Що можна їсти при подагрі / дієтологія

Подагра - це хронічне захворювання рецидивуючого характеру, яке відрізняється порушенням пуринового обміну. При такому захворюванні в організмі відбувається накопичення солей сечової кислоти - уратів. Примітно, що в першу чергу подібні відкладення концентруються в нирках і суглобах, приводячи до порушення їх функціональності.

Рекомендуємо прочитати: Подагра: ознаки і лікування

Звичайно, дієта при подагрі не є панацеєю, без допомоги з боку лікарів, без прийому певних лікарських препаратів стан хворого незмінно погіршуватися. Але якщо ігнорувати рекомендований режим і раціон харчування, подагра буде прогресувати.

Основні принципи дієти при подагрі

Щоб грамотно дотримуватися дієти при діагностованою подагрі, потрібно запам'ятати її основні принципи.

По-перше, потрібно значно знизити рівень поступаемого разом з їжею в організм білка. Оптимальним добовою кількістю білка для хворого подагрою вважається 1 грам речовини на 1 кг ваги хворого. Пов'язано це з тим, що білок сприяє утворенню якраз сечової кислоти в організмі людини, а її при подагрі і так надлишок.

По-друге, необхідно обмежити вживання солі - її буде достатньо 6 грамів на добу. Причому, цю кількість входить і в маринади, супи, другі страви.

По-третє, обов'язково потрібно в добу випивати 2, 5 літра води і навіть більше - вона сприяє вимиванню солей сечової кислоти з організму. Але перш ніж починати пити стільки рідини щодня, обов'язково переконайтеся, що відсутні захворювання нирок і сечовивідної системи.

Фахівці стверджують, що хворим з діагнозом подагра ні в якому разі не можна переїдати, а всю їжу краще вживати у відвареному вигляді.

Що не можна їсти при подагрі

Щоб зупинити прогресування подагри, хворий повинен чітко знати, які продукти йому категорично протипоказані до вживання. Причому, лікарі стверджують, що нижченаведений список не повинен бути скоректований. Отже, що категорично не можна їсти при подагрі:

м'ясо молодих тварин - наприклад, телятина, ягнятина, курчата;
будь-які субпродукти - мова, мізки, нирки, печінку, серце, легені, свинячі ноги, голова, вуха;
будь-які продукти, що містять какао і плоди кавового дерева - шоколад, напій кави, какао;
рибу певних сортів - щука, шпроти, оселедець, сардини;
бобові культури - квасоля, чечевиця, боби, горох і арахіс;
продукти з високим вмістом щавлевої кислоти - шпинат, щавель, ревінь, баклажани, редис, салат;
ковбасні та копчені вироби;
гриби і будь-які страви з використанням цих продуктів, в тому числі вирощені в промислових умовах;
алкогольні напої, в тому числі вино і пиво;
дріжджі і випічку із здобного тіста;
консерви рибні та м'ясні;
супи та бульйони з м'яса;
капусту кольорову і брюссельську;
інжир;
журавлину і брусницю;
сало солоне, варене, смажене;
сири солоних сортів;
ікру риб різних сортів, в тому числі червону і чорну.

Обов'язково потрібно обмежувати кількість таких продуктів:

варення з будь-яких ягід і фруктів;
печиво здобне, пісочне, сухе;
цукерки шоколадні та карамельні;
солоні і мариновані овочі;
мед;
жири тваринного походження - яловичий, свинячий.

Що можна їсти при подагрі

Судячи з вищевказаною списку, у хворих складається враження, що відтепер їжа буде представляти із себе нудне і несмачне захід. Але це не так! Існує досить багато продуктів, які цілком допускається вживати в їжу при діагностованою подагрі. До таких належать:

молоко, все кисломолочні продукти і молочні супи в необмеженій кількості;
яйця перепелині і курячі в будь-якому вигляді - варені, смажені, омлет;
грецькі горіхи;
хліб і борошняні вироби з дріжджового тіста;
кабачки, картопля, морква, огірки в необмеженій кількості;
білокачанна капуста в свіжому, тушкованому і квашеному вигляді;
різні ягоди - кавуни, чорницю, вишню, черешню;
багато фруктів - персики, яблука, груші, апельсини, сливи, абрикоси;
куряче м'ясо у відвареному вигляді;
риба відварна, але крім тих видів, які входять до списку заборонених продуктів при подагрі;
компоти і соки фруктові, ягідні, овочеві;
кабачкова і баклажанна ікра (хоча баклажани смажені і печені заборонені);
кріп, петрушка, лавровий лист;
гарбуз в необмеженій кількості;
ванілін і лимонна кислота;
рослинні масла, і перевагу краще віддати льняному.

Лікарі рекомендують хворому з діагностованою подагрою пити лужні мінеральні води - наприклад, Боржомі, Лужанська, Єсентуки 17, Семигорская.

Найкорисніші продукти харчування при подагрі

Список дозволених продуктів до вживання при діагностованою подагрі досить великий, але фахівці виділяють всього кілька позицій, які будуть особливо корисними. До таких належать:

кабачки. Вони прискорюють виведення з організму води, сечової кислоти і солей.
Картопля. Має сечогінну дію, тому що в складі цього овоча міститься висока кількість калію, а ось натрію в картоплі дуже мало.
гарбуз. Вона не тільки покращує обмінні процеси в організмі, але і попереджає утворення уратних каменів в нирках.
огірки. У їх складі міститься досить багато калію і води, що укупі забезпечує сечогінний ефект - так з організму виводяться солі і сечова кислота.

Харчування при загостренні подагри

У період загострення розглянутого захворювання лікар призначає хворому специфічні лікарські препарати і постільний режим. Але потрібно буде і відкоригувати навіть вже дотримуватися дієти. Корекція зводиться до наступного:

Основа харчування - це рідка і напіврідка їжа: протерті супи, в'язкі каші, овочеві і фруктові соки, молочні та кисломолочні продукти, овочеві бульйони з протертими овочами.
З меню потрібно повністю виключити м'ясо і рибу, в тому числі і бульйони з цих продуктів.
Можна вживати киселі і компоти в необмежених кількостях.
Необхідно проводити розвантажувальні дні, під час яких можна вживати тільки лужну мінеральну воду, овочеві і фруктові соки, компоти і лимонний сік, розведений водою.

Харчування при подагрі є важливою частиною комплексу лікувальних заходів, тому потрібно суворо дотримуватися рекомендованого раціону харчування. Якщо строго слідувати рекомендаціям лікаря-дієтолога, то подагра входить в період тривалої ремісії, що значно полегшує стан хворого.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії