а також складається з вуглеводів, які повільно засвоюються, надовго насичуючи нас енергією.
Який глікемічний індекс має гречка для схуднення
Важливим в питанні схуднення є і глікемічний індекс, який безпосередньо впливає на те, чи буде продукт сприяти схудненню. Напевно ви знаєте, що потрібно віддавати перевагу стравам з низьким і середнім глікемічним індексом - причому, навіть якщо ви не маєте зайвої ваги і не схильні до його набору. Справа в тому, що високий глікемічний індекс говорить про те, що продукти здатні швидко підвищувати рівень цукру в крові. Постійне вживання таких страв загрожує набором кілограмів, а також розвитком діабету.
Який же індекс у гречки? - Він дорівнює приблизно 50-60, все залежить від способу приготування. Ці показники відповідають нормі, адже високим індекс буде вважатися, тільки починаючи з 70.
Глікемічний індекс крупи - в діапазоні 50-60. Це середній показник, який говорить про безпеку продукту.
Скільки білків, жирів і вуглеводів містить гречка для схуднення
Крім калорійності, важливим є і її хімічний склад. Отже, гречка для схуднення містить в собі 71 г вуглеводів на 100 грамів продукту. Білків в ній 13 грам, а ось жирів - всього 3. Тому така крупа цілком придатна для дієти або підтримки ваги в нормі - тим більше, що вуглеводи в неї відносяться до категорії корисних ( «повільних»).
Унікальність гречки полягає в тому, що містяться в ній - триптофан, лізин і треонін - зазвичай знаходяться в продуктах тваринного походження (в молоці та м'ясі). Для чого вони потрібні?
Це незамінні амінокислоти з наступними функціями:
- лізин необхідний для вироблення колагену, який відповідає за пружність і молодість шкіри, а також бере участь в синтезі м'язової тканини;
- треонин важливий для ефективного вироблення травних ферментів і синтезу білків імунної системи;
- триптофан - нестача в організмі цієї амінокислоти веде до розвитку депресію і загального занепаду сил.
А ось чого в цій крупі немає - так це глютену, здатного викликати у деяких людей алергію. З огляду на чутливість сучасної людини до різного роду алергенів, важливо знати, які продукти точно не спровокують алергічну реакцію.
Гречка містить 71 грам «повільних» (корисних) вуглеводів, мінімум жирів, а також незамінні амінокислоти, які зазвичай містяться в м'ясі і молоці. Глютену в цій крупі немає, тому вона не викличе алергії.
Гречка - це не просто важливий елемент дієти для схуднення, але і незамінна при правильному харчуванні в подальшому, якщо ви дійсно хочете зберегти стрункість і забути про зайві кілограми. Гречка для схуднення є саме тим продуктом, який принесе подвійну користь - позбавить від зайвої ваги і дозволить отримувати необхідні мікроелементи і амінокислоти, без яких неможливо добре самопочуття і здоров'я нашого організму. При цьому, важливо є крупу правильно - додаючи в неї масла або соусів. Тільки в цьому випадку вона буде дійсно низькокалорійної і допоможе вам знайти бажану стрункість.