Горіхи росли на Землі ще до льодовикового періоду - це факт доведений результатами археологічних розкопок, в процесі яких були виявлені залишки цієї культури на берегах річки Обь в Сибіру і на острові Гренландія. У стародавній Греції декоративні властивості горіхових дерев по достоїнству оцінили дизайнери ландшафту того часу. Ну і, звичайно ж, не можна не згадати той факт, що в усі часи в різних країнах горіхи різних видів обов'язково включалися в раціон харчування і навіть використовувалися в косметології і народній медицині. До сьогоднішнього дня ці традиції не втратили своєї актуальності. Яка ж насправді користь горіхів? Чи мають горіхи протипоказання і чи можуть завдати шкоди організму? Давайте разом спробуємо розібратися в цих питаннях.
Хімічний склад
Наведені нижче показники можуть варіюватися в залежності від виду горіха і його свіжості.
У горіхах містяться:
- Вітаміни майже всієї групи В;
- Вітаміни групи С і Е;
- Корисні речовини - калій, марганець, мідь, цинк, фосфор, залізо, натрій кальцій;
- Органічні кислоти;
- складні білки.
цікаво! З огляду на настільки багатий поживний склад, не дивно, що горіхи у багатьох народів стали "їжею богатирів".
користь горіхів
Медики виділяють такі цінні властивості горіхів:
Знижується ризик виникнення проблем з серцево-судинною системою. Регулярне вживання горіхів допомагає запобігти слабоумство, інфаркт.- Стабілізується рівень холестерину в крові, а також виключається розвиток анемії і спазмів судин.
- Відбувається стимуляція м'язових тканин і благотворний вплив в цілому на зростання організму.
- Підтримуються очищаючі властивості печінки і нормалізується робота шлунково-кишкового тракту. Вживання горіхів навіть дозволяє м'яко вивести камені жовчного міхура і з нирок і впоратися з ревматизмом.
- Стимулюється робота головного мозку.
Знижується ризик виникнення проблем з серцево-судинною системою. Регулярне вживання горіхів допомагає запобігти слабоумство, інфаркт.цікаво! У давні цивілізації горіхи навіть заборонялося їсти простолюду, щоб вони не стали розумнішими і не захотіли змінити своє становище в суспільстві.
Сучасні медики рекомендують вживання горіхів в помірній кількості вагітним жінкам, щоб виключити кисневе голодування плода, а також годуючим матерям, щоб поліпшити якість грудного молока.
шкода горіхів
Незважаючи на всю свою цінність, горіхи можуть завдати серйозної шкоди людському організму. Наприклад, якщо у людини алергія, яку викликають складні білки таких горіхів, як арахіс або мигдаль, то негативний вплив може виражатися не тільки в шкірної висипки, яка далеко не естетична. При отриманні великої дози настає набряк гортані, перекривається доступ кисню в організм і людина гине.
Чим ще шкідливі горіхи:
Збільшується навантаження на організм, якщо горіхи використовуються в гарячих м'ясних, рибних стравах або випічці.- До 4-5 років не рекомендується давати горіхи дітям, так як цей продукт погано засвоюється в ще зростаючому організмі і може викликати розлад шлунково-кишкового тракту в різних формах.
- Якщо горіхи неправильно оброблені - пересмажені, це згубно позначається на печінкових клітинах.
- Велика доза гіркого мигдалю - більше 50 штук для дорослого і 10 штук для дитини, може стати згубною, так як в ньому міститься синильна кислота, яка відноситься до групи сильнодіючих отрут.
Збільшується навантаження на організм, якщо горіхи використовуються в гарячих м'ясних, рибних стравах або випічці.важливо: науковими дослідженнями доведено, якщо вагітна жінка вживає горіхи у великій кількості і щодня, висока ймовірність народження дитини-астматика.
Корисні поради
Щоб поліпшити стан шкіри:
Регулярно робіть горіхові маски. Найпростіша з них, що підходить для всіх типів шкіри, готується з масла горіха (1 ст. Л.), Зеленої глини в такій же кількості і 6 крапель лимонного соку. Добре перемішавши інгредієнти, нанесіть на обличчя на півгодини, а потім змийте теплою водою.
Допоможе відновити фортеця і блиск волосся така маска:
- 1 курячий жовток;
- 2 ст. л. горіхового масла;
- 1 ч. Л. меду.
Для застосування досить втерти в коріння, нанести по всьому волоссю і залишити на півгодини.
Щоб зміцнити імунітет
Перетріть на м'ясорубці волоські горіхи з медом, взявши інгредієнти рівними частинами. Приймати таку суміш треба після того, як вона настоїться в щільно закритій банці 1 місяць по 1 ч. Л. 3 рази на день перед їжею. Повний курс становить 10 днів.
Як бачите, корисні властивості горіхів складно переоцінити. Однак вживати їх варто в помірних кількостях, а також звертати увагу на свіжість плодів, оскільки саме цей фактор є вирішальним при визначенні користі / шкоди продукту.