Більшість людей просто сідають за стіл і вживають їжу, згідно з вимогами свого організму. При цьому практично ніхто не замислюється, що вже зараз підшлункова залоза перевищує свій нормальний розмір в 2 рази, а імунітет працює без перерви на відпочинок, допомагаючи шлунку переварити і засвоїти їжу. Такі навантаження пояснюються тим, що будь-які продукти, які були схильні до тепловій обробці більш ніж в 47 градусів, абсолютно позбавляються ензимів.
Ензими - це ферменти, які представлені білковими сполуками. Вони необхідні для прискорення хімічних реакцій, що протікають в організмі. Доросла людина є носієм більш ніж 3000 ензимів, які постійно оновлюються, а також сприяють регенерації клітин людського тіла, трансформації поживних речовин з їжі в енергію для здійснення його життєдіяльності. Ензими нейтралізують негативний вплив радіації і токсичних речовин, патогенної флори і хімічних сполук. За допомогою ензимів швидше загоюються рани.
Ферменти беруть участь у всіх процесах, які протікають в організмі. Вони працюють з високою швидкістю і самі по собі є джерелами енергії. До теперішнього моменту часу вченими так і не встановлено, яким саме чином ензими виробляють цю нескінченну енергію, тим не менш, факт залишається фактом.
Коли людина вживає в їжу продукти, які були схильні до тепловій обробці, він навантажує підшлункову залозу. Вона витрачає весь запас ферментів на те, щоб переварити їжу. Хоча природою не були передбачені такі витрати. Орган працює на максимумі своїх можливостей, що провокує його патологічне збільшення в розмірах в кілька разів.
Зміст статті:
- Дослідження японського лікаря Е. Говелла
- Що таке наттокіназа і який її ефект?
- Стандарти лікування варикозної хвороби та тромбофлебіту: в чому небезпека?
- Трохи історії про наттокіназе
- Як готують Натто?
Дослідження японського лікаря Е. Говелла
Відомий доктор Е. Хоуелл витратив чимало часу на те, щоб максимально докладно вивчити ензими людського організму. Тому йому заслужено присвоїли звання батька сучасної ензімо-терапії. Він висунув теорію, що кожен людський організм має певний запас ензимів. Коли він вичерпує ліміт певного типу ензимів, то продовжувати здорове існування буде вже неможливо.
Доктор стверджує, що людина є носієм майже 5000 ферментів, які беруть участь в більш ніж 25 000 різноманітних реакцій. На його думку, сучасна людина занадто швидко витрачає свій ферментативний ліміт, викликаючи дефіцит ензимів, а відповідно, дефіцит енергії. Як підсумок, клітини починають швидше руйнуватися, піддаватися патологічним мутацій, що призводить до розвитку онкологічних та інших захворювань. Простіше кажучи, людина буде залишатися бадьорим і здоровим до тих пір, поки не витратить свій запас ензимів.
Можна порівняти ліміт ензимів в організмі з лімітом коштів на банківському рахунку. Якщо людина не поповнює його, то джерело фінансів швидко вичерпається і жити буде не на що. Те ж саме і з ензимами. Їх ліміти здатні закінчуватися, але якщо поповнювати запаси, то можна прожити довге і здорове життя. Кожен раз, коли людина з'їдає їжу, що пройшла термічну обробку, він "заглядає" в "банк" підшлункової залози і черпає з неї ензими для перетравлення продуктів харчування. Щоб не допустити його повного виснаження, свій раціон треба збагачувати продуктами, які є джерелами енергії.
Будь-яка їжа, що потрапила в шлунково-кишковий тракт, буде знаходитися в його верхніх відділах протягом півгодини. Коли людина з'їдає свіжі овочі або фрукти - джерела ензимів, то вони починають перетравлюватися ще в ротовій порожнині. Потрапляючи в кисле середовище шлунка, ці продукти вже в значній мірі будуть перероблені. Це дозволяє не навантажувати підшлункову залозу, яка використовує на перетравлення свіжих продуктів невелика кількість власних ферментів.
Однак в реальному житті ситуація кардинально інша. Людина їсть термічно оброблену їжу, в якій відсутні ензими. Після потрапляння в шлунок, вона формується в твердий клубок. Щоб розчинити його, підшлункова залоза викидає максимальну кількість ферментів.
Далі важкий харчова грудка просувається в тонкий кишечник, звідки поживні речовини повинні потрапити в кров. Однак такий продукт імунна система не розпізнає як джерело енергії, сприймаючи його за патогенного агента, який проник в організм. Захисні функції активізуються, починаючи атакувати харчові маси лейкоцитами. Тому не варто дивуватися, коли в крові, здавалося б, абсолютно здорової людини, виявляється значна кількість білих кров'яних тілець. Адже основу більшості людей становить саме термічно оброблена їжа, позбавлена ензимів.
Для перетравлення продуктів харчування, організм витрачає близько 70% енергетичних запасів. Якщо збагатити свій раціон стравами з ензимами, то витрата енергії буде знижений. У людини з'явиться можливість направити її на потрібні і важливі справи. Паралельно це дозволить полегшити роботу підшлунковій залозі, знявши з неї навантаження. Орган зможе направити свої сили на вироблення тих ферментів, в яких організм потребує даний момент часу більше за інших.
Протеолітичні ферменти, які є системними ензимами, також продукуються підшлунковою залозою. Вони необхідні для регенерації клітин, для їх відновлення. Ензими - правомірні учасники багатьох процесів, що протікають в організмі, але часто підшлункова залоза просто не встигає виробляти їх в належній кількості. Причина тому - вживання термічно обробленої їжі.
Цілком логічно, що якщо людина доповнює своє меню продуктами, збагаченими ензимами, то підшлункова залоза почне виробляти НЕ травні ферменти, а системні. Саме вони допомагають організму нормально функціонувати, а імунній системі виконувати свої основні функції. Реальні зовнішні загрози вже не будуть представляти настільки серйозної небезпеки для здоров'я, коли захисні сили працюють на повну потужність.
Серрапептаза - системний ензим, які формується в кишечнику тутового шовкопряда. Фермент дає можливість комасі вибратися з кокона, розчинивши його. Потрапляючи в кровоносне русло людини, серрапептаза розчиняє все, що зустрічається на його шляху і не має відношення до крові. Ензим дозволяє позбутися від надлишків сечової кислоти і навіть від тромбів, які часто закупорюють судини, порушує нормальний потік крові.
Війна у В'єтнамі дозволила встановити шокуючий факт: навіть у молодих людей в судинах є атеросклеротичні бляшки і тромби. Такий висновок був зроблений на основі розтину тіл солдатів, загиблих в ході бойових дій. Захворювання серця і судин стоять на першому місці по причині смертності населення всієї земної кулі. Серрапептаза дозволяє боротися з цією проблемою, залишаючи артерії та вени чистими.
Що таке наттокіназа і який її ефект?
Наттокіназа - це ще один фермент, який володіє дивовижними можливостями. Він був відкритий доктором з Японії, який протягом довгого часу знаходився в пошуку ензимів, здатних розчинять тромби. Наттокіназа була виявлена в 1980 р в ході проведення досліджень з різними групами продуктів натурального походження.
Сам організм людини здатний виробляти кілька ферментів, які ведуть до формування тромбів. Однак для їх розчинення організм продукує лише один єдиний фермент під назвою плазмин. Плазмін має властивості, які дуже близькі до властивостей наттокінази. Обидва цих ферменти вміють руйнувати фібринові волокна, які складають основу тромботичних згустків.
Наттокіназа, потрапивши в організм, дозволяє підвищити в ньому рівень плазміну, а також інших речовин, що відповідають за розчинення кров'яних згустків. Зокрема, мова йде про урокіназою. Багато вчених вважають, що саме урокиназа грає провідну роль в руйнуванні тромбів, відповідаючи за профілактику розвитку серцево-судинних захворювань.
Щорічно людям, постраждалим від інсульту і інфаркту, лікарі вводять препарати, що активізують тканинний Плазмагени (Урокіназа, Актіаза, Стрептокиназа). Величезна кількість хворих отримують ці дорогі лікарські засоби. Наприклад, єдина доза урокінази варто, в середньому, 1500 доларів. Ефект лікарських препаратів триває не більше 20 хвилин після надходження в організм.
Наттокіназа дозволяє не тільки активізувати тканинний Плазмагени, а й самостійно може руйнувати сформовані кров'яні згустки, впливаючи на фібринові волокна.
Наттокіназа доступна для перорального прийому. Ефект від неї триває протягом 8 годин. Вартість препарату в рази дешевше вищеперелічених активаторів тканинного Плазмагени. Ще одним достоїнств Наттокінази є те, що вона не перешкоджає процесу згортання крові. Це сніжет ризик розвитку кровотечі на тлі проведеного лікування.
Наттокіназа - препарат, який брав участь в численних дослідженнях. Вони дозволили встановити, що прийом цього ензиму підвищує тромболитический потенціал крові, зменшує процеси формування тромбів всередині судин, а також знижує артеріальний тиск. В експериментах брали участь не тільки тварини, а й добровольці.
Це дозволило виокремити основні можливості лікарського засобу, серед яких:
Поліпшення кисневого харчування тканин.
Підвищення біологічної доступності корисних речовин.
поліпшення зору.
Підвищення щільності кісткової тканини.
Зменшення суглобових болів і м'язових болів під час підвищених фізичних навантажень.
Зменшення мігренеподібного головного болю.
Очищення організму від токсинів.
Руйнування фібрінових оболонок, які захищають ракові клітини, не даючи організму їх знищити.
розрідження лімфи.
Наттокіназу рекомендують до використання в наступних випадках:
Високий рівень холестерину в крові.
Високий артеріальний тиск.
ІХС, перенесений інсульт або інфаркт.
Цукровий діабет.
Зниження активності розумових процесів. Це особливо актуально для людей у віці.
М'язові болі і болі в ногах, що виникають на фоні недостатньої фізичної навантаження.
Оніміння нижніх і верхніх кінцівок на тлі недостатнього кровообігу.
Тривале загоєння ран, порізів та інших травм.
ракові пухлини.
Наттокіназу приймати можна не всім людям без винятку. Препарат має ряд протипоказань, серед яких: вагітність і годування грудьми. Обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем тим пацієнтам, які приймають препарати для зниження артеріального тиску, для розрідження крові (Аспірин, Варфарин, вітамін К, Гепарин), сечогінні препарати, бета-блокатори та інгібітори ангіотензин-конвертує ферменту.
Наттокіназа - це сильний фібринолітики, який швидко потрапляє в кровоносне русло, знижує в'язкість крові і надає потужний вплив на весь організм. Цей ензим рекомендують до прийому людям, що входять до групи ризику по розвитку хвороб серця і судин.
Вчені, які не залишають спроб знайти інноваційні біологічні добавки до їжі, продовжують вивчати особливості харчування тих народів, які мають більшу кількість довгожителів і відрізняються відмінним здоров'ям. Це дозволяє їм виокремлювати особливі речовини, які безпосередньо впливають на якість і тривалість життя.
Не дарма найуживанішою фразою у японців вважається вислів: "Ти - те, що ти їси". Ця нація відрізняється низькою кількістю людей, які страждають від надлишкової маси тіла. При цьому число довгожителів серед японців збільшується з кожним роком. Японія межує з океаном, тому основу раціону її жителів становить риба. Також у них на столі завжди присутні морські мешканці: кальмари, восьминоги, креветки, краби та інша жвавість. Японці люблять поласувати морськими водоростями, які складають основу більшості страв.
Ще один продукт харчування, який є традиційним для Японії - це рис. Чи не відмовляють собі японці в яловичині, імбир, оцті, спеціях, локшині, соєвому соусі, васабі та рисовому вині. Причому японська кухня визнана однією з найздоровіших в світі.
Вченим вдалося встановити, що відмінне здоров'я жителів Японії пов'язано з високим споживанням сої. Натто - продукт, традиційний для японської кухні, займає на ній своє почесне місце вже більше 1000 років. Натто вживали в їжу самураї, вони годували їм своїх коней, що дозволяло тваринам залишатися сильними і швидкими. Натто їдять вагітні японки, для того, щоб дитина народилася здоровою і міцним.
Щоб отримати цей продукт, необхідно домогтися бродіння соєвих бобів, для чого в них додають особливий вид бактерій (Сінна паличка). Вона починає активно розмножуватися і виробляти специфічний фермент під назвою Наттокіназа. Саме завдяки цьому ферменту Натта був і залишається найкориснішим продуктом, що дарує людині здоров'я. Раніше Наттокіназу отримували з екстракту Натто, а зараз її вирощують в генно-модифікований сої з використанням штамів Сінний палички.
Статистика така, що люди, які регулярно включають в своє меню Натто, рідше страждають від патологій серця і судин, а кров у них навіть в літньому віці зберігає нормальну густоту. Схильність до формування тромбів у любителів Натто набагато нижче.
Доктор Х. Самі в 1980 р в ході проведення експериментів, встановив, що Натто здатний виявляти високу фібринолітичну активність. Тобто, що входять до складу цього продукту речовини розчиняють фібринові волокна, які підвищують густоту крові і формують тромби. Однією краплі екстракту Натто досить для розчинення згустку крові, нанесеного на чашу Петрі. Час розчинення становило 18 годин, а температура навколишнього середовища дорівнювала +37 градусів. Боротьбу з фібриновими нитками здійснює саме наттокіназа.
Плинність крові або її реологічні властивості визначають здоров'я людини в цілому. Якщо кров надто густа, то порушується процес доставки поживних речовин до різних тканин і органів, а також підвищується ризик формування тромбів.
Для життя людини загрозу представляють тромби, які локалізуються в глибоких венах нижніх кінцівок, в серцевих і легеневих артеріях, в судинах головного мозку. Підвищена в'язкість крові стає фактором, що провокує розвиток інфаркту міокарда, інсульту, гіпертонії та інших серйозних захворювань. Для боротьби з підвищеною в'язкістю крові, лікарі призначають своїм пацієнтам Аспірин і Варфарин, але ці препарати підвищують ризик розвитку внутрішньої кровотечі, особливо в органах травної системи.
Наттокіназа є безпечним і дієвим засобом для розрідження крові. На відміну від інших антикоагулянтів, цей препарат не дає побічних ефектів. Люди мають 20-річний досвід використання даного ферменту, який дозволяє говорити про його ефективність. Наттокіназа не викликає алергічних реакцій організму. До теперішнього моменту часу невідомо про випадки індивідуальної непереносимості препарату. Тому Наттокіназу можна сміливо назвати заміною Аспірину, для попередження і лікування захворювань серця і судин.
Стандарти лікування варикозної хвороби та тромбофлебіту: в чому небезпека?
Варикозна хвороба є поширеною патологією. Від неї страждають близько 10% всього чоловічого і близько 25% всього жіночого населення світу. Причому не завжди бажаного терапевтичного ефекту вдається домогтися, застосовуючи стандартні методи лікування, а іноді вони навіть можуть становити певну небезпеку.
Оперативне втручання на венах завжди вимагає від лікаря найвищого професіоналізму. Навіть незначна помилка під час проведення склеротерапії здатна привести до серйозної запальної реакції.
Лазерна ендовазальльная коагуляція має свої ускладнення. В першу чергу - це закупорка судин. Більш того, ціна на процедуру досить висока, тому дозволити її собі може не кожен хворий. У місці втручання шкіра часто змінює колір, а ще на ній залишаються гематоми.
Повне видалення вен - процедура дуже небезпечна, вона пов'язана з певними ризиками і ускладненнями. Частим наслідком після проведеної операції є онемененіе кінцівок.
Після хірургічного втручання в зоні впливу можуть з'явитися синці, є ризик розвитку тромбозу, формування свищів. Не можна виключати кровотеча, яке може розвинутися під час або після хірургічного втручання. Ще одна небезпека - це занесення інфекції і нагноєння рани.
Будь-яке втручання проводиться під наркозом. Його наслідками стають головні болі, які можуть переслідувати людину місяцями. Але найсумнішим є те, що через 2-3 роки, після проведеної операції, у хворих трапляється рецидив і варикоз повертається. Подібна ситуація спостерігається у 86% людей з 100%. Підсумок: людина ризикував власним здоров'ям, а позбутися від проблеми вдалося лише на такий нетривалий термін.
Що стосується нанесення на вени спеціальних мазей, то вони не дозволяють вирішити проблему, а лише тимчасово усувають її симптоми. Такі препарати мають безліч протипоказань і побічних ефектів. Тому часто шкода від проведеного лікування перевищує його можливу користь.
Причиною варикозу є неспроможність клапанного апарату вени. Кров'яні тільця і судинні стінки мають негативний заряд. Всі патогенні агенти (віруси, бактерії, гриби, токсини та ін.), Що потрапляють в організм людини, мають позитивним зарядом. Потрапивши в венозний кровотік, вони починають притягувати до себе кров'яні тільця, в результаті чого формується кров'яний згусток (тромб). Він залишається всередині вени.
Тромби, які сформувалися на клапанному апараті вени - ось основна причина її варикозного розширення. Якщо зняти позитивний заряд з тромбів, вони розпадуться. Однак традиційна медицина зробити цього не може. Тому доводиться вдаватися до допомоги хірурга.
Наттокіназа - це ензим з негативним зарядом. Потрапивши в кров'яне русло, речовина сприяє руйнуванню вже сформувалися тромбів, а також не дає утворюватися новим сгусткам. Реологічні властивості крові підвищуються, що дозволяє людині залишатися здоровим навіть в літньому віці.
Наттокіназу можна використовувати для попередження і лікування таких захворювань:
Гіпертонічна хвороба.
Атеросклеротичні зміни на судинах.
тромбоз.
клімакс.
гіперглікемія.
Коронарна хвороба та ін.
Найважливіші якості Наттокінази:
Цей препарат не має протипоказань.
Він не викликає ускладнень з боку здоров'я.
Препарат дозволяє почистити судини, підвищити еластичність їх стінок.
Наттокіназа позбавляє від судом в нижніх кінцівках, так як їх вени зміцнюються зсередини.
Обмін речовин приходить в норму.
Якість життя підвищується.
Трішки історії
Натто в перекладі з Японського мови означає "зберігаються боби". Натто роблять з соєвих бобів, які пройшли процедуру бродіння. Японці вживають блюдо на сніданок. Воно має специфічний запах і смак, дуже липке і тягнеться.
У феодальної Японії білкове Натто і паста місо становили основу раціону більшості жителів країни. Натто загортають в рисову соломину.
Коли саме японці почали вживати Натто в їжу, точно невідомо, але більшість вчених схиляються до думки, що сталося це в пізній період Дземон, або в ранній період Яйої. Так як страва легко готується і володіє достатньою харчовою цінністю, воно швидко набуло популярності у всій країні.
Щодо того, як саме було запущено процес приготування Натто, існує кілька теорій. Одні вчені вважають, що готувати його почали з 10000 по 300 д.н.е. Інші дослідники пов'язують походження страви з Китаєм, з часом правління династії Чжоу. Вони вказують, що в Японії Натто з'явилося тільки в період життя відомого буддиста Гандзіна. Третя теорія схожа на легенді. У ньому записано, що в 1083 році під час боїв, загін Мінамото-но YOсііе просто не встиг приготувати соєві боби, так як був атакований ворожої стороною. Їх помістили в мішки з рисової соломи і залишили там на зберігання. Згадали про боби тільки після декількох днів. За цей час боби забродили. Солдати вирішили спробувати їх, і смак нового блюда їм сподобався. Так в Японії з'явилося Натто.
Є і четверта легенда походження Натто. Одного разу принцу Сетоку довелося заночувати в селі. Він нагодував свого коня бобами, а то, що тварина недоїли, поклав в рисову солому. До ранку боби забродили, і принц вирішив спробувати їх. Смак страви настільки сподобався йому, що він розповів про нього жителям села Вараді, в якій залишався ночувати.
В письмових джерелах про Натто вперше згадують в 11 столітті. Технологія виробництва продукту змінилася в епоху Тайсе, коли люди дізналися про існування сінної палички. Це дало можливість зброджувати боби, не використовуючи для цієї мети рисову солому, що зробило процес приготування страви простим і швидким.
В Японії існує навіть "День Натто", який був введений в 1982 році. Він відзначається 10 липня і був обраний не випадково. Липень - сьомий місяць в році, а сім по-японськи звучить як "нана". Цифра десять - "струму". Якщо скласти два перших складу, то вийде "нато". Проте, збір соєвих бобів для приготування Натто доводиться на кінець листопада. Тому зимовий час вважається найоптимальнішим для вживання продукту в їжу. Адже в цей період можна поласувати свіжим Натто, який вважається найкориснішим. Незважаючи на це, Японці їдять продукт круглий рік, що стало можливим завдяки сучасним технологіям зберігання.
Як готують Натто?
Для приготування страви використовують спеціальні соєві натто-боби. Чим вони менші, тим краще, так як тільки такі боби збродженого повністю. Їх ретельно промивають і залишають замоченими на термін до 20 годин. Після цього боби обробляють паром протягом 6 годин і додають до них сінну паличку. В Японії її традиційно називають "натто-кін". В такому стані блюдо витримують протягом доби, зберігаючи температуру в 40 градусів. Через цей час боби прибирають в холод і зберігають ще тиждень. Це додасть страві необхідну тягучість. При нульовій температурі сінна паличка продукує суперечки, а вироблювані нею ензими розчиняють соєвий білок до корисних амінокислот.
У давні часи боби пропарюють і загортали в рисову солому, після чого їх прибирали в найтепліше місце, яке було в будинку (найчастіше в осередок) і залишав на 24 години. Цього часу вистачало, щоб сінна паличка встигла розмножитися, і боби починали бродити.
Людину, яка жодного разу не вживав Натто в їжу, може відштовхнути різкий запах аміаку. Якщо взяти Натто ложкою, то за нею потягнуться довгі нитки. За смаком Натто сильно відрізняється від вихідного від страви запаху. Хоча сучасні виробники випускають продукт, який зовсім не має специфічного запаху, або він є, але дуже слабкий.
Японці вживають боби в їжу найчастіше за сніданком. Вони додають до них соєвий соус, гірчицю, зелень, дайкон. Їдять Натто з рисом. Деякі жителі Японії присипають блюдо цукром. Також боби можна додавати в різні салати і супи, в тости і сусі, в спагеті і окономияки. Боби смажать і сушать, їдять їх як холодну закуску. Є навіть морозиво з Натто.
Для людей, які не звикли вживати Натто в їжу, блюдо найчастіше здається прісним і несмачним. Тому більшість іноземців відноситься до заграв соєвих бобів, як до делікатесу. Хоча, заради справедливості, треба відзначити, що Натто припадає до смаку навіть не всім Японцям. Його порівнюють з французьким блакитним сиром, з австралійським Веджімайт, з фінським мяммі.
Проте, не можна заперечувати тільки одного - Натто корисно для здоров'я. Останні дослідження доводять, що його регулярне вживання в їжу дозволяє боротися з раковими захворюваннями. Натто є джерелом изофлавоноидов, фітоестрогенів і селену. Боби сприяють зниженню рівня "шкідливого" холестерину в крові, мають антибактеріальний ефект. Раніше їх вживали в їжу для боротьби з дизентерією.
Натто має низьку калорійність, тому його їдять люди, які прагнуть скинути зайву вагу.
Є дані, що Натто володіє такими корисними властивостями, як:
Уповільнює процеси старіння клітин.
Перешкоджає алопеції у чоловіків, так як знижує рівень тестостерону.
Дозволяє зберігати здоров'я кісткової тканини, бореться з остеопорозом.
Зменшує згортання крові за рахунок вмісту піразину.
Руйнує тромби за рахунок вмісту наттокінази.
Натто потрібно вживати в їжу для профілактики тромбозів, інфарктів, інсультів, ТЕЛА. У продукті багато вітаміну К2. У 100 г Натто міститься 870 мкг цього мікроелемента.
Звичайно ж, в сучасному світі можна також купити БАД наттокінази, зовсім не обов'язково насильно є японське блюдо, яке далеко не всім до вподоби буде.