Маркетологи не перестають вигадувати все нові і нові різновиди штучного цукру - тростинний, коричневий, інші ненатуральні замінники. Але всі ці дослідження і вигадки не роблять продукт менш шкідливим для нашого здоров'я. Насправді ж корисні солодощі - це не міф: блюдо цілком можливо «перетворити» в солодке, причому не позбавляючи його натуральності і без шкоди для здоров'я. Все це з успіхом втілюється в життя завдяки численним натур-альтернативам цукру штучного. Як харчуватися солодощами, щоб це було корисно для здоров'я, повідає еstet-portal.com.
Менше цукру: корисні солодощі - це реально
Навіть самим завзятим борцям за здорове харчування, тим же тренерам і фітнес-інструкторам ні-ні та й захочеться, часом, чогось солоденького, але в той же час - нешкідливого.
Нижченаведені солодощі можна їсти, не замислюючись про те, чи шкідливі вони.
нектар агави
Ця рослина родом з Мексики, воно дивно тим, що і красиво, і корисно одночасно. З агави виготовляють солодкий сироп, консистенція його ідентична меду. Сік агави має зеленуватий відтінок і практично прозорий, а солодкість його «розбавляє» незначна гірчинка. Сік хороший у вигляді освіжаючого напою, також його виварюють в сироп. Як правило, агаву використовують як вегетаріанський замінник меду, сироп з неї перевершує цукор по солодощі в 1,5 рази.
очеретяна меляса
Такий сироп має чорний колір, на смак - також гіркувато-солодкий. Крім того, особливістю цього продукту є специфічний, кислуватий, запах. Меляса є побічним продуктом переробки тростинного сирцю на цукор. Чорна патока дуже популярна в Канаді і США: вона активно застосовується в кулінарії. Такий підсолоджувач (до речі, один з небагатьох) максимально насичений вітамінами і корисними речовинами: особливо багато в очеретяної патоці кальцію. Продукт користується особливим попитом у веганів.
Фініковий мед (силан)
Цим продуктом люблять ласувати в ближньому-східних країнах. Фініки неймовірно багаті мікроелементами, за твердженнями кочівників, пара плодів в день - справжній порятунок подорожнього в пустелі від голоду.
Сілан не є продуктом бджолиного виробництва, він являє собою досить густий сироп: по суті, це виварені фініки. А ось на смак, як втім, і по консистенції силан подібний меду. Обов'язково звертайте увагу, що пишуть на упаковці продукту, оскільки нерідко виробник для його здешевлення додає цукор штучний.
Кленовий сироп
Його виробляють із соку цукрового клена. Продукт дуже люблять в Канаді. Причому він використовується не тільки як солодкість, але і в якості добавки до страв з овочів і м'яса. Такий сироп малокалорійний. Купуючи даний продукт, майте на увазі, що єдиним його недоліком є те, що в нього дуже часто додається цукор, і в натуральному вигляді це досить рідкісний «гість» на прилавках маркетів.
Топінамбуровий сироп
Шкода, але у нас земляна груша (ще одна назва топінамбура) не має масової популярності, хоча в медичному середовищі, як і у цілителів, рослина вважається цілющим. Воно насправді допомагає боротися з безліччю захворювань, можна сказати, що це природний лікар.
З даної рослини також готують солодкий сироп, який добре додавати в різні страви.
Особливо ж він цінний для тих, хто періодично сидить на дієті: продукт має дуже низький глікемічний індекс. Якщо сироп дійсно натуральний, він досить довго зберігає весь вітамінно-мінеральний комплекс рослини.
Варто відзначити, що зловживати корисними солодощами теж не варто, оскільки натуральний цукор дуже калорійний. А так недовго і поправитися.
Купуючи корисні солодощі, уважно вивчайте те, що написано на етикетках продуктів. Найчастіше виробники не гребують маркетинговими хитрощами і великим шрифтом сповіщають споживача про те, що їх продукція натуральна і корисна, а ось дрібно пишеться як раз про досить маленькому - від 10 до 15 - відсоток натурального речовини в складі продукту. Решта припадає на частку звичайного цукру. Звичайно, про корисні якості такої їжі говорити безглуздо.