Ківі користь і шкода

Ківі - фрукт екзотичний, батьківщиною його є Китай. Але в Європу ківі завезли з Нової Зеландії - саме там 120 років тому навчилися виводити культивовані сорти продукту, що відрізняються більшою масою в порівнянні зі своїм диким "побратимом". До речі, і свою назву фрукт отримав саме в Новій Зеландії - ківі називають маленьку пташку, яка є практично символом країни і зображується навіть на монетах.

Харчова цінність

Харчова цінність 100 г: 

  • Калорійність: 47 кКал
  • Білки: 0,8 гр
  • Жири: 0,4 гр
  • Вуглеводи: 8,1 гр

Показати весь список "

  • Харчові волокна: 3,8 гр
  • Органічні кислоти: 2,5 гр
  • Вода: 83,8 гр
  • Ненасичені жирні кислоти: 0,1 гр
  • Моно- і дисахариди: 7,8 гр
  • Крохмаль: 0,3 гр
  • Зола: 0,6 гр
  • Насичені жирні кислоти: 0,1 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 40 мг
  • Магній: 25 мг
  • Натрій: 5 мг
  • Калій: 300 мг
  • Фосфор: 34 мг
  • Хлор: 47 мг
  • Сірка: 15 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,4 мг
  • Бета-каротин: 0,09 мг
  • Вітамін A (РЕ): 15 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,02 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,2 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 18,5 мкг
  • Вітамін C: 180 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,3 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,5 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 0,8 мг
  • Цинк: 0,29 мг
  • Йод: 2 мкг
  • Мідь: 135 мкг
  • Марганець: 0,21 мг
  • Фтор: 14 мкг
  • Молібден: 10 мкг
  • Бор: 100 мкг
  • Кобальт: 1 мкг
  • Алюміній: 815 мкг

Ківі має багатий склад вітамінів і мікро / макроелементів. У його складі є вітаміни лінійки В, але більший інтерес представляє вітамін В6 - він зберігає гостроту зору, зміцнює кришталик. У фрукті є і вітамін С, і D, і Е.

У м'якоті плоду міститься фолієва кислота, флаваноіди, органічні кислоти, цукру і пектини, актінідін і інші корисні для людини речовини. А ще ківі - ідеальний варіант для схуднення: в 100 г міститься лише 47 ккал! І це при тому, що в ягоді (а саме на такий класифікації розглянутого продукту наполягають ботаніки) міститься велика кількість цукру - навіть діабетикам його потрібно вживати в їжу з великою обережністю.

Користь ківі - чим він допоможе

У м'якоті ківі міститься досить велика кількість калію - це мінеральна речовина благотворно діє на стінки кровоносних судин, зміцнює їх і тонізує. Тому фрукт показаний до вживання людям з стійко підвищеним артеріальним тиском (гіпертонікам). Калію міститься в ківі дуже багато - достатньо з'їдати один фрукт в день, щоб прийняти добову норму цієї речовини, необхідну для нормальної життєдіяльності організму. Калій в плоді поєднується з магнієм, так що і для людей з хворим серцем ківі повинен стати звичним десертом на столі.

Унікальне поєднання мінеральних речовин в м'якоті ківі запобігає розвитку атеросклерозу, тромбозу і навіть вступає в боротьбу зі старінням - вченими точно встановлено, що регулярне поїдання одного фрукта в добу "відсуває" момент появи сивини в волоссі.

Ківі має здатність виводити з організму зайву рідину, що допомагає людям з діагностованою сечокам'яної хвороби, але тут потрібно бути уважним і перед вживанням ківі проконсультуватися з лікарем - при деяких хворобах нирок плід протипоказаний.

За рахунок перерахованих корисних властивостей ківі рекомендований до вживання навіть вагітним жінкам, але із застереженням - необхідно виключити гіперчутливість або індивідуальну непереносимість екзотичного фрукта.

І найприємніше для жінок - в ківі містяться ензими у великій кількості, які мають здатність спалювати жири. Тому екзотична ягода буде відмінним засобом для схуднення. Але дієтологи попереджають: навіть при відсутності протипоказань небажано з'їдати більше 3 штук ківі в добу.

Шкода ківі - кому він протипоказаний

В першу чергу, ківі протипоказаний алергікам - перед вживанням цього екзотичного фрукта потрібно пройти алерготести. Адже і м'якоть і "пухнаста" поверхню плоду представляє реальну загрозу для людей з гіперчутливістю або індивідуальною непереносимістю. При зіткненні з цим фруктом у алергіків можуть розвинутися набряк мови, напад задухи, дерматоз глотки.

Небажано вживати описуваний плід екзотичної рослини людям з діагностованим гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки. Правда, варто уточнити - якщо діагностований гастрит зі зниженою кислотністю шлункового соку, то ківі, навпаки, буде дуже корисний.

Ківі містить багато води, тому може сильно навантажувати систему виділення - деякі захворювання нирок служать протипоказанням для вживання цього фрукта. Наприклад, якщо у людини тільки одна нирка або ж діагностований гломерулонефрит, рак нирки.

Ківі має сильні проносні властивості - будь-яке отруєння, що супроводжується діареєю (пронос), стає категоричним протипоказанням до введення в раціон описуваного продукту.

Як їдять ківі

Ківі дуже корисний в свіжому вигляді - його м'якоть має приємний смак, та й кількість вітамінів і мікро / макроелементів збережено повністю. Але з цього фрукта готують варення та джеми, соуси для м'яса і різні десерти. При тепловій обробці описуваний продукт втрачає до 60% корисних речовин, тому дієтологи настійно рекомендують не тільки покращувати їм смак готових м'ясних страв і десертів, але їсти його в свіжому вигляді.

Деякі виробники алкогольних напоїв використовують ківі в якості ароматизатора - роблять лікери та вино. Але потрібно знати - в такому вигляді екзотичний фрукт втрачає абсолютно всі свої корисні властивості.

Ківі в косметології

Виробники косметичних засобів використовують екстракти ківі для виготовлення крему від зморшок, зволожуючих засобів, шампунів і лосьйонів для очищення обличчя.

Що можна зробити з ківі в домашніх умовах:

  • маски для обличчя - м'якоть фрукта повинна бути з'єднана з будь-яким жирним продуктом (молоко, сметана, вершки);
  • бальзам для полоскання волосся - в цьому випадку знадобиться сушена шкірка ківі;
  • засіб для очищення обличчя - доведеться застосувати спеціальну теплову обробку м'якоті фрукта.

Найпростіше - очистити ківі, з'їсти корисну м'якоть, а шкірку внутрішньою стороною прикласти до очищеної шкірі обличчя.

Як вибрати ківі

Купуючи ківі, звертати увагу слід на:

  • колір шкірки - він повинен бути рівномірним;
  • наявність плям і цвілі - жодної ознаки гниття на фрукті не повинно бути;
  • стиглість ягоди - ківі не повинен бути дуже твердим або надмірно м'яким.

У продажу є "лисі" ківі - нічого дивного: це такий сорт екзотичного фрукта, який володіє всіма корисними властивостями звичайного, класичного плода.