Деякі вважають, що кава корисна для серця і запобігає розвитку інфаркту, інші - що кава може спровокувати утворення пухлин і підвищує ризик виникнення інфаркту міокарда. Протягом останніх десятиліть вчені вивчають істинний механізм дії кави. На сьогоднішній день є нові погляди на це питання.
Більшість людей щодня вживає приблизно півлітра кави в день - це приблизно 162 літра в рік на одну людину. Кава - це напій, який набагато популярніша пива, а в деяких країнах - навіть мінеральної води. Найбільше п'ють каву американці і бразильці, хоча і жителі цих країн не завжди позитивно відгукувалися про цей напій.
Механізм впливу кави на організм людини
Аромат свіжозвареної кави призводить наш організм в стан бадьорості.
В організмі людини є рецептори до кофеїну, які називаються аденозиновими рецепторами.
Вони знаходяться у всьому організмі, і головною їх функцією є гальмування всіх процесів. Механізм дії кави грунтується на блокуванні цих рецепторів. З боку серцево-судинної системи, кава блокує аденозинові рецептори, які знаходяться в судинах, в результаті чого вони звужуються, підвищується тиск, частішає пульс, і таким чином людина стає бадьоріше. Потрапляючи в мозок, кофеїн активує багато його ділянки, що проявляється підвищенням уваги, настрою, збільшенням рухливості. Саме тому вживання великої кількості кофеїну може стати причиною тремтіння в руках.
Як кава діє на організм:
- підвищує увагу і швидкість реакції;
- пригнічує процеси розслаблення;
- підвищує тиск, збільшує приплив крові до м'язів;
- покращує настрій;
- володіє тонізуючу ефектом.
Найпоширеніші міфи про дію кави на організм людини
Існує велика кількість чуток, міфів і думок про каву. Про основні з них читайте далі.
- Кава шкодить серцю
Це один з найпоширеніших міфів про цей напій, але багато досліджень говорять про протилежні результати. Вчені університету Утрехта з'ясували, що щоденне споживання 2-4 чашок кави знижує ризик розвитку інфаркту на 20%. Крім того, дослідники з Південної Кореї довели, що вживання кави профілактично впливає на стінку судин і запобігає утворенню тромбів.
- Кава запобігає розвитку цукрового діабету
У людей, що вживають щодня 1-2 чашки кави, ризик розвитку цукрового діабету знижується на 25%. Цей факт довели вчені Інституту харчування в Німеччині.
- Кава сприяє розвитку імпотенції
Якби це було правдою, навряд чи кави займав би перше місце серед найбільш популярних напоїв.
Бразильські вчені, провівши дослідження, змогли заспокоїти більшу частину любителів кави. З'ясувалося, що у «кавових п'яниць» рухливість сперматозоїдів набагато вище, ніж у тих, хто не вживає кави.
- Кава сприяє розвитку захворювань нервової системи
Існує думка, що кофеїн сприяє розвитку захворювань нервової системи, а також відіграє певну роль у тому, що людина стає нерішучим. У 2011 році були проведені дослідження, які дійсно показали зв'язок між кофеїном і нерішучістю. Уже через рік цей факт спростували, провівши досліди на мишах. Результати досліджень показали, що довгострокове споживання кофеїну знижує ймовірність виникнення депресивних станів.
- Вагітним пити каву заборонено
З приводу вживання кави під час вагітності є величезна кількість думок, які суперечать один одному. Кілька досліджень доводять, що зловживання кофеїном під час вагітності може призвести до передчасного переривання вагітності.
Люди реагують на каву по-різному. Вживання великих доз кофеїну на тлі стресу може привести до виникнення галюцинацій, а іноді навіть до прояву симптомів шизофренії. Але все ж вважається, що вживання до 3 чашок кави на протязі дня є безпечним навіть для вагітних і годуючих грудьми жінок.
«Щоденне вживання кави надає сприятливий профілактичний і тонізуючий ефект на організм»
Кому варто звернути увагу на механізм дії кави?
Люди з підвищеним тиском крові повинні бути обережні з вживанням кофеїну і в обов'язковому порядку проводити консультації зі своїм лікарем. Одним з механізмів дії кави є стимуляція центральної нервової системи, почастішання пульсу і підвищення артеріального тиску крові. Тому, хто все ж має підвищений тиск і вживає кави у великих кількостях, не варто різко відмовлятися від цього напою, так як це може погано відбитися на роботі серцево-судинної системи.
При проблемах зі шлунком Вам варто вживати еспресо з якісних сортів кави. Все тому, що такі сорти більший час обсмажуються і містять меншу кількість кислот і дубильних речовин. Тому саме таку каву буде менш шкідливий для шлунка, ніж звичайний фільтрована кава.
Здебільшого кави вважається корисним напоєм, ефект якого доведений багатьма міжнародними дослідженнями, і він не дарма є найпопулярнішим в світі серед напоїв. Але все ж варто споживати каву в розумних кількостях і не забувати про його якість.