Перша допомога при харчовому отруєнні

Гострі отруєння на четвертому місці в списку нещасних випадків, поступаючись лише вуличним травм, опіків і утоплення. Отруєння виникає при прямому контакті слизової оболонки або шкіри з токсичною речовиною. У 92% випадків відзначаються побутові отруєння, які поділяються на нещасні випадки в побуті, алкогольні інтоксикації, а також ті, що робляться навмисно з метою самогубства. Читайте в статті про те, як допомогти людині при харчовому отруєнні.

Види харчових отруєнь

Найчастіше при харчовому отруєнні виникає нудота, блювота і діарея, проте можливі і більш серйозні наслідки.

Прояв симптомів бактеріального харчового отруєння настає вже через годину після того, як була вжита неякісна їжа. Так, можуть з'являються кольки в животі, блювота і діарея.

Вірусне харчове отруєння супроводжується блювотою, болями в животі, діареєю. Крім того, можуть виникнути головний біль, озноб і лихоманка.

У разі хімічного отруєння їжею через 30 хвилин після вживання зараженої їжі виникає блювота, діарея, пітливість, запаморочення, а також людина відчуває тиску в області очного яблука. Також при такому вигляді отруєння виникають підвищене слиновиділення, сплутаність свідомості і болю в животі.

Негайно викликати "швидку допомогу" потрібно, якщо:

  • у потерпілого присутні симптоми ботулізму: часткова втрата зору або мови, утруднене ковтання, сухість у роті, параліч м'язів і блювота, м'язова слабкість;
  • отруєння сталося внаслідок вживання грибів;
  • присутні симптоми хімічного отруєння їжею такі як запаморочення, блювота, діарея, пітливість, тиск в області очного яблука, біль в животі, сплутаність свідомості;
  • блювота і діарея не припиняються протягом двох днів;
  • отруївся дитина, людина похилого віку або осіб з ослабленим імунітетом.

Перша допомога при харчовому отруєнні

Дайте отруївся випити якомога більше води для того, щоб спровокувати блювоту. Використовувати можна як слабкий розчин марганцівки, так і звичайну, трохи посоленную воду.

Людиною має бути випито близько літра рідини, після чого потрібно викликати блювотний рефлекс, натиснувши пальцем на корінь язика. Таку процедуру слід повторювати до тих пір, поки з шлунка не почне виходити чиста вода.

Після того, як промивання шлунка закінчено, потерпілому можна дати абсорбує засіб, який вбере в себе отруйні речовини, завдяки чому вони будуть виведені з організму.

Для виведення токсинів, що встигли потрапити в кров, слід багато пити, в ідеалі - мінеральну негазовану воду. Встановити втрачений баланс організму допоможуть такі препарати як хумана-електроліт або регідрон.

Якщо такі заходи виявилися марними, слід викликати лікаря.

Як уникнути харчового отруєння:

  • відмовитися від вживання недожаренного м'яса і яєць всмятку;
  • під час готування частинки сирої їжі тваринного походження не повинні потрапляти на інші продукти харчування;
  • не слід зберігати при кімнатній температурі м'ясо, морепродукти, яйця, птицю і молоко;
  • після того, як оброблені сире м'ясо, птиця, морепродукти або яйця, для миття рук, ножів і обробних дощок слід використовувати антибактеріальні засоби;
  • мити сирі овочі і фрукти потрібно якомога ретельніше, особливо, якщо вони не будуть проходити термальну обробку;
  • кожен контракт з тваринами повинен закінчуватися миттям рук з милом.