100% -й натуральний абрикосовий сік - один з найсмачніших фруктових соків з доброї репутацією і численними корисними властивостями. Він по праву заслужив свою другу назву "нектар богів".
Фото: Depositphotos.com. Автор: Ferumov.
Для приготування соку використовуйте тільки стиглі плоди з гладкою бархатистою шкіркою, без лисин і потемнілих ділянок. М'якоть повинна бути щільною, але злегка піддаватися натискання пальця. Яскравий абрикосовий аромат - ознака високої якості.
Якби ви жили в Штатах, то фаворитами для абрикосового соку стали б ось такі сорти: Dwarf Sungold, Dwarf Moongold, Royal Blenheim, Goldcot і Tomcot. З цих плодів виходить багато смачного і корисного напою. Ще один цікавий сорт - Aprium - являє собою гібрид абрикоса і сливи з характерним "сливовим" послевкусіем.Ну а для всіх жителів Росії рекомендую наші південні абрикоси. дуже полезненькое!поживна цінність
Абрикоси надзвичайно багаті на каротиноїди: бета-каротином, лютеїн і зеаксантином. Їх особливо багато в шкірці, тому при вичавці соку не здумайте знімати її з плодів.
Вітамінно-мінеральний склад натурального напою: вітаміни A і K, рибофлавін (B2), ніацин (B3), аскорбінова кислота, калій і магній, кальцій, залізо і мідь, сліди кобальту, брому, натрію і сірки. Багато клітковини і пектину, натуральних цукрів.
Особливий інтерес представляє магній. Зміст цього мінералу в соку з абрикосів приблизно в десять разів вище, ніж у багатьох інших фруктових соках. Магній нормалізує кров'яний тиск і корисний для мозку.
Корисні властивості
- Для серцево-судинної системи. Містить бета-каротин - антиоксидант, відомий своєю здатністю знижувати рівень "поганого" холестерину в крові і запобігати утворенню бляшок. У той же час вітамін C з абрикосового соку підвищує еластичність артеріальних стінок, покращує циркуляцію крові і перешкоджає підвищенню тиску. Для серцевого здоров'я кращого напою вам не знайти.
- Для чудового зору. Лютеїн і зеаксантин є в багатьох фруктах і овочах. Присутні ці каротиноїди і в натуральному абрикосовому соку. Вони захищають нервові закінчення, розташовані в сітківці, від шкідливої дії ультрафіолету і вільних радикалів. Нерідко сік зі свіжих абрикосів призначають як доповнення при лікуванні глаукоми, катаракти і макулярної дегенерації. Наявність вітаміну A в складі напою також йде на користь вашому зору.
- Для бездоганного травлення пийте по 1 склянці абрикосового соку перед їжею. У нього м'які проносні властивості через високу концентрацію пектину і дієтичного волокна. Незважаючи на злегка кислуватий смак, напій створює в шлунку лужне середовище на противагу агресивним шлунковим сокам. Зменшує метеоризм, лікує коліти, сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі.
- Для шкіри, волосся і кісток. Аскорбінова кислота підвищує еластичність шкіри, "абрикосові" мінерали зміцнюють кістки і волосся, підтягують шкіру. Антиоксиданти запобігають старінню і налаштовують імунну систему на бойовий лад.
- Для довголіття. Колись І.І. Мечников пропонував пити кефір для продовження життя і уповільнення старіння. Сьогодні для тих же цілей можна використовувати абрикосовий сік. Незважаючи на відсутність прямих доказів, в омолоджуючі властивості напою легко повірити. І ось чому. Вчені проаналізували термін життя і загальний стан здоров'я жителів маленького поселення в Пакистані, де основною їжею, крім круп і овочів, є абрикоси: свіжі, сушені, в компотах і соках, десертах і інших стравах. результати обнадійливі.
- Для захисту від раку. Абрикоси містять лікопін, який перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Цікаво, що лікопін краще засвоюється організмом в складі абрикосового соку або компоту, тобто після механічної або термічної обробки плодів.
Застосування при вагітності
Під час вагітності пийте сік зі свіжих абрикосів. Він наситить ваш організм антиоксидантами, мінералами і вітамінами, особливо важливими при виношуванні малюка. Підходить для боротьби з ранковою нудотою і розладами шлунка, а також для профілактики анемії (містить залізо і мідь).Користь і шкода вишневого соку.