сьогодні алергія практично найпоширеніше патологічний стан, адже від цього явища не застрахований ніхто. Стикаються з цією недугою абсолютно різні люди - діти і літні, ті, хто весь час проводить в сільській місцевості і городяни, не залишають мегаполіс.
алергія є особливо сильну чутливість організму людини до певних речовин і реакція на подразник може проявлятися в найрізноманітніших формах. Гіпоалергенна дієта допоможе стабілізувати стан в разі, якщо людина страждає харчовою алергією, але таке харчування рекомендується і при інших видах алергії як допоміжний засіб.
гіпоалергенна дієта виконує відразу дві функції - лікувальну і діагностичну. Коли людина, що страждає від харчової алергії стане поступово виключати зі звичного раціону високоалергенні продукти, з'явиться можливість визначити, яка саме їжа викликає алергічну реакцію.
Гіппоалергенна дієта: основні принципи
Для того щоб меню гіпоалергенної дієти було дійсно грамотно складено, слід повністю виключити і свого раціону продукти-алергени. До слова, продукти можуть бути алергенами як у високій, так і у стані середнього ступеню, перші слід не вживати зовсім, а споживання друге потрібно спробувати обмежити в максимальній мірі.
Як в організмі людини розвиваються гострі алергічні реакції
Перед тим, як приступати до дотримання гіпоалергенної дієти, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і пройдіть спеціальні тести, які саме продукти провокують виникнення алергічної реакції.
Продукти-алергени у високому ступені
При харчової алергії категорично не можна вживати певні види продуктів, так як існує велика ймовірність алергічні реакцій.
Слід відмовитися від наступних продуктів:
- курячі яйця, коров'яче молоко;
- морепродукти;
- консервація;
- копченості;
- червоні овочі - томати, буряк, болгарський перець, морква. Також слід відмовитися від споживання селери, щавлю;
- фрукти червоного або оранжевого забарвлення - полуниця, червоні яблука, смородина, вишня, хурма, диня, ананас, цитрусові;
- мед, горіхи, гриби;
- кондитерські вироби з шоколадом, карамеллю або мармеладом;
- кава, какао, спиртні напої, пофарбована газована вода.
Що стосується продуктів-алергенів в помірному ступені, то слід обмежити споживання жирної свинини, кролика, качки та індички. З обережністю треба ставитися до гречки і кукурудзі, а також злакових.
Особливо небезпечна алергія: як запобігти токсичний некроліз
Овочі та фрукти помаранчевих квітів також можуть стати причиною алергічної реакції, тому в список продуктів-алергенів потрапляють бобові, картопля, горох, абрикоси, банани, персики.
Існує список гіпоалергенних продуктів, які не здатні нашкодити людині, яка страждає від харчової алергії.
Гіпоалергенна дієта: продукти, які можна при харчової алергії
- Відварна яловичина або курка. Дозволяється також нежирні частини свинини і певні види нежирної риби;
- Кисломолочні продукти, в ідеалі - домашні сир, ряжанка і нежирний кефір;
- Рисові, геркулесові або пшоняна каші. Також не зашкодять перлова, манна і вівсяна крупи. При харчової алергії можна їсти рисові, кукурудзяні і гречані хлібці;
- При гіпоалергенної дієті допускається споживання домашніх круп'яних і овочевих вегетаріанських супів. Допускається споживання вершкового, оливкової та соняшникової олії;
- Фрукти, ягоди та овочі зеленого забарвлення: салат, капуста, огірки, петрушка, кріп, ріпа, груші, яблука, біла черешня і смородина;
- При харчової алергії допускається споживання наступних напоїв: чай, вода мінеральна без газу, яблучні і грушеві компоти, відвар шипшини.
Пам'ятайте, що тривалість гіпоалергенної дієти не повинна перевищувати двох-трьох тижнів для дорослих і сім-вісім днів, якщо харчова алергія у дитини.
Як проявляються алергічні дерматози: особливості клінічної картини
Коли стан покращиться, в раціон поступово може вводитися по одному продукту-алергену, завдяки чому можна простежити за реакцією організму на ту чи іншу їжу. При цьому, перерва між введенням нових продуктів повинен становити три дні.
Харчова алергія може проявлятися червоними висипаннями на тілі.