Деякий час назад, коли сотні тисяч людей стали захоплюватися дієтами, винуватцями появи зайвих кілограмів були названі жири. Дієтологи помилялися; набагато швидше можна заробити ожиріння, регулярно споживаючи рафіновані вуглеводи і інші заздалегідь оброблені продукти харчування. Виключення з раціону ліпідів призвело до того, що адепти правильного харчування і здорового способу життя в цілому позбавляли свій організм життєво важливих з'єднань.
Ми пропонуємо вашій увазі огляд найбільш корисних продуктів, в яких міститься значна кількість жирів.
Чорний шоколад
Натуральний чорний шоколад з високим вмістом какао (близько 70%) - це унікальний продукт, в якому поєднуються чудовий смак і користь для організму. У парі часточок плиткового шоколаду присутні близько половини необхідної добової дози таких макро- і мікроелементів, як марганець, залізо і магній. Рослинного жиру в чорному шоколаді близько 65%, а клітковини - 11%. Продукт містить значну кількість антиоксидантів, що запобігають ушкодження клітин вільними радикалами. За їх кількістю шоколад перевершує навіть ягоди чорниці. Згідно з результатами досліджень, у любителів шоколаду ризик розвитку серйозних патологій серцево-судинної системи знижений на 50% в порівнянні з людьми, які цей смачний продукт не споживають.
Чорний шоколад сприяє активізації роботи центральної нервової системи; він підвищує здатність до запам'ятовування і розумову активність в цілому.
Експериментально доведено, що продукт захищає організм від негативного впливу сонячного ультрафіолету і знижує фоточутливість шкіри.
важливо: білий шоколад такими корисними властивостями не володіє. У різних "солодких плитках" від широко розрекламованих виробників можуть бути присутніми речовини, шкідливі для організму.
авокадо
Більшість фруктів відрізняється високим вмістом вуглеводних сполук. У авокадо виявлено близько 80% жирів. За даним показником цей фрукт перевершує не тільки всі рослинні, а й більшу частину тваринних продуктів. У авокадо є багато мононенасичених жирних кислот, найважливішою з яких є олеїнова. Ця речовина відомо своїм позитивним впливом на функціональний стан серцево-судинної системи. Олеїнова кислота міститься також в оливковій олії, яке вважається одним з найбільш корисних продуктів рослинного походження.
Крім цього, авокадо є джерелом такого важливого мікроелемента, як калій. Його в даному фрукті на 40% більше, ніж в бананах. Нарешті, авокадо, як і багато інших плоди, містить значну кількість клітковини, дуже важливою для нормальної роботи травного тракту.
горіхи
Горіхи є одним з найбільш унікальних продуктів. У волоських горіхах, фундуку, мигдалі і фісташках міститься величезна кількість протеїнів, вітаміну Е, магнію і клітковини. Важливо пам'ятати, що корисні тільки сирі горіхи. У плодах, які зазнали обсмажуванні, вміст корисних речовин різко падає, і залишається тільки приємний смак.
Кокос і кокосова олія
Кокос і особливо кокосове масло є одним з кращих джерел насичених жирів. У цьому продукті їх зміст досягає 90%. Люди, регулярно споживають кокосове масло, рідко набирають зайві кілограми і майже не страждають від хвороб серця і судин. Унікальні жирні кислоти сприяють поліпшенню метаболізму і зниження апетиту. Численні дослідження європейських фахівців-невропатологів показали, що кокосове масло знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Оливкова олія першого віджиму
Користь оливкової олії безсумнівна. Воно є невід'ємною складовою середземноморської дієти, яка справедливо вважається найбільш збалансованою. У маслі присутні речовини, що поліпшують властивості крові і надають протизапальну дію. В оливковій олії першого віджиму дуже високий вміст вітамінів К і Е, а також природних антиоксидантів, що дозволяють запобігти навіть ракові захворювання. Продукт допомагає нормалізувати артеріальний тиск і допомагає очистити організм від шкідливих ліпопротеїнів.
сир
Сир - це виключно корисний продукт, хоча і відрізняється високою жирністю. В одному середньому шматочку натурального сиру корисних речовин міститься стільки ж, скільки в склянці коров'ячого або козячого молока. Сир - це чудове джерело кальцію, фосфору і вітаміну В12. Як і інші молочні продукти, він також містить значну кількість жирних кислот, що благотворно впливають на людський організм.
Тваринного білка в одному шматочку сиру - близько 7 грамів.
важливо: в так званих "сирних продуктах" корисних речовин в рази менше, а ось процентний вміст пальмового масла може зашкалювати. Уважніше читайте етикетку перед покупкою!
жирний йогурт
На відміну від рідких субстанцій, які споживають люди, які прагнуть скинути вагу, саме жирні йогурти містять всі необхідні для зміцнення здоров'я речовини. Крім поживних сполук, присутніх у всіх молочних продуктах, в йогуртах присутні культури бактерій-пробіотиків. Вони дозволяють запобігти або усунути дисбактеріоз і нормалізувати процеси травлення в кишечнику. Нормалізація обмінних процесів сприяє поліпшенню стану волосся і омолодженню шкіри.
Зверніть увагу: уважно вибирайте йогурт. Звертайте увагу на відсоток жирності. Користь низькокалорійних продуктів з синтетичними ароматизаторами, барвниками і консервантами для організму є сумнівною.
Вершкове масло
Вершкове масло, по суті, є очищеним тваринним жиром. Більше 50% припадає на частку насичених жирів. Продукт є цінним джерелом вітамінів А і К, а також жирних кислот. Споживання якісного вершкового масла не тільки не призводить до збільшення ваги, але і допомагає запобігти серйозним проблемам з серцем і судинами.
Риба жирних сортів
Те, що риба корисна, однозначно підтвердили численні дослідження. Найбільш корисними сортами є атлантичний оселедець, камбала, сардини і скумбрія, а також форель і лососеві (горбуша, кета і т. Д.). Продукт є рекордсменом за рівнем вмісту омега-3 жирних кислот. Люди, регулярно споживають жирну рибу, рідше страждають від депресії. У них зменшується ризик розвитку захворювань серця і старечої деменції.
яйця
Ще порівняно недавно яйця вважалися дуже шкідливою їжею, оскільки вони містять велику кількість холестерину. Дійсно, в одному середньому курячому яйці присутні понад 70% від необхідної добової дози. Але шкода цієї речовини сильно перебільшений; доведено, що холестерин, який людина отримує аліментарним шляхом (з їжею) практично не впливає на рівень холестерину в крові. Даний тваринний продукт є дієтичним. Він містить практично всі необхідні для нормальної життєдіяльності речовини - ліпіди, протеїни, вітаміни та мінерали. До складу яєць входять антиоксиданти, а також холін, який потрібно для забезпечення високої активності головного мозку.
Зверніть увагу: встановлено, що в раціон майже 90% населення планети входить недостатня кількість холіну. Дієтологи рекомендують споживати не менше 5 яєць на тиждень.
Так чи шкідливі жирні продукти, як це стверджують деякі шанувальники знежирених дієт? Відповідь ви отримаєте, подивившись цей відео-огляд: