Соковитий, бурштинового кольору плід, який любимо і дітьми, і дорослими - це абрикос. Вважається істинно південним плодом, хоча зараз вирощуються селекційні сорти цього дерева і в більш північних широтах.
Абрикос відомий людству вже протягом декількох тисячоліть, причому, наші предки не тільки його із задоволенням їли, а й активно використовували ... ядерця кісточок цього плоду! З них робили чорнило для письма.
Сьогодні абрикос - це не тільки літні ласощі, з нього варять варення, роблять джеми, використовують для приготування вина в домашніх умовах.
Хімічний склад і харчова цінність абрикоса
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 44 кКал
- Білки: 0,9 гр
- Жири: 0,1 гр
- Вуглеводи: 9 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 2,1 гр
- Органічні кислоти: 1 гр
- Вода: 86,2 гр
- Моно- і дисахариди: 8,3 гр
- Крохмаль: 0,7 гр
- Зола: 0,7 гр
макроелементи:
- Кальцій: 28 мг
- Магній: 8 мг
- Натрій: 3 мг
- Калій: 305 мг
- Фосфор: 26 мг
- Хлор: 1 мг
- Сірка: 6 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,7 мг
- Бета-каротин: 1,6 мг
- Вітамін A (РЕ): 267 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,05 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 3 мкг
- Вітамін C: 10 мг
- Вітамін E (ТЕ): 1,1 мг
- Вітамін H (біотин): 0,3 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,8 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,7 мг
- Цинк: 0,082 мг
- Йод: 1 мкг
- Мідь: 140 мкг
- Марганець: 0,22 мг
- Хром: 1 мкг
- Фтор: 11 мкг
- Молібден: 8 мкг
- Бор: 125 мкг
- Ванадій: 25 мкг
- Кремній: 5 мг
- Кобальт: 2 мкг
- Алюміній: 364 мкг
- Нікель: 8 мкг
Перше, на що звертають лікарі - розглянутий продукт містить багато клітковини і мало калорій, а це оптимальне поєднання для бажаючих схуднути і нормалізувати роботу травної системи.
Абрикос ще і "чемпіон" по вмісту калію - в 100 грамах свіжих плодів його міститься до 305 мг, а в сушених ще більше - до 1700 мг! У бурштинових плодах виявлені фосфор і магній, залізо - ці речовини, що містяться саме в абрикосі, добре засвоюються організмом.
Крім цього, в цих південних плодах є бета-каротин (саме він надає яскравий окрас плодам), флавоноїди, пектин, лимонна / вишнева / яблучна кислоти, інулін, крохмаль і величезна кількість вітамінів.
користь абрикоса
Те, що абрикос вельми корисний для людини, сумнівів немає - це підтвердили і наукові дослідження, і висновки лікарів, і спостереження самих споживачів. А якщо згрупувати всі дані про корисні властивості цього солодкого, з невеликим терпкуватим смаком, плода, то вийде виділити найбільш помітні корисні властивості. До таких належать:
- поліпшення пам'яті і концентрації уваги;
- стимуляція роботи головного мозку;
- зниження високого артеріального тиску;
- нормалізація кислотності шлунка;
- відновлення здорової / корисної мікрофлори кишечника;
- поліпшення перистальтики кишечника;
- полегшення стану людини при загальної інтоксикації;
- поліпшення зовнішнього вигляду шкірних покривів - шкіра стає рівного, природного кольору, на обличчі з'являється приємний рум'янець;
- зниження рівня "шкідливого" холестерину.
Абрикосовий сік добре допомагає при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, він використовується навіть у фармацевтичній промисловості - з концентрату готують сиропи від кашлю, які лікарі призначають при ларингіті і фарингітах.
Дуже корисно їсти абрикоси вагітним жінкам - в організм надійде потрібну кількість заліза, що допоможе уникнути розвитку залізодефіцитної анемії. А дітям лікарі настійно рекомендують їсти розглянутий продукт в будь-якому вигляді - це допоможе отримати більше знань, розвинути високу концентрацію уваги.
Абрикос - це не тільки смачний плід! Народні цілителі активно використовують в приготуванні лікарських засобів кору дерева - з неї готують відвар, який допомагає відновити роботу клітин головного мозку в реабілітаційний період після порушень мозкового кровообігу.
Нещодавно з'явилася інформація, що абрикос здатний попереджати розвиток ракових клітин, а вже наявні злоякісні пухлини зупиняє в розвитку. Затвердження досить спірне, але і шкоди від регулярного поїдання смачних і соковитих абрикос ніякого не буде навіть людям з діагностованими онкологічними захворюваннями.
Шкода абрикосів, протипоказання
В даному продукті міститься дуже багато сахарози - він категорично заборонений до вживання людям з цукровим діабетом. Достовірно відомо, що абрикоси негативно впливають на роботу печінки і жовчного міхура, тому лікарі рекомендують обмежити кількість цих плодів в меню, якщо є проблеми з зазначеними органами.
Вважається, що абрикос навряд чи принесе користь при захворюваннях щитовидної залози, але це спірне думку певної групи вчених-лікарів. Якщо такі патології є, то вже зовсім виключати абрикос з меню не варто, просто кілька обмежте їх кількість.
Дуже акуратно потрібно ставитися до абрикосів при наявній в анамнезі алергії - для багатьох це південне плід може стати провокатором розвитку сильної алергічної реакції.
Цікаве про кісточках абрикосів
Ядерця абрикос багато господинь додають в варення з цих плодів, деякі просто люблять поласувати ними. Чи має сенс витрачати час і енергію на видобуток цих самих ядерець? Виявляється, саме в кісточках абрикосів міститься велика кількість вітаміну В 17, який за результатами наукових досліджень може руйнувати ракові клітини. А ще ядерця можна сміливо використовувати як глистогінний кошти - досить з'їдати по 5 штучок цього продукту, щоб провести ефективну профілактику паразитів.
Саме з ядерець абрикоса роблять абрикосове масло - воно активно використовується не тільки в народній медицині, а й у косметичній промисловості. Рекомендується додавати ядерця абрикосових кісточок в відвари з мати-й-мачухи і чебрецю - оздоровчий ефект при бронхітах і ларингіті буде наданий неодмінно.
важливо: для багатьох людей ядра кісточок абрикоса протипоказані! Вони є сильним алергеном, можуть спровокувати прогресування виразкової хвороби шлунка, загострення гастриту та запального процесу в жовчному міхурі. Тому, якщо вперше вирішили спробувати на смак ядерця абрикосових кісточок, то обмежтеся 10 штучками в день - цього вистачить, щоб поспостерігати і визначити реакцію організму.
Абрикос - це не просто ласощі, а й вельми корисний плід, здатний надати величезну користь організму.