На сьогоднішній день дієта Ксенії Селезньової визнана однією з кращих методик для позбавлення від зайвої ваги. Ксенія є лікарем-дієтологом, кандидатом медичних наук. Вона неодноразово брала участь в різних міжнародних конгресах, присвячених нутрициологии, протягом декількох років працювала в московській клініці, займаючи посаду дієтолога і гастроентеролога.
Зараз Ксенія є провідним нутриціології медичного центру "Атлас", який також розташовується в столиці Росії. Беручи участь в програмі "Весільний розмір", Ксенія презентувала свою авторську систему схуднення.
Зміст статті:
- Суть і правила дієти Ксенії Селезньової
- Принципи складання меню
- Дозволені і заборонені продукти
- Рецепти страв для дієти Ксенії Селезньової
- Плюси і мінуси дієти Ксенії Селезньової
- Помилки худнуть і коментарі Ксенії Селезньової
- Відгуки та результати схудлих
- Відгуки лікарів і фахівців
Суть і правила дієти Ксенії Селезньової
Дієтичний раціон Ксенії Селезньової можна назвати збалансованим і повноцінним. Завдяки грамотно складеного меню людина буде худнути без шкоди для здоров'я. Під час дієти організм отримує і жири, і білки, і вуглеводи, що дуже важливо для підтримки його нормального функціонування.
Селезньова пропонує своїм послідовникам дотримуватися принципу дрібного харчування, коли перерва між підходами до столу не повинен перевищувати 3 годин. В ідеалі потрібно дотримуватися наступного графіку прийому їжі: сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря і легкий перекус.
Готувати страви можна будь-яким способом, але перевагу слід віддавати саме варінні або обробці паром. Це дозволить знизити калорійність страв. При цьому Ксенія не забороняє гасити або смажити продукти на грилі. Хоча Селезньова переконана, що навіть жарка страв є допустимим способом термічної обробки, але занадто часто є таку їжу не слід. Під час смаження слід відмовитися від використання великої кількості жирів. На наступний день після вживання в їжу продуктів, які пройшли обжарку, потрібно збільшити фізичне навантаження. Це дозволить організму не відкладати жирові запаси.
Під час дієти потрібно пити достатню кількість води, адже тіло людини на 70% складається саме з рідини. Вона дозволяє нормалізувати метаболічні процеси, виводити з організму продукти розпаду його життєдіяльності, підвищувати тонус шкіри, регулювати температуру тіла.
На кожен кілограм тіла має припадати близько 40 мл води. Пити слід за 30 хвилин до їжі, або через годину після їжі. В іншому випадку вода негативним чином відіб'ється на процесі перетравлення їжі, уповільнивши його. Обов'язково потрібно випивати склянку води відразу після підйому з ліжка.
Якщо людина їла суп або пив сік, то ці рідини не слід вважати питвом і включати в загальну кількість добової норми води. До рідин "для пиття" відносять воду без газу, зелений чай, відвар трав і шипшини, обліпихи і імбиру.
Приймати вітамінно-мінеральні комплекси необхідно протягом року. Такої думки дотримуються практично всі нутриціології. Навіть самий збалансований раціон не в змозі забезпечити організм корисними речовинами на 100%. Підбирати комплекс слід в індивідуальному порядку, враховуючи сезон, вік людини і стан його здоров'я. З цим питанням краще всього звертатися до фахівця.
Обов'язково потрібно якомога більше рухатися. Це дозволить підтримувати адекватний тонус організму і спалювати достатню кількість енергії. При цьому немає необхідності займатися спортом на піку своїх можливостей. Можна просто здійснювати тривалі піші прогулянки, тренуватися вдома, відвідувати заняття аеробікою, плавати.
Сон повинен бути повноцінним. Дорослій людині слід спати не менше 7 годин на добу. Лягати слід не пізніше 23:00, а вставати не раніше 5:00. Вчені з інституту Оттави і Квебекського університету Лаваля встановили, що якщо людина мало спить, то він буде більше їсти. Справа в тому, що в його організмі починає синтезуватися гормон, відповідальний за підвищення апетиту. Якщо людина відпочиває достатню кількість часу, то гормонів, які беруть участь в процесах омолодження організму і спалювання жирів, буде вироблятися стільки, скільки потрібно.
Дієта - це не важка боротьба з самим собою, вона не вимагає жертвоприношень, не представляє собою систему жорстких обмежень. Якщо правильно налаштувати себе на процес схуднення, то комфортна життя не буде нічим затьмарена.
Слід розуміти, що миттєво позбутися зайвої ваги не вийде. Важливо ставити перед собою реальні цілі і планомірно йти до їх досягнення. Обов'язково потрібно хвалити себе, після чого слід переходити до наступної задачі. Здорове харчування - це спосіб життя, а не короткочасне захоплення. Воно дозволяє залишатися молодим, красивим і повним сил людиною.
Принципи складання меню
Сніданок повинен бути основою для всього дня, тому вранці треба обов'язково їсти каші, відварені яйця, можна готувати сирники. Також за сніданком п'ють чай або каву без цукру.
Наступний прийом їжі покликаний вгамувати голод і дочекатися обіду. Тому для перекусу можна використовувати фрукти або ягоди. Можна їсти несолоним горіхи, або сир.
В обід їдять овочевий суп, рибу, м'ясо, або курку. Можна доповнити м'ясне блюдо салатом зі свіжих овочів і випити будь-який напій, але без додавання цукру.
Щоб дочекатися обіду і не мучитися від почуття голоду, можна випити кисломолочний напій, або з'їсти порцію сиру. Відмінним перекусом є горішки.
За 2-3 години до сну потрібно повечеряти. В цей час їдять відварені овочі, печену рибу, або м'ясо, п'ють несолодкий чай.
Якщо перед сном знову хочеться їсти, то можна вгамувати голод відваром шипшини, або склянкою кисломолочного напою.
Дозволені і заборонені продукти
Ксенія Селезньова дозволяє включати в меню наступні продукти:
М'ясо маложирних сортів: курку, кролятину, яловичину, м'ясо індички.
Рибу і морепродукти.
крупи.
Макарони, які виготовлені з твердих сортів пшениці.
Овочі та фрукти.
Щоб скидати вагу максимально інтенсивно, слід звернути увагу на такі продукти, як:
Морепродукти і рибу. Вони є джерелами цінних мікроелементів і відмінно втамовують голод.
Масло з насіння конопель. Воно виступає в якості джерела корисних жирних кислот, антиоксидантів і фосфоліпідів. Також в ньому міститься сім мінералів і близько десяти вітамінів.
Авокадо дозволяє наситити організм цінними амінокислотами, які роблять шкіру більш пружною, що важливо під час процесу позбавлення від зайвої ваги.
Брокколі - один з корисних продуктів рослинного походження. У ньому мало калорій, але багато вітамінів.
Полба. У цьому різновиді пшениці міститься велика кількість вітамінів і мінералів, жирів, білків і вуглеводів.
Журавлина - цінний ягода, яка є джерелом глікозидів антоціанів. Саме вони відповідальні за процес розщеплення жирів.
Продукти, які Ксенія Селезньова рекомендує прибрати з раціону, або різко обмежити їх споживання:
Сіль. Вона затримує в організмі рідина, а разом з нею в ньому залишаються шкідливі речовини. Тому слід відмовитися від вживання в їжу сирів твердих сортів, маринованих продуктів, копченостей, соусів промислового виробництва, ковбаси.
Цукор. Він містить багато калорій, а от користь від цього продукту нульова. Найкраще замінити цукор стевією або медом. Від фруктових соків фабричного виготовлення потрібно відмовитися, це ж стосується газованої.
Жири тваринного походження. Ці продукти в організмі трансформуються в жирові відкладення набагато швидше, ніж жири рослинного походження.
