харчування

Брусниця корисні і шкідливі властивості

Брусниця - це вічнозелений чагарник із дрібними червоними ягодами, збір яких проводять в осінню пору року. З давніх-давен ці ягоди називали чарівними, чудодійними, і все завдяки багатому хімічному складу.

Брусниця може подарувати не тільки гастрономічне задоволення, але і надати реальну користь для здоров'я - ягоди використовують для лікування багатьох захворювань.

Хімічний склад і калорійність

Харчова цінність 100 г: 

  • Калорійність: 46 кКал
  • Білки: 0,7 гр
  • Жири: 0,5 гр
  • Вуглеводи: 8,2 гр

Показати весь список "

  • Харчові волокна: 2,5 гр
  • Органічні кислоти: 1,9 гр
  • Вода: 86 гр
  • Моно- і дисахариди: 8,1 гр
  • Крохмаль: 0,1 гр
  • Зола: 0,2 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 25 мг
  • Магній: 7 мг
  • Натрій: 7 мг
  • Калій: 90 мг
  • Фосфор: 16 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,2 мг
  • Бета-каротин: 0,05 мг
  • Вітамін A (РЕ): 8 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 0,03 мкг
  • Вітамін C: 15 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,3 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 0,4 мг
  • Марганець: 0,65 мг

Розглянутої ягодою може ласувати будь-яка людина, незалежно від маси тіла - калорійність брусниці всього лише 46 Ккал на 100 грам, що вкрай мало для жирових відкладень.

А ось хімічний склад її дуже багатий, більш того - все компоненти настільки грамотно скомпоновані самою природою, що представляють собою реальний лікувальний комплекс. Ось тільки деякі елементи: крохмаль, вітаміни Р, В, А, С, Е, органічні кислоти, залізо, моносахариди, марганець, дисахариди, харчові волокна.

Корисні властивості брусниці

Вважається, що найбільш корисною частиною розглянутого чагарнику є листя - їх здавна використовують у народній медицині, в них зосереджена основна маса всіх корисних компонентів. Наприклад, листя брусниці, а частково і її ягоди, надають такі дії:

  • загальнозміцнюючий;
  • дезінфікуючий;
  • жарознижувальну;
  • сечогінний;
  • тонізуючу;
  • вітамінне;
  • ранозагоювальну;
  • антигельминтное;
  • діуретичну;
  • жовчогінний;
  • антисклеротичну та інші.

Якщо розглядати брусницю як лікарський засіб, то її використовують для лікування багатьох захворювань. Найбільш часто розглядається чагарник застосовується при:

  • гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку;
  • ревматизмах;
  • підвищеному артеріальному тиску;
  • артритах;
  • авітамінозах;
  • відкладення солей;
  • неврозах і депресії;
  • ішемічної хвороби серця;
  • пухлинах доброякісного і / або злоякісного характеру;
  • цукровому діабеті;
  • ожирінні;
  • внутрішніх кровотечах різної етіології;
  • урологічних патологіях.

Якщо раніше використовували частини розглянутого рослини тільки в народній медицині, то зараз можна придбати гомеопатичні засоби, лікарські препарати, косметологічні засоби, виготовлені на основі листя і ягід брусниці.

Шкідливі властивості брусниці

По-перше, потрібно точно знати, що на брусницю (ягоди і листя) немає алергії. З'ясувати цей момент досить просто - потрібно розім'яти одну ягідку і ретельно змастити масою шкіру на ліктьовому згині (внутрішня сторона), через півгодини буде результат - якщо шкіра не змінилася, то можна сміливо вживати брусницю в їжу і використовувати як лікувальний засіб. В іншому випадку, потрібно відмовитися від цієї рослини.

По-друге, зміст в хімічному складі брусниці органічних кислот обумовлює протипоказання до вживання цієї рослини людям з діагностованими:

  • гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку;
  • зниженим артеріальним тиском;
  • виразкову хворобу шлунка і / або дванадцятипалої кишки;
  • сечокам'яною хворобою.

Зверніть увагу: при перерахованих захворюваннях категорично заборонено вживати свіжі ягоди брусниці. З приводу доцільності застосування різних лікарських засобів на основі рослини потрібно проконсультуватися з лікарем.

Як правильно вживати брусницю

Щоб отримати потрібний лікувальний ефект, бажано заздалегідь розібратися з правилами вживання даного рослини. Ось кілька рекомендацій від фахівців:

  1. Брусничний сік допоможе нормалізувати і стабілізувати психоемоційний фон, поліпшити роботу центральної нервової системи, позбутися головного болю і загальної слабкості.
  2. Свіжі ягоди знижують кількість "поганого" холестерину в крові, їх можна їсти і для профілактики атеросклерозу, при лікуванні ішемічної хвороби серця і підвищеного артеріального тиску.
  3. Сік з ягід брусниці благотворно впливає на роботу кишечника - зокрема, покращує його перистальтику, позбавляє від хронічних закрепів, нормалізує мікрофлору.
  4. Брусничний настій з листя допомагає впоратися із захворюваннями нирок і печінки, жовчного міхура - він повинен бути одним зі складових в комплексній терапії.

  1. Суміш ягід брусниці з медом корисна при туберкульозі, пневмонії, бронхіті хронічної і гострої форми перебігу, при кашлі з кров'ю.
  2. Ягоди брусниці значно посилюють дію антибактеріальних препаратів і сульфаніламідів - цей продукт рекомендують і лікарі до вживання людям, які знаходяться в відновлювальному періоді після важких патологій і / або оперативних втручань.
  3. Відвар з брусничних листя буде корисний при подагрі, хронічної втоми, зниження імунітету, лікування шкірних захворювань. Такі відвари врятують вагітну жінку від набряків в другій половині вагітності, допоможуть швидше вилікувати захворювання ротової порожнини (стоматит, гінгівіт).

Брусниця - це не тільки смачна ягода, яка використовується для приготування морсу, пирогів, варення і компотів. Цей невеликий за розмірами чагарник може принести відчутну користь здоров'ю людини - навіть якщо немає ніякої потреби проводити терапію за допомогою брусниці, то зміцнити імунітет, зняти хронічну втому і поліпшити психоемоційний фон ніколи не буде зайвим.