Апельсини знають абсолютно все - цей кисло-солодкий фрукт любимо і дітьми, і дорослими. Його використовують як засіб для схуднення, він прикрасить святковий стіл, його із задоволенням їдять і в "чистому" вигляді, і додають у фруктові салати. Але мало хто знає, що апельсин використовувався як лікувальний засіб ще до нашої ери!
Харчова цінність апельсина, його хімічний склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 43 кКал
- Білки: 0,9 гр
- Жири: 0,2 гр
- Вуглеводи: 8,1 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 2,2 гр
- Органічні кислоти: 1,3 гр
- Вода: 86,8 гр
- Моно- і дисахариди: 8,1 гр
- Зола: 0,5 гр
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,2 мг
- Бета-каротин: 0,05 мг
- Вітамін A (РЕ): 8 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,03 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 5 мкг
- Вітамін C: 60 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,2 мг
- Вітамін H (біотин): 1 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг
макроелементи:
- Кальцій: 34 мг
- Магній: 13 мг
- Натрій: 13 мг
- Калій: 197 мг
- Фосфор: 23 мг
- Хлор: 3 мг
- Сірка: 9 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,3 мг
- Цинк: 0,2 мг
- Йод: 2 мкг
- Мідь: 67 мкг
- Марганець: 0,03 мг
- Фтор: 17 мкг
- Бор: 180 мкг
- Кобальт: 1 мкг
Калорійність апельсина дуже маленька - всього 43 Ккал на 100 г продукту, а ось зміст в ньому вітамінів і мінеральних речовин досить висока.
Природно, при згадці апельсина відразу згадується, що в ньому міститься багато вітаміну С - з'ївши всього 150 г цього фрукта, людина покриє потребу свого організму в цьому вітаміні на добу. У складі даного продукту, крім вітаміну С, міститься залізо і магній, кальцій і натрій, фтор і мідь.
У м'якоті апельсина містяться фінтоціди, а ось шкірка багата ефірними маслами - ці складові фрукта допоможуть підтримувати роботу органів і систем на належному рівні.
користь апельсина
Не можна сказати, що даний фрукт корисний в чомусь одному - потрібно брати до уваги властивості м'якоті і шкірки.
М'якоть апельсина допомагає в таких випадках:
- відновлює роботу травної системи;
- сприяє швидкому загоєнню неглибоких ран на шкірі;
- благотворно впливає на діяльність серцево-судинної системи;
- покращує обмінні процеси;
- запобігає розвитку авітамінозу;
- стабілізує рівень цукру в крові.
З'їдений апельсин значно покращує апетит, тонізує і додає сил і бадьорості організму - не дарма багато хто любить випити сік з м'якоті апельсина вранці за сніданком.
Є неперевірені дані про те, що апельсин допомагає роботі ендокринної системи і служить профілактикою захворювань печінки.
Шкірка апельсина теж є дуже корисним продуктом, хоча практично всі її викидають. А адже саме ця частина цитрусового фрукта допомагає позбутися від поганого настрою, неінтенсивній головного болю і втоми - в шкірці міститься велика кількість ефірних масел, які активно використовуються в ароматерапії.
Шкода апельсина, протипоказання до вживання
Незважаючи на велику користь від цього заморського цитрусового фрукта, лікарі попереджають і про шкоду, яку можуть нанести здоров'ю апельсини.
По-перше, велика кількість аскорбінової кислоти в складі розглянутого продукту згубно діє на емаль зубів - вона практично "розчиняється" при вживанні великої кількості апельсинів. До речі, саме ця властивість і сприяє тому, що при стоматитах, пародонтитах і підвищеної чутливості зубів апельсини вкрай не рекомендується вживати.
По-друге, категорично заборонено вживати апельсини (особливо сік з їх м'якоті) при діагностованою виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннях кишечника. А ось хронічний гастрит не є перешкодою до поїдання розглянутого фрукта, просто потрібно відмовитися від апельсина в періоди загострення хвороби.
По-третє, хоча апельсин і має кисло-солодкий смак, цукру в ньому міститься достатня кількість. Тому людям з діагностованим цукровим діабетом цей фрукт потрібно вживати вкрай обережно. Так, в деяких випадках м'якоть апельсина може сприяти нормалізації рівня цукру в крові, але таку ймовірність повинен визначити лікуючий лікар - багато що залежить від типу діабету.
Як правильно вибрати апельсин
Багато хто помічав, що купуючи апельсин можна дістати солодкий і соковитий фрукт, а можна придбати і підсушений, кислий. Це відбувається лише тому, що споживачі не вміють правильно вибирати апельсини. Але ж досить запам'ятати кілька правил:
Обов'язково дивіться на назву сорту апельсина - найсолодшими і соковитими будуть Яффськие і пупкові.- При виборі даного продукту обов'язково візьміть його в руки і понюхайте - чим духмяний і важче апельсин, тим смачніше він буде.
- Подивіться, коли був зібраний урожай апельсинів - найсмачнішими вважають ті, які були зняті з дерева в листопаді-грудні.
- Звичайно, на шкірці апельсина мають бути відсутні плями, цвіль і будь-які пошкодження.
Обов'язково дивіться на назву сорту апельсина - найсолодшими і соковитими будуть Яффськие і пупкові.Неординарне використання шкірки апельсина
М'якоть розглянутого фрукта просто можна з'їсти, можна приготувати з неї сік. А як грамотно використовувати шкірку цього фрукта? Висушена шкірка відмінно підходить для розпалювання каміна - в ній міститься багато ефірних масел, які моментально дадуть вогонь, а приміщення наповниться приємним ароматом. А якщо кімнатні квіти постійно піддаються атаці кота або кішки, то просто покладіть на підвіконня висушену шкірку апельсина - мурчал тварини геть забудуть про свою забаві.
Можна з шкірки апельсинів приготувати джем і варення, зробити ароматний лікер або наливку. А можна просто скласти висушену кірку розглянутого фрукта в полотняні мішечки і розвісити по кімнаті - і аромат буде дуже приємний, і мухи / комарі будуть облітати будинок стороною.
Апельсини володіють не тільки прекрасними смаковими якостями, але і можуть принести користь організму. Важливо не зловживати цим фруктом - потрібно виключити протипоказання і знати міру, тому що занадто велика кількість цитрусових може викликати сильну алергічну реакцію.