Гострі отруєння на четвертому місці в списку нещасних випадків, поступаючись лише вуличним травм, опіків і утоплення. Отруєння виникає при прямому контакті слизової оболонки або шкіри з токсичною речовиною. У 92% випадків відзначаються побутові отруєння, які поділяються на нещасні випадки в побуті, алкогольні інтоксикації, а також ті, що робляться навмисно з метою самогубства. Читайте в статті про те, як допомогти людині при харчовому отруєнні.
Види харчових отруєнь
Найчастіше при харчовому отруєнні виникає нудота, блювота і діарея, проте можливі і більш серйозні наслідки.
Прояв симптомів бактеріального харчового отруєння настає вже через годину після того, як була вжита неякісна їжа. Так, можуть з'являються кольки в животі, блювота і діарея.
Вірусне харчове отруєння супроводжується блювотою, болями в животі, діареєю. Крім того, можуть виникнути головний біль, озноб і лихоманка.
У разі хімічного отруєння їжею через 30 хвилин після вживання зараженої їжі виникає блювота, діарея, пітливість, запаморочення, а також людина відчуває тиску в області очного яблука. Також при такому вигляді отруєння виникають підвищене слиновиділення, сплутаність свідомості і болю в животі.
Негайно викликати "швидку допомогу" потрібно, якщо:
- у потерпілого присутні симптоми ботулізму: часткова втрата зору або мови, утруднене ковтання, сухість у роті, параліч м'язів і блювота, м'язова слабкість;
- отруєння сталося внаслідок вживання грибів;
- присутні симптоми хімічного отруєння їжею такі як запаморочення, блювота, діарея, пітливість, тиск в області очного яблука, біль в животі, сплутаність свідомості;
- блювота і діарея не припиняються протягом двох днів;
- отруївся дитина, людина похилого віку або осіб з ослабленим імунітетом.
Перша допомога при харчовому отруєнні
Дайте отруївся випити якомога більше води для того, щоб спровокувати блювоту. Використовувати можна як слабкий розчин марганцівки, так і звичайну, трохи посоленную воду.
Людиною має бути випито близько літра рідини, після чого потрібно викликати блювотний рефлекс, натиснувши пальцем на корінь язика. Таку процедуру слід повторювати до тих пір, поки з шлунка не почне виходити чиста вода.
Після того, як промивання шлунка закінчено, потерпілому можна дати абсорбує засіб, який вбере в себе отруйні речовини, завдяки чому вони будуть виведені з організму.
Для виведення токсинів, що встигли потрапити в кров, слід багато пити, в ідеалі - мінеральну негазовану воду. Встановити втрачений баланс організму допоможуть такі препарати як хумана-електроліт або регідрон.
Якщо такі заходи виявилися марними, слід викликати лікаря.
Як уникнути харчового отруєння:
- відмовитися від вживання недожаренного м'яса і яєць всмятку;
- під час готування частинки сирої їжі тваринного походження не повинні потрапляти на інші продукти харчування;
- не слід зберігати при кімнатній температурі м'ясо, морепродукти, яйця, птицю і молоко;
- після того, як оброблені сире м'ясо, птиця, морепродукти або яйця, для миття рук, ножів і обробних дощок слід використовувати антибактеріальні засоби;
- мити сирі овочі і фрукти потрібно якомога ретельніше, особливо, якщо вони не будуть проходити термальну обробку;
- кожен контракт з тваринами повинен закінчуватися миттям рук з милом.