Властивості і вміст вітаміну D в продуктах
Жиророзчинний вітамін D
Вітамін D є жиророзчинних вітаміном і необхідний для життєдіяльності людини. Людський організм здатний сам виробляти цей вітамін (в шкірі), тільки це відбувається при знаходженні людини на сонці. Якщо харчування людини, збалансоване і різноманітне, він регулярно буває на сонці, то організм отримує необхідну кількість вітаміну D.
Для чоловіків рекомендована дієтична норма (РДН) становить 400 міжнародних одиниць в день, у жінок ця норма трохи нижче 200 міжнародних одиниць в день.
Властивості вітаміну D
Вітамін D здатний підтримувати необхідний рівень кальцію і фосфору в крові. Як відомо, кальцій і фосфор потрібен для росту і міцності кісткової тканини.
Для поліпшення роботи імунної системи знову ж необхідний вітамін D разом з вітаміном А і кальцієм або фосфором. Так само це допомагає боротися з діабетом, очними і зубними захворюваннями.
Необхідний вітамін D для того, щоб шкіра була здоровою, сприяє лікуванню псоріазу, бореться з лущенням шкіри.
Вітамін D допомагає зміцнювати кісткову тканину і відповідно і зуби. Сприяє швидкому загоєнню переломів і розтягувань. При лікуванні кон'юнктивітів він так само необхідний.
Вміст вітаміну D в продуктах
На відміну від кальцію, який не може засвоїтися без вітаміну D, вітамін D може засвоюватися сам. З продуктів рослинного походження зустріти вітамін D можна в грибах, петрушці, кропиві. Досить рідко зустрічається він в продуктах повсякденного попиту, фруктах, овочах, зернових, хлібі. Головним джерелом вітаміну D є продукти тваринного походження.
Уявімо Вам перелік продуктів багатих вітаміном D:
Деякі види жирних риб і масла, печінки риби, яйця, печінку курчати, молоко збагачене вітаміном D, хліб.
Вітаміну D не страшна термічна обробка.
У 14 грамах печінки тріски міститься 1400 одиниць вітаміну D
У 100 грамах сардин 1380 одиниць вітаміну D
У 100 грамах лосося 300 одиниць вітаміну D
В одному курячому жовтку 100 одиниць вітаміну D
Як правило, для підтримки необхідної кількості вітаміну D в організмі, здоровій людині досить перебувати на сонці по 10-15 хвилин, 2-3 рази в тиждень.
Існує гіпотеза, що печінка здорової людини може накопичувати на цілий рік необхідну кількість вітаміну D.
Дефіцит вітаміну D
Брак вітаміну D негативно позначається на роботі організму, як втім і брак будь-якого іншого вітаміну. Побічні реакції організму - це нудота, слабкість, порушення сну, дратівливість, підвищення температури.
У тому випадку, якщо дефіцит вітаміну D відбувається періодично, то розвиваються такі шкірні та кісткові захворювання як: рахіт (порушення сольового обміну), псоріаз, пародонтоз, остеомаляція, старечий остеопороз.
Недостатня кількість вітаміну D у людей похилого віку перешкоджає нормальному всмоктуванню кальцію і фосфору. В результаті починає зменшуватися щільність кісток, кістки розм'якшуються (остеомаляція).
Для того, щоб підвищити кількість вітаміну D в організмі, краще всього вживати продукти багаті їм в їжу, а не заміняти їх препаратами з цим вітаміном. Такі препарати як тіамін, призначають лише в тому випадку, якщо брак вітаміну D або низький рівень кальцію в крові неможливо виправити, тільки змінивши раціон харчування.
Сучасні вчені намагаються знайти докази того, що дефіцит вітаміну D є причиною розвитку раку.
рекомендації
Для того, щоб нормалізувати рівень вітаміну D в організмі зовсім не обов'язково вживати його окремо. Організм здатний виробляти його сам! Частіше бувайте на сонці і воно подбає про ваше здоров'я.