Варто було красуні Умі Турман заїкнутися, що під час підготовки до зйомок дилогії Квентіна Тарантіно "Вбити Білла" вона харчувалася одним тільки шоколадом, як сотні дамочок, спраглих скинути зайві кіло, миттю кинулися спустошувати кондитерські відділи. І цей приклад не єдиний! Ледве "зіркові методики" схуднення стають надбанням громадськості, у них з'являється безліч послідовників. Сьогодні мода поширюється не тільки на забарвлення і фасон одягу, а й на харчові продукти. Розглянемо деякі "дієтичні" тенденції останніх років.
Пророщене злаки: енергія і тонус
В процесі проростання зерна збільшується активність ферментів, а значить, підвищується кількість вітамінів і мінералів. Редис, пшеницю, полбу, ячмінь, сою, рис можна їсти окремо і в складних стравах, додавати в соки, коктейлі, хліб. Пророщене зерна продаються на ринку і в магазинах, грядку здоров'я можна організувати і вдома - на підвіконні.
Екзотичні приправи: зміцнення імунітету
У моді екзотика. Що ж, тим краще. Адже імбир, каррі, кмин, кориця і перець надають "родзинку" і простим стравам. До того ж вони володіють сильним антисептичним ефектом і зміцнюють імунітет. Якщо ви хочете зберегти всі властивості спецій, зберігайте їх в сухому, прохолодному і захищеному від світла місці. Імбир чудово поєднується зі смаженими креветками, каррі - з рисом, а аніс, який допомагає швидко засвоювати їжу, використовується для приготування індійських, китайських та інших екзотичних східних і азіатських страв.
Молочні коктейлі: антиоксиданти і кальцій
Густі молочні напої з фруктовим наповненням містять багато вітамінів і кальцію. Однак варто бути уважним: приємні на смак йогурти, кислого молока, ряжанки можна пити без зупинки, що теж не корисно. Тому намагайтеся вибирати молоко і йогурти, що містять невеликий відсоток жирності. І не додавайте цукор! Тим, хто страждає харчовою алергією, радимо замінити коров'яче молоко овочами, козячим або соєвим. Клітковина, яка міститься у фруктах і ягодах, дозволяє добитися відчуття ситості. Більш того, молочно-фруктовий коктейль легко приготувати: досить змішати в рівних частках фрукти, фруктовий сік, йогурт. Додайте в стакан три кубики льоду і насолоджуйтеся смаком!
Сирі продукти: джерело вітамінів
В овочах і фруктах, які не пройшли термічну обробку, міститься більше мікроелементів і вітамінів, ніж у варених або тушкованих. Послідовники сирояденія радять щодня з'їдати по одному фрукту і одному овочу і раз в тиждень балувати себе невареним м'ясом або рибою. Тільки будьте уважні: риба і м'ясо повинні бути чудової якості, свіжими і промитими. Пережовувати таку їжу потрібно дуже ретельно: так ви швидше відчуєте відчуття насичення і, отже, з'їсте менше.