Сирні соуси і вершкові соуси, які містять велику кількість кілокалорій.
Фастфуд, який цілком справедливо називають харчовим сміттям.
Рецепти страв для дієти Ксенії Селезньової
Приготований на пару омлет
Щоб приготувати омлет, будуть потрібні наступні продукти:
2 яйця.
50 мл молока.
7 г вершкового масла.
трохи солі.
Яйця збивають з сіллю і молоком, виливають у форму, змащену маслом. Готують омлет на пару. Перед подачею можна полити омлет розтопленим вершковим маслом.
Лляна каша з горіхами і сухофруктами
Щоб приготувати кашу, будуть потрібні наступні продукти:
Половина склянки молока.
Дві столові ложки борошна.
Столова ложка подрібнених сухофруктів.
Чайна ложка кедрових горішків.
Половина чайної ложки цукру.
трохи солі.
У кипляче молоко всипають борошно, ретельно перемішують, варять 2 хвилини. Потім додають до каші цукор, сіль, горішки. Перед подачею посипають її сухофруктами в подрібненому вигляді.
суп овочевий
Щоб приготувати суп, будуть потрібні наступні продукти:
По 50 г картоплі і кабачків.
20 г томатів.
15 г моркви.
10 г ріпчастої цибулі.
За 5 г зелені петрушки і кореня петрушки.
5 мл рослинного масла.
Овочі (петрушку, цибулю і моркву) дрібно ріжуть і злегка обсмажують на олії. В овочевому бульйоні відварюють картоплю, томати і кабачки, різані кубиками. Час варіння - 10 хвилин. Потім вводять до них зажарку, солять і варять до повної готовності. Перед подачею посипають суп зеленню.
Відварна тріска з зеленню
Щоб приготувати рибу, необхідні наступні продукти:
0,2 кг тріски.
10 г петрушки і кропу.
трохи солі.
Тріску викладають в холодну воду, після закипання додають сіль і зелень петрушки. Варять до повної готовності.
Зелений салат з кальмарами.
Щоб приготувати салат, будуть потрібні наступні продукти:
500 г кальмарів.
0,2 кг цибулі зеленого.
2 столових ложки сметани.
Столова ложка петрушки і кропу в подрібненому вигляді.
2 горошин перцю.
2 лаврові листки.
2 гвоздики.
трохи солі.
Кальмари відварюють в киплячій воді з перцем, гвоздикою і лавровим листом. Коли вони охолонуть, їх нарізають кільцями і змішують з рубаним зеленою цибулею, заправляють сметаною, посипають кропом і петрушкою.
Кролик в горщику
Щоб приготувати страву, будуть потрібні наступні продукти:
0,1 кг м'яса кролика.
0,2 кг солодкого перцю.
Зубчик часнику.
Лавровий лист.
кмин.
один томат.
2 черешки селери.
0,1 кг печериць.
Перець чилі.
М'ясо нарізають шматочками, соломкою ріжуть солодкий перець, довільно нарізають інші овочі і гриби. Викладають все компоненти в горщик, перемішують разом з кмином і лавровим листом, додають трохи води. Гасять блюдо до повної готовності.
Плюси і мінуси дієти Ксенії Селезньової
Завдяки дієті Ксенії Селезньової можна в тиждень втрачати 1-2 кг зайвої ваги.
До плюсів її методики відносять:
відсутність протипоказань.
абсолютна безпека.
стабільний результат.
різноманітне меню.
Дієта не голодна, не викликає занепаду сил.
В процесі дієти нормалізується метаболізм, організм очищається від шкідливих речовин, що дає можливість позбутися навіть від хронічних хвороб.
Помилки худнуть і коментарі Ксенії Селезньової
Помилки, які допускають люди, які прагнуть скинути зайву вагу:
Вирішуючи схуднути, багато людей урізують не тільки кількість їжі, що з'їдається, але обмежують себе в якісному складі раціону. Це призводить до посилення почуття голоду, підвищеної дратівливості. Людина не в змозі думати ні про що, крім їжі. Тому він зривається. Щоб цього не сталося, потрібно прийняти дієту повністю. Тобто про неї думають не як про систему обмежень, а як про спосіб життя.
Більшість тих, що худнуть обмежують себе в їжі після 6 години вечора. При цьому спати вони лягають далеко за північ. Таке правило можна застосовувати тільки тим людям, які відходять до сну о 22:00. В іншому випадку ризику зриву дуже високий. Причому часто на ніч люди їдять саме шкідливі продукти. Їсти потрібно за 4 години до сну. Перевагу слід віддавати рибі, овочам, кефіру з невисоким відсотком жирності.
Багато худнуть відмовляються від картоплі, макаронів, хліба. Однак якщо людина продовжує їсти фастфуд, ковбасу і майонез, то результат буде нульовим. Потрібно зрозуміти, що хліб, макарони і картоплю - це не найбільше "зло" для худне людини. Їх можна вживати в їжу, але в невеликих кількостях і до обіду. Добре, якщо хліб буде підсушеним і виготовленим з цільнозерновий борошна. Макарони слід вибирати з твердих сортів пшениці. Картопля не можна їсти під час вечері.
Відмова від солодощів є стресом для організму. Тому потроху їх їсти можна: ложка меду, 20 г мармеладу або шоколаду не завдадуть шкоди. Головне є їх до 14:00. При цьому солодощами потрібно насолоджуватися, а не тамувати голод.
Багато худнуть починають кидатися в крайності: п'ють вітаміни, відмовляються від їжі, але результату не домагаються. Варто зрозуміти, що можливості сучасної медицини великі. Наприклад, багато інформації про стан організму здатний дати генетичний тест. Лікарі, розшифрувавши його, складуть індивідуальну карту, яка буде відображати інформацію про стан здоров'я, а також про особливості метаболічних процесів конкретного організму. Тоді людина буде напевно знати яких вітамінів у нього дефіцит, який вид фізичного навантаження йому підходить краще за інших і багато інших важливих речей, які дозволять худнути правильно і якісно.
Відгуки та результати схудлих
Катерина: "Я дієти Ксенії дотримуюся вже протягом 3 місяців. Вона допомогла мені позбутися від 15 кг жиру. Я стала відмінно виглядати, підвищилася моя фізична активність. Я відчувають себе здоровою і молодий. Менструації тепер переношу набагато легше, ніж раніше, та й тиск перестало підвищуватися. Солодке їм зовсім потроху. Дієта дається мені дуже легко ".
Світлана: "Дізналася про дієту з програми Е. Малишевої" Весільний розмір ", дуже вразили представлені там результати. Вирішила ознайомитися з дієтою Селезньової більш докладно. При цьому так і не зрозуміла її суть. Харчуватися правильно - ось її головний принцип, але мені ж потрібно скинути вага ?! Спершу схуднути треба, а слідувати принципам правильного харчування я завжди встигну. Меню немає, їсти можна майже всі продукти. я думаю, що результатів так домогтися не вдасться ".
Олена: "Це професійна система схуднення, яка не зашкодить здоров'ю. Вона комфортна і легка, в ній немає строгих заборон. Мене ця дієта цілком влаштовує, тому вирішувала зупинити свій вибір саме на ній".
Відгуки лікарів і фахівців
Євгенія Михайлівна Кузіна, лікар-нутриціолог: "Дієту Селезньової можна назвати ідеальною. Раціон збалансований, в ньому досить всіх корисних речовин, які необхідні для забезпечення нормальної життєдіяльності організму. Вага йде, але не повертається знову, результат стабільний. Це відмінний спосіб схуднути і не нашкодити своєму здоров'ю. Шкіра при цьому не валиться. Відмінно, що у людини є можливість самостійно складати меню ".