Каші - це корисно і тут сперечатися, в принципі, немає з чим. Однак, можна додати невелику поправку: не всі каші однаково корисні. Проблема в тому, що багато впевнені, що якщо страва являє собою зварену крупу - це апріорі здорова їжа. Насправді ж, вживаючи певний вид каші, Ви забезпечите організм цінними вітамінами і мікроелементами, але від виду каші залежить їх кількість. Читайте в статті про корисні каші, і які з них є рекордсменами за вмістом корисних речовин.
Корисні каші для міцного здоров'я і краси
Каша - основна складова здорового харчування, що є джерелом корисних складних вуглеводів, а в деяких випадках і білків. Не дарма батьки наполягають на тому, щоб їх дитина регулярно вживав це блюдо, адже воно - справжня радість для шлунка.
1 місце. Гречана каша
Ця корисна каша заслужено займає 1 місце в рейтингу круп, адже вона є самою вітамінної кашею.
Калорійність -163 ккал в 100 г готової каші на воді.
містить:
- Кремній (майже денна норма)
- Цинк, фосфор, калій
- Кальцій, йод, залізо, мідь
- Вітаміни В1, В2, Е, Р, РР.
Мідь і залізо беруть участь в кровотворенні і утворенні гемоглобіну, що сприяє лікуванню анемії. Органічні кислоти, що містяться в гречці, такі як щавлева, лимонна, ліноленова і малеїнова покращують травлення, що особливо потрібно при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Рутин зменшує проникність і ламкість кровоносних судин, сприяє скороченню часу згортання крові.
2 місце. Вівсяна каша
Вівсянку дуже просто готувати і її можна компонувати з абсолютно різними інгредієнтами, особливо, з фруктами.
Калорійність -70 ккал в 100 г готової каші на воді.
містить:
- Цинк, залізо, фосфор
- Магній, кальцій, калій, натрій
- Вітаміни А, В1, В2, РР, Е.
- Марганець (30% денної норми).
Вівсяна каша - прекрасний антиоксидант, що допомагає перетворити шкіру, нігті і волосся. Навіть подрібнені пластівці відмінно очищають кишечник і діють за принципом "щітки", яка видаляє накопичився "сміття". Слиз, що утворюється при варінні каші на воді, є ідеальною засіб для лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. Завдяки регулярному вживанню цієї корисної каші знижується холестерин, поліпшується пам'ять і розумові процеси, поліпшується стан серцево-судинної системи, усуваються проблеми з шлунково-кишковим трактом.
3 місце. Перлова каша
Цю корисну кашу також називають "каша краси". Перлова каша має сечогінну, спазмолітичну, пом'якшувальну і обволікаючу дію.
Калорійність - 123 ккал в 100 г готової каші на воді
містить:
- Магній, залізо, фосфор, калій
- Цинк, мідь, марганець, селен
- Вітаміни В1, В2, В5, В6, В9.
Лізин, який міститься в перлової крупі, бере участь у виробленні колагену, що додає шкірі пружність і гладкість, а також запобігає появі зморшок. Завдяки вмісту вітамінів груп В, вживання такої каші сприяє зміцненню нервової системи, а також зміцненню волосся і очищенню шкіри.
4 місце. Горохова каша
Горохова каша - НЕ злакова, на відміну від інших каш в рейтингу, а бобова. Це справжня бомба за частиною корисних нутрієнтів і білків. Горохова каша програє попереднім каш в основному в силу свого специфічного смаку, але за умови правильного приготування цієї страви Ваша думка може кардинально змінитися.
Калорійність - 97 ккал в 100 г готової каші.
містить:
- Магній (майже добова норма), фосфор, калій, кальцій
- Кремній (потрійна добова доза)
- Цинк, селен, хром, мідь, йод і ін.
- Вітаміни групи В, вітамін А, Е
Горохову кашу часто використовують під час посту і при приготуванні вегетаріанських страв, так як горох швидко насичує організм. Завдяки вмісту вітаміну А цей продукт сприяє поліпшенню зору, стану нігтів, волосся та шкіри. Вітаміни групи В сприяють підвищенню імунітету. До слова, в горохової каші міститься цілих 20, 5 г білка.
5 місце. Кукурудзяна каша
Кукурудзяна каша - страва, в якому міститься велика кількість кремнію, заліза і вітамінів.
Калорійність -328 ккал в 100 г готової каші.
містить:
- Калій, кальцій, фосфор, магній, натрій
- Залізо, цинк, мідь
- Вітаміни групи В, вітаміни А, Е, Н, РР.
Вітаміни В1 і В5, що містяться в цій каші, допомагають долати депресивний стан, забезпечують профілактику неврологічний захворювань. Харчування шкіри і волосся забезпечується завдяки вітаміну Е, вітамін А допомагає підтримувати імунну систему. Вживання цієї каші допомагає нормалізувати рівень холестерину, очистити організм від токсинів.
6 місце. Рисова каша
Рисова каша на воді - класичне дієтичне блюдо, яке входить в лікувальні та дитячі меню.
Калорійність - 78 ккал в 100 г готової каші.
містить:
- Крохмаль (75%)
- Вітаміни групи В
- калій
- Фосфор, залізо, йод (в невеликих кількостях).
Кашу з рису рекомендують вживати при захворюваннях нирок серцево-судинних захворюваннях, так як цей злак майже не містить солі. Рисова каша не перевантажує кишечник, легко засвоюється і ідеально підходить маленьким дітям і людям похилого віку. Також рекомендується рисова каша при підвищеній кислотності, виразці шлунка і гастриту.
7 місце. Пшоняна каша
Пшоняна каша містить незамінні амінокислоти, які виступають будівельним матеріалом для клітин шкіри і м'язів, а також складні вуглеводи, які сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.
Калорійність - 343 ккал в 100 г готової каші.
містить:
- Магній, кремній, фосфор, калій.
- Вітаміни А, РР, В5, В6, В1, В2.
60% пшеничного каші складають вуглеводи, 3-4% - жири, 11% - білки. Так як в пшоні міститься велика кількість калію, ця каша буде корисна людям з серцевими недугами. При цьому пшоняну кашу не слід вживати при зниженій кислотності і схильності до запорів.
Корисні каші допоможуть зміцнити здоров'я, поліпшити зовнішній вигляд і завжди залишатися в прекрасній формі